Salati niçoise ma tuna - le cuisine penina Provencal

Nicoise (fr. Nicoise) ua taʻua o se salati o nitseyski. Taulimaina ai oe lava i se fasi, ma sogisogi pei o se savili fou sami, green mafanafana, mauga ma nila paina susu-la, o se olaga o le maumea regulars o Cannes, Antibes ma manaia. Ona o lona matagofie lauiloa le salati niçoise masani, e aofia ai anchovies, tamato, olive, kaliki ma le suauu olive, ua maua fesuiaiga eseese. E faigata ona malamalama i le mea o le muamua o le fua, ma le mea - pogai.

Foi, e le o manino pe a ma oe na o mai faatasi ma le manatu e sui ai le anchovies faatemokalasi i sili taugata, tuna puta. Ae o le manatu mai i le tofo o le 'au. I aso nei, salati niçoise ma tuna i totonu o le faleaiga ma menu faigaʻai. Ae afai e te faavela avea ai pea suiga kuka silisili. Mafaufauga ma se tauvaga maloloina faamalosia i latou e faaaoga i latou i se salati o vaega muamua e pei o pi lanumeamata, Chick pi, sālaki, capers, artichokes, fuamoa faigata-tunu. Refilling foi ona rethinking: i ai le suauu olive amata ona faaopoopo tarragon, kaliki, suka, Dijon sinapi, vineka balsamic.

Ina ia mafai ona e alu ese mai tu ma aga, o le a tatou saunia se salati niçoise ma tuna, faatasi ai ma le faaaogaina pea ma anchovies lenei iʻa i le suauu. Le a le mea tatou te manaomia ai e sili atu? Lava se lisi tele! Leitioa ua manatu lenei salati e avea o se faigaʻai suamalie. Ae e sili atu e uiga i se taimi mulimuli ane, ae mo le sauniaina o nei faatumuina. E tatau ona tauanau e le itiiti ifo nai lo le luasefulu minute. Kelove o kaliki e faamama, oti ma tatou fetaomi atu i se sima. Sasae laiti lima 7-10 lau o Basil fou. I se fagu faatasi ma a tapuni, palu fitu ipu supo faaopoopo suauu olive taupou ma kaliki. Faaopoopo le Basil, masima ma pepa e tofo. Liligi afa se sipuni o le vineka, faovilivili pulou, lulu malosi le tele o taimi i le tulaga o loo fefiloi vaega uma.

O lenei e mafai ona kuka ma ia lava se salati niçoise ma tuna. I le vai pupuna faamasima tauai 200 g pi lanumeamata, ma avatu ia te ia le kuka moni lava o le lima minute, ina ia e le aveesea lona maaa ma lanu fou. Taʻotoʻoto i se colander ma fufuluina i le vai malulu. Mamanuina lelei soni isi kelove o kaliki. Fry i lua sipuni o le suauu olive. Faaopoopo le pi ma kuka mo le lua minute. Sausauina ma pasili, tape le afi, tuu malu. Ona, liligi i se sipuni vineka suauu ma le uaina olive.

faigata-pupuna Cook tolu fuamoa, vavae atu i latou i itu. Manaia tele o le a vaai i le tamai salati salu - lea e tatau ona e ave 6 mea, posechennyh i le afa. salati Kocheshok disassemble i luga o le lau. O lenei vaega 4 tamato, aniani tolu talavou, logo pepa afa tasene olive uliuli tele. Valu fasi fillets asiovi, pe afai e foi māi latou, e mafai ona faamama pe faʻasū i le susu. Latou foi, o le a alu i le salati niçoise ma tuna. Fua fautuaina e faasaoina i latou mo teuteu ma fuamoa ma olive.

Viiga ese se apa tuna, filet disassemble i vaega laiti. O lenei ua tatou amata ona tuu atu lo tatou salati. lau ipu kapeta. Tatou salalau faaputuga o aniani, tamato, falai pi lanumeamata, pepa. e mafai ona toe fai nei faaputuga. Luluina sosi ma laei i salati niçoise ma tuna. Teuteu le pito i luga o le fuamoa, olive, fasi iʻa.