Ma e te iloa le auala e faia o kvass faʻatū wort?

Tagata o le itulagi i saute o Rusia, atonu, o le a vaai ia te oe i se malamalama ai loloto pe afai e te fai atu i latou i le auala e faia ai o kvass faʻatū wort. Ma e le faapea latou te le fiafia i le inu fai mai ai. Fai lava si feteenai, ua latou inu ai le tele ma le fiafia. Toetoe lava o le aiga i saute uma, e tusa lava po o fea latou - pe i le Kuban, Stavropol itulagi, po o totonu o le itulagi Rostov, o se uiga taua lea o le taumafanafana o loo tu i le faamalama sills ma balconies, apa tolu lita ma kvass.

Iinei ua na o se tuufaatasiga latou tausisi i rai crumbs areto, ma le i luga o le wort. Ma sa le tele sesega ina ia maua se inu, masi muai falai i totonu o le ogaumu, po o le faaopoopo atu i ai caramel. O lenei inu quenches fia inu ma le tofo maoae, ae e le foliga i le tuufaatasiga, lea na faatauina atu i paelo ma sa taua se sene i le tioata.

O lenei, o le mea moni, e mafai ona e feiloai i le tele o vaega, ua faatau atu tuufaatasiga, ae, i le manatu autasi o le au faamemelo o le inu, o le tofo i le e tuu ai le tele ona manaomia. Ma e foliga kvasok enaena mai le paelo.

Ae o le tofo o le laitiiti e mafai ona lagonaina pe afai o le kuka faʻatū latou lava. O le a manaomia e faatau i le faleoloa punouai wort kvass.

Le auala e faia faʻatū mash

o Wort a mafiafia, lanu enaena-mūmū viscous suavaia. Sili o mea uma e faamanatu fou meli buckwheat. O se vaega o ai e mafai ona maua le falaoamata ma malt rai ma malt karite ma le vai. O luga o lenei faavae ma faia kvass. Tekinolosi e sagatonu faigofie. O lenei o le a tatou talanoa e uiga i le auala e faia o kvass faʻatū wort.

Amataga e le o sina taimi lenei faagasologa: kuka kvass le galue mo le aso e tasi. Saunia se tane vai tele - le itiiti ifo fagu tolu lita. Afai e te le maua le malosi tele, e mafai ona e faaaogaina le utu palasitika lima lita po o le fagu. Maʻisua nisi vai ma a itiiti e malu. O le vai e tatau ona mafanafana, ae le vevela.

I le pito i lalo o le tane sasaa i le ipu o le suka, 6-8 kalama o le fefete, 2 sipuni o le wort faasagatonu ma sasaa uma vai. Faaoso, faavaa (loosely!) Le mafai gafatia ma galo i ai mo aso e tolu. Ioe, ua uma ona lapataia e saunia le taimi lava le tuufaatasiga. E le vave kofe taga po o le lauti. I le taimi o nei aso e le paluga i se "fati i luga" le faletupe ma amata ona feoai solo. I le taimi o fermentation ua tuuina karaponi carbon, ma e le o ruptured le fagu e ala i le uunaiga i le lotoifale, e tatau ona faamauina mau. I mataupu faavae, ua lava na o le ufiufi le ua i se fasi gauze e itiiti ifo nai lo o siomia vilos Drosophila.

O le vaega e sosoo ai o le gaoioiga ua faaautuina "Auala e faia o kvass faʻatū wort" e faapea e le o le luluina o le suavai, aua le sii mai le taeiʻa pito i lalo, liligi i fagu. Afai ei ai se faatoaga i fagu tioata ma se pulou faovilivili, ona faaaoga lea i latou. Ma afai e leai, e tatau ona lelei ma palasitika "poltorashki". Fagu kvas faamauina ma faatagaina o ia e "matua" mo le lua po o le tolu aso i se nofoaga malu.

O lenei e te iloa ai le auala o kvass wort e faia o se tuufaatasiga ma e mafai ona faamalieina o oe lava ma lou pele lenei inu momose ma maloloina. Ioe, o loo i ai se tasi togafiti itiiti. Ina ia faʻatū o le "malosi" i luma plugging togi i le fagu taitasi o vine.