O le a se fetu Michelin? Auala e maua ai le fetu Michelin? faleaiga Moscow ma fetu Michelin

faleaiga starred-Michelin i lona uluai lomiga foliga e le o se fetu, ae o se fugalaau po o snowflake. Na fuafuaina silia ma le selau tausaga ua mavae, i le 1900, o le faavae o le kamupani "Michelin", lea e muamua sa itiiti e fai i cuisine haute. Mausali i le seneturi lona sefuluiva tuai ona tuuina atu paʻu mo uila, ma mulimuli ane - mo taavale. I aso nei - o lenei kamupani, lea e aofia ai 69 gaosi i se aufaigaluega a le 130 afe o tagata, lea e gaosia oloa mo le taavale i luga-o loo taʻua i le pasi, faapea foi mo motorcycles ma vaalele ..

muamua gaosia ai e le kamupani paʻu

O le taulaiga autu lona lua o le kamupani o le tuuina atu o taiala ma tusitaulima "ViaMishlen", i totonu o lea e sili ona lauiloa ma lauiloa o le "Red Taiala" - rating faleaiga. I lana uluai lomiga o le faamatalaga e manaomia e malaga pe a asiasi Farani, e aofia ai tuatusi o faletalimalo, cafes, faleaiga ma paka taavale, e sili ona taugata o lea ua faailogaina i se faailoga, mai ai le "ola" fetu Michelin.

E le suia tuufaatasiga faatulagaga mo le tele o tausaga

rating Michelin o se auala faautauta tonu, e pei suiga i ai e matua uiga ese. Mo se faataitaiga, o le faasaʻoga muamua tupu ina ua mavae le silia ma le kuata senituri talu mai lona amataga - i le 1926, o se tasi fetu i le ua oo mai taiala Michelin i uiga o le o le faleaiga e sili ona taugata, ma se faleaiga i meaai maualuga uiga. Fai si mulimuli ane i le faasologa e lua e sili atu tulaga ma fetu e lua po o le tolu. Ma sili atu mai le amataga o le 30 tausaga o le seneturi talu ai, e le suia ai le faiga o iloiloga.

I aso nei, e mafai ona vaevaeina faleaiga ma fetu Michelin i vaega e tolu - tasi, fetu se lua pe tolu, i le mea e tasi o lona uiga o le meaai i le nofoaga lenei o se tasi o le mea sili i lona vasega. Lua fetu - cuisine maoae, aoga a asiasiga iinei, o le suia oo lava io latou auala o femalagaaiga, ma le tolu o fetu - mo le lelei o sea faalapotopotoga e tatau ona faia se malaga eseese. Ae peitai, finau tagata tomai faapitoa i ona po nei e faapea o lenei faiga o si tuai, e pei ona galue ai i le taimi ina ua toe nonoa le pisinisi faleaiga i le auala ma malaga i latou.

O le tusitaulima e le gata o se fetu

e le o le uiga e faapea o loo i le taiala e lelei establishments 'ai - Michelin fetu. O fea e mafai ona e maua lava le faailoga i le tulaga o le sopoia tui ma sipuni e le talisapaia o le umukuka, ma le faalapotopotoga tulaga faamafanafanaga. E lua o nei faailoga faailoa e le mafanafana o le faleaiga, ma le lima (o le aofaiga aupito maualuga) - e taugata. I le faaopoopo atu, o le taiala tuuina le faalapotopotoga e aunoa ma se fetu, ae ua i ai se umukuka iloiloga uiga i le tulaga o pictograms ulu Biba - o se faatusa o le "Michelin" Bibendum. O faailoga e faailoa lelei lelei le 'ai i se tau e talafeagai (e uiga i le 35 euros). Foi o loo maua i le tusi e aunoa ma faleaiga fetu, ae iloga i le tupe siliva e lua, lea e avea ma sui o se avanoa e taumamafa i le itiiti ifo i lo le 20 euros.

