Uaina feilafi - o se lagona faigaʻai i le fagu

E le mafai ona e vaai faalemafaufau o so o se faafiafiaga e aunoa siamapaina. Faaipoipoga, New Tausaga, o se aso fanau, o se faamanatuaga o le manumalo i le tauvaga - lenei ua faapaleina uma e wildness inu flavored e le tioata. I o tatou atunuu, ua feʻilafi sese uma uaina taʻua siamapaina. O le mea moni, o le siamapaina ua na o se ituaiga o uaina feilafi. Latou te i ai foi i le mau tele. Ae le o mea uma e foams i le ipu malamalama, ei ai se uaina feilafi. O se eseesega uaina ilaila foi ua. O nei uaina ua faatumulia i le carbon karaponi artificially. ua avea uaina feilafi a uiga matamataita o se taunuuga o fermentation faalenatura.

Ia uaina feilafi i tekinolosi autu se lua: fagu ma faatanoa. sili tekinolosi fagu faigata tele mo ia siamapaina faia - uaina feilafi - i le itulagi siamapaina. I se matua saunia le uaina vine faaopoopo suka ma fefete faapitoa. Ona tuufaguina ma faamauina mau.

E momono i le faagasologa o maturation o le uaina e le lele mai o le fagu i lalo o le malosi o le kasa e gaosia i le taimi o fermentation, e primatyvayut i le ua o se uaea faapitoa po twine. O se fagu mo ilaila faaaogaina uaina malolosi, tioata bulbous, ina ia e le ruptured i lalo o le uunaiga o karaponi carbon. O le uunaiga lea e faia i totonu o se pusa faamaufaailogaina i luga taimi ono ea.

Ina ua alu le faagasologa fermentation i le iuga, i le precipitate afifiina o uaina faia. Ina ia sa manino uaina feilafi, e tatau ona aveesea. Mo lenei fagu uaina e tuuina i se masini faapitoa, lea ua faapiʻo ane i latou. O lea la, o le pulu pepa ua siitia atu i le ua o le fagu. Mo se gaoioiga atoa o taeiʻa resuspension manaomia e luluina le fagu ma feauauaʻi i aso taitasi. O lenei tagofia remyuer.

Ina ua uma ona atoatoa siitia le precipitate i le ua, degorzher vave otootoga le momono i fafo o le fagu, faatasi ai ma se vaega itiiti o le uaina ua liligi, ma ua aveesea le precipitate ma faatasi ai. Faagasologa o le sauniuniga o loo ilaila uaina faigata ma le mamafa, ae o le taunuuga e ese le ofoofogia - iu lava ina maua momose, meainu flavorful puka faatumulia o karaponi carbon. O lenei uaina e matagofie e inu, ma faafiafia ai mata ma a mataʻina "pupuna" i le ipu malamalama.

ua gaosia uaina feilafi o se varietal ma tuufaatasia, o lona uiga, mai eseese ituaiga vine.

Aisea latou e matua eseese. E mafai ona e piki le uaina feilafi ma le aano o manu, ma iʻa, cheeses, figota, fualaau ma desserts. O tagata uma e mafai ona maua le uaina feilafi i lou tofo. Faapea foi ma le uaina e masani ai, ua matutu, semi-matutu, semi-matagofie ma le suamalie.

uaina lauiloa ma se faailoga laitiiti o le faatumau ai i karaponi carbon, ua latou taua o le "Frizante". Latou te le auai i kategrii "uaina susulu" e pei tuufaguina uunaiga ma nei mea inu o loo i lalo e masani ai. Pe a faaaogaina "Frizante" uaina lagonaina se lagona tingling laitiiti.

"Lambrusco" e faatatau uaina feilafi i lenei vaega. E faia mai vine o le suafa lava lea e tasi, e ola ae i le itu i matu o Italia. O lenei uaina ua i ai se manogi manaia. O le ava malosi mataupu i ai e faatauvaa. "Lambrusco" - uaina, le tuuina atu o le fiafia ma le olioli.