Ipu o le uaina mumu - lo latou malamalama

Uma eseese matatioata - e le na o se manao e tioata gaosi e faateleina lo latou tupe maua. Le mea moni lava e manaomia mo le uaina uma lona lava tioata, lea o le a mafai ai ona tatalaina atoatoa. Na pei e faatulaga mo le taimane. O le pepa saʻo o le ipu malamalama e faalagolago i le faanaunauga o le ulu, ma o se miti o le uaina auina atu i le gagana receptors taumatau, i le mea ua iloa e le faamafanafanaga. Mai le tioata e faalagolago i le tofo ma le manogi. Ua uma ona iloa, o le gagana o le fanua e latalata i le aʻa, e nafa ma le lagona o le le fiafia. Mo meaai suamalie tali receptors i le laulaufaiva. Oona lagona vaega itu. e manaomia foi le tioata ina ia lagona lala atoa e pau le uaina i se ipu, i le fesootai ma le okesene. O le mea lea, o le aoina volatiles i le vaega pito i luga, o le foliga o lea e nafa ma le lagona o le tofo.

matatioata Lelei o le uaina mūmū e faapea foi mo le papae, e faia i tioata po o le ipuinu manifinifi. O loo i ai se tulafono - o le le sili atu ona taua le uaina, o le sili atu ona lelei e tatau ona avea le pa tioata. Na puipui manino e aunoa ma ata ia e faafetaia atoatoa le lanu loloto o le uaina matutua. E le tatau ona a mafiafia i luga o le augutu. Le maualuga o le vae e tatau ona itiiti ifo nai lo le lautele o le pama. e taua ai lenei ina ia mautinoa ai le ipu o le uaina o le faamafanafana e lima mafanafana.

faaaoga sommelier moni a eseese o matatioata mo ituaiga eseese o le uaina.

O se seti o ipu uaina e tatau ona i ai i aiga uma?
matatioata Aoao o le uaina mūmū, mo se faataitaiga, e pei o "Bordeaux" tusi o le 250-300 ml. O lenei embodiment mo uaina e pei o Sauvignon, Cabernet ma Merlot. ituaiga talafeagai o le "Burgundy" mo uaina mai Pinot Noir, Barolo ma Barbaresco. O lona foliga o se tūlipe i se tumutumu tapered le a faaali mai le tofo lelei.

Matatioata o sinasina uaina tusi laiti i taimi uma nai lo le mumu, ma sili atu ona lautele. Fausia vavai ma talafeagai mo ituaiga uma. e tatau ona umi le vae ina ia e le faamafanafana e lima i le uaina. o loo auauna atu e pei uaina maalilili ma e mafai ona umi i le vevela o le potu.

Siamapaina ma uaina feilafi ituaiga talafeagai o le "flyut" matatioata. O loo i ai se foliga elongated ma ua vaapiapi. e talafeagai mea uma mo le perlyazha faasaoina aupito maualuga. I matatioata lelei i le pito i lalo o le malologa ua e fatu vaitafe matagofie o puka.

O le vaega o totoe o le matatioata ua profiled ma faaaoga mo nisi ituaiga o le uaina.

Polofesa pepa faataga o le e faatau le uaina lea e leai se matatioata saʻo. Ae, e faatatau i le aoina o le ipu i luga o le mumu uaina ma paʻepaʻe, e mafai ona atoatoa olioli toetoe lava o so o se mumu, paepae pe uaina feilafi. E tatau na faatau ai i latou. ipu uaina, faapea foi ma so o se isi mea e noatia i faiga. Mo se faataitaiga, o le ituaiga lea o Tala Faamamai o le aso nei, e mafai ona talafeagai taeao. Ua gaosi iloa-lelei sili ona Riedel ma Spiegelau faamaloloina aoina e aunoa ma vae, ma maua ai lona ili, lea e le tauaofiaga taua ma aristocratic. Ae o matatioata o mumu uaina ma papae, lea ua o tioata i vae maualuga, mo le tele o tausaga, o le a pulea i luga o le laulau o connoisseurs.