Asiasi asiasi faalilolilo establishments

Auala e maua ai le a fia iloa le fetu Michelin, atonu o le toatele. Ae o le iloiloga methodology o se mealilo fefaatauaiga o le kamupani. Tatou te iloa i le au taiala Michelin faafaigaluegaina 90 tagata asiasi (70 - i Europa ma le 20 i totonu o Asia ma Amerika), lea faafaigaluegaina i se tulaga faatauva, e aofia ai se taumafataga o le afiafi ma le tagata asiasi sili, ina ua mavae lea e tatau ona faia talosaga se lipoti. I luma o le, o le sui tauva ua e galulue e sili atu nai lo se tausaga i le auaunaga ma ia masani i le faagasologa atoa i lenei faatonuga. Ina ua mavae le ulufale suesuega semi e faapitoa filifilia moni, lea na ia aoaoina le auala e tofia faleaiga a le faatulagaga faapitoa. tausia faamaumauga uma i tulaga faalilolilo tele ma le faailoaina atu o lo latou asiasi Remi Paskal (Tusitala o le tusi 'O le tagata asiasi mai i le laulau, "2003), sa vave faaleaogaina, ma o le tusi lava ia e le lautele aloaia fafo (e lei faaliliuina, mo se faataitaiga, i Rusia gagana).

Leiloa o fetu o lona uiga o le tele

Ae o le auiliiliga o le faagasologa, i se tulaga lautele, ua avea le tagata lautele lava uma. E iloa e malaga asiasi Michelin le lalolagi, asiasi faleaiga i le faitau afe i le tausaga i luga o faavae mailoa (!), Afai latou te faia le faaiuga e uiga i le tulaga lelei o faamatalaga meaai ma isi faleaiga (siosiomaga, auaunaga, tau, ma isi.). latou tusia lipoti ua manatu le ofisa autu i Pale i le sauniga tuufaatasi i luga o le faavae o le uunaiga. Iinei tofia fetu ma iloilo le tulaga o le faleaiga na mauaina e le fetu i luga. Afai ua suia le faalapotopotoga mo le sili atu ona leaga, ona e mafai ona filifilia se maa. Ma e aofia ai i taimi uma nisi churn ma le leai o talaaga. O le kuka silisili Farani B. faia Loiseau pule i le ola ona o le tala e uiga i le faaitiitia mafai o le fetu o ana faalapotopotoga mai le tolu i le lua (lea e lei tupu).

E ao i le faleaiga o le umukuka uluai

fetu Michelin i Rusia po o se isi atunuu e mafai ona maua faalapotopotoga na o le cuisine a le tusitala. O le mea lea, o le faleaiga manaomia se kuka silisili i lona uluai ipu, lea o le a fesoasoani i le mauaina o le fua faatatau ua fuafuaina mo le faalapotopotoga. Afai o le kuka silisili autu, tusitala, alu e galue, ona aveesea ai ma ia lava le fetu, ma ana galuega. Faatulagaga iloa mo lona conservatism, ina iinei e seāseā ona maua se nofoaga conceptual fou, ae ua na o faleaiga lelei ma moni meaai suamalie, atonu o se ulugalii o le malo ma le fuafuaina mo le mauoa. O se vaega o le taiala o lo o aofia ai i lona faleaiga e leai se aia tatau e faatonu ai se numera o fetu latou maua, aoaoina le kalani lenei faamatalaga na o mai ai le faatulagaga lava ia. A leai, e mafai ona aveesea le faalapotopotoga o lo latou fetu "faailoga."

sili evaluators Farani Farani

E ui lava i le mea moni e faapea o loo taumafai le kamupani e faafitia ana tautinoga i le cuisine Farani, o loo i ai le mea moni e faapea o le faleaiga tolu fetu i Paris sili atu nai lo e toasefululua isi atunuu o Europa. Gata i lea, ua i Farani, o le tele faleaiga o magnitudes uma - e sili atu i lo le ono. E toatele establishments tolu fetu o loo maua i le aai, o loo faitau afe o maila le mamao mai Farani - Tokyo. E establishments iva ma fetu e tolu, e uiga i le luasefulu-lima - lua ma le silia ma le selau i se fua faatatau o le tasi fetu. leʻi aloaia tofia fetu Michelin i Moscow i so o se faalapotopotoga. sa sili lagolago tagata asiasi Farani o le faalapotopotoga i le Czech Republic - "Allegro Prague" i Prague, ma i Ukraine, lea tatalaina faipisinisi i le lotoifale se faleaiga i cuisine Prague "Veranda La". I le faaopoopo, e tatau ona matauina le faalapotopotoga i lalo o le igoa "Green", na tatalaina i Sineva comm A..

e le faleaiga Michelin i Moscow, ma o loo chefs

Mea e mafai ona ofoina atu le alolofa i le faleaiga lelei cuisine i Moscow? Ma fetu Michelin iinei moni galuega a le tele o le tagata tomai faapitoa i fafo, na sau mai faalapotopotoga i fafo, na faailogaina ai e nei tagata silisili. I totonu oi latou o le "Chipollino" i le mea e galue Adrian Kellas, ui atu i nofoaga o le tele o aganuu meaai maualuga i le lalolagi atoa, e aofia ai e ala i se faleaiga i se tasi fetu "Bacchus" i Mallorca.

Kuka silisili ma galulue fetu Michelin e oo lava i le tuāfanua. Mo se faataitaiga, Yan Lezhar, o le vaavaaia faleaiga iʻa "Vaitafe o maota", foi i le "foliga" mo le umukuka i le faalapotopotoga "Blanc Cheval", o loo valu kilomita mai Rublevo alatele manatu i lo latou lava laueleele i le vaomatua pristine le tele o le 50 hectares. e mafai ona maua tusiata Fafo sosoo ai i le mama Faatoaga ( "Alberto L'"), lea faafaigaluegaina N. Kanutti - i le tuanai kuka silisili tolu fetu i faalapotopotoga Lonetona "Alan Dyukas i le Dorchester." E lauiloa i chefs ma igoa Slavic e pei o Taras Zhemelko i le sefulu tausaga o le poto masani i totonu o lenei vaega e mafai ona aoao mai Richard Corrigan, e avea o se kuka silisili fesoasoani i le vavau Iapani "Nobu", lea na avea ma sous-kuka silisili. I aso nei Taras galulue i se nofoaga e taʻua o "Kai".

Afai e te le maua le avanoa e asiasi faleaiga Paris ma fetu Michelin, e mafai ona maua le tele o faataitaiga gourmet i le tasi Moscow. I le "Spelakotto" e mafai ona e faamasani i le galuega o le kuka silisili Scott Denning, o le na muamua galulue i Lonetona ( "La Gavroche," lua fetu Michelin). I le "Nedalniy East" galuega matai mai Iapani Katsuhiko Kobayashi, o specializes i desserts Iapani mo le silia i le 20 tausaga. I le "O Ierepoamo", lea "conjures" Hans Winkler (tolu fetu Michelin), e mafai ona e lagona ai le siosiomaga o le taimi o le malo o Rusia ma taumafai e "lupe i se manino e" po o le "kanesa i le saffron."

I nisi establishments Parisian manaomia e tusi se laulau mo le tausaga

Alolofa o le taumafataga e tasi i fafo, e taua le iloiloina o nisi o faleaiga i Sisifo silisili ai o se nofoaga i luga o le umi o le laulau i le tausaga, e mafai ona tapunia ai i latou i le taimi o aso malolo o le aoga, ma o nisi taimi i Aokuso, e pei foi o aso Gafua ma Aso Sa. Aemaise lava, o lenei faiga o se faleaiga e tolu fetu "Ambrozi L'", oi totonu o Paris i le fale o le senituri lona 17, auauna atu pai tele ma figota i se mamanu matagofie. E alu faiga faavae, tagata e umia o pisinisi tetele, ma o tupe o le 250 euros ma luga. E tolu fetu ma se tasi o le ulumatua faleaiga Farani, faavae i le 1784 ( «Grand Vefour»). Faleaiga o loo tu i le togalaau o le Palais Royal, ma ei ai i lona totonu na moni measina o aso anamua taimi Malo, o le toatele lea e matua taua o le a latou i ai i se showcase faapitoa. Tupe o le faalapotopotoga e amata mai le 160 euro i luga o se "a la carte".