Meatotino ma le faatulagaina o carbohydrates. carbohydrates galuega tauave

Mo le tino o le tagata, faapea foi ma isi tagata ola manaomia malosi. A aunoa ma lea, e leai se tafe e le mafai ona faagasologa. Ina ua maea uma, uma tali biochemical, so o se enzymatic faagasologa po o tulaga o metabolism manaomia puna malosi.

O le mea lea, o le taua o mea e faaaoga, tuuina atu o le malosi tino i le ola, e matua tele ma le taua. O le a le mataupu? Carbohydrates, polotini, gaʻo. O le faatulagaina o latou taitoatasi e eseese, latou te auai i le atoatoa vasega eseese o tuufaatasi vailaau, ae o se tasi o latou galuega tauave e tutusa - tuuina atu le tino i le malosi e tatau ai mo le olaga. Mafaufau i se vaega o le mea nei - carbohydrates.

faavasegaina o carbohydrates

O le tuufaatasiga ma le faatulagaina o carbohydrates talu latou amata ona faamatalaina i lo latou igoa. Ina ua maea uma, i le punavai o le amataga o na manatu ai o se vaega o tuufaatasi lea ua auai i le faatulagaga o le atoms carbon fusia e molecules vai.

A sili atu auiliiliga maeaea lelei, faapea foi le faamatalaga faaputuina i luga o le eseesega o nei mea faatagaina e faamaonia e le ua na o sui uma o se vaega. Ae peitai, o se tasi lava lenei vaega oi latou e fuafuaina le faatulagaga o carbohydrates.

faavasegaina po nei o lenei vaega o tuufaatasi e faapea:

1. Monosaccharides (ribose, fructose, suka ma isi).
2. Oligosaccharides (Bios, triose).
3. Polysaccharides (māsoā, cellulose).

Foi, e mafai ona vaevaeina carbohydrates uma lava i le nei vaega e lua:

• toefuataiina;
• e lē faaitiitia.

O le faatulagaina o le molecules o carbohydrates i vaega taitasi e ave se vaaiga vavalalata.

Monosaccharides: uiga

O lenei vaega e aofia ai carbohydrates faigofie uma o loo i ai se aldehyde (aldose) po o ketone (ketose) vaega ma e le sili atu i lo le 10 atoms carbon i le faatulagaga filifili. Afai e te vaai atu i le aofai o atoms i le filifili autu, o le e mafai ona vaevaeina monosaccharides i:

• triose (glyceraldehyde);
• tetroses (erythrulose, erythrose);
• pentose (ribose ma deoxyribose);
• hexoses (kulukose, fructose).

isi sui uma o le taua tele mo le tino e pei ona lisiina.

Vaega o le faatulagaga o molecules

I fausaga e mafai ona sui monosaccharides o se filifili, ma i le tulaga o se carbohydrate cyclic. E faapefea ona tupu lenei mea? O le mea e faapea o le atomu tutotonu carbon i le lotoa o se nofoaga autu o asymmetric o loo siomia ai le molecule i le vaifofo o le mafai ina ia feauauaʻi. Talu fausia isomers opitika monosaccharides L- ma D-ituaiga. I totonu o lenei fua faatatau kulukose tusia i le tulaga o se filifili saʻo, e mafai ona mafaufau malamalama i le vaega aldehyde (po ketone) ma afe i luga i se polo. Ina ia maua le tutusa fuafaatatau cyclic.

O le vailaau fausaga lava o se aofaiga o carbohydrates monosaccharides faigofie: o le aofai o atoms carbon fausia ai le filifili po o le mama, le tasi lea o e eseese po o ua fuafuaina i le tasi itu o le vaega hydroxyl ma atoms hydrogen. Afai e uma o le igoa lava lea e tasi i le tasi itu o le fausaga, ona ua faia e le D-isomer, pe afai mo eseese interleaved tasi i le isi - lea L-isomer. Afai tatou te tusi le Sui fua aoao o kulukose le monosaccharides taatele i se faiga molecular, o le a maua le pepa: F ₆ H ₁₂ E, _6. Lē gata i lea, o le talafaamaumau atagia ai le fausaga ma fructose foi. Ina ua maea uma, o nei monosaccharides lua chemically - isomers fausaga. Kulukose - aldegidospirt, fructose - Cetoalcohol.

Fausaga ma meatotino a le tele o carbohydrates monosaccharides ua fesootaʻi lelei. Ina ua maea uma, ona o le afioaga o le aldehyde ma ketone vaega i le tuufaatasiga o le fausaