Jalapeno - le mea e ma mea o le 'ai?

I Sepania, Mekisiko, o le USA ma le tele o isi atunuu e pei o seasonings solo le manogi. E ua matutua jalapeno. O le a ai? O lenei ogaoga chili, lea sa faaigoa i le igoa o le aai o Xalapa. E tu i Mekisiko, i le setete o Veracruz, ma o le a gaosia autu o fualaau faisua matuitui.

faʻamatalaga

ua fua laiti fualaau faisua -. 5 i le 9 cm umi fua laiti, o le sili atu le taua ua iloiloina. averesi mamafa Pepper limasefulu kalama, lanu - lanu meamata. O le pods ua amata le maasiasi pe a matua, ae aumai i latou lanumeamata. O le vaitaimi o le tuputupu faatoaga - ma aso valu ua tuanai le faaiuga o le fuga. O le laau e le tuputupu aʻe e sili atu nai lo se mita le maualuga, ae e oo lava i se tamai mafai ona e maua i luga jalapeno i le tolu sefulu lima fua i le faataamilosaga o le tuputupu ae.

E leai se tasi ituaiga o jalapeño. Ata faaalia e mafai ona avea pods umi, faasino ma faatafafa. I o tatou latitudes tupu masani lava o le ituaiga e gata ai. e eseese ituaiga uma le gata i foliga vaaia, ae o se vaega foi o le tuputupu ae ma le vevela pungency. I le togafitiga o le ituaiga o pickers fua sili ona matuitui faaaogaina totigilima, ona mafai ona mafua ai fualaau faisua itaitagofie paʻu.

I le atunuu i saute ma i Europa, o lenei fualaau faisua ili Pele itiiti maai, o totonu o le taatele o tatou atunuu, ae e lē itiiti ifo lauiloa.

Jalapeno - le mea e: a tulaga faigofie meaai po o se ipu eseese?

O le pods e faaaoga mo kuka sauces, salsa, ma tuu fagu. fua Red e itiiti le taua, ae sa latou tausia a latou tofo ma le lelei o tagata faatau. O le mea lea, ua faamatutuina fualaau faisua overripe ma eleele i totonu o se meaai. ua faailoa foi i latou i le eleele o se fetilaisa.

e mafai ona Jalapeños se ipu eseese po o se vaega lotoa. ua falai i luga o le tunupaʻu po tao latou, na faaopoopo i salati ma aano o manu, fualaau faisua ma ipu iʻa. I Mexico, mo se faataitaiga, o le lauiloa ma le ulaula pepa susunuina o le faaopoopoga o stew o fualaau aina. I Europa, faaopoopo i ai le kuka silisili i le ipu sili masani fualaau tuu fagu.

I Rusia, e le mafai ona maua i faleoloa i meaai pepa vevela po o jalapeno aisa. A le mea e - a anagata, po o se taumafataga masani? O le tali i lenei fesili e le mafai ona e tulaga ese: i le le mafai ona tulaga se tasi ola e aunoa ma mu pepa, ma i le isi o loo latou tausia ma le faaeteete ma mafaufau i latou se anagata.

Jalapeno o faʻaopoopoga faamalosia mo meainu Mekisiko masani SANGRITA, lea fufuluina lalo tequila. Ina ia faia, ave le moli, tamato ma le sua o le tipolo, faaopoopo le pepa. Sa matuai matuitui le inu lea e tutusa lava le aafiaga i le tequila.

O le acuteness o le tofo

Faailoilo pungency po peppercorns acuity e mafai ona eseese lava mai auala e maualuga. "Tikeri o le tofo" fuaina sensations vevela. Gourmet finau mai o pepa vave tofo maua vevela sensations mafanafana lea ua suia i vevela.

Afai o so o se Mekisiko e fesili atu le fesili: "Jalapeno - o le a lena," - sa ia tali mai ai pepa sredneostry ma se tofo laitiiti o le fatu ma le mafaagaloina oona. O le tagata o lenei atunuu e matua fiafia o mu fualaau faisua o le a latou saunia ai mo le faaaogaina i le lumanai. Ma e le gata i pods tuu fagu, ae faapea foi faia siamu mai i latou!

acuity Jalapeno e faalagolago i luga o tuutuuga le tuputupu ae ma le auala togafitiga. O le pepa solo mu sili o loo umia le fatu i se pod. Pepper, lea sa aveesea ai le pepa solo e faamalulu le tofo, e taʻua "aveesea fuāmanava".

I Mexico, mu pepa nofoia faatoaga tele. I le US, ua latou ina fiafia o, ina faamamaluina solaaga i avanoa fualaau faisua: sa na o se tasi o le condiments muamua ua ave o le vateatea ma i latou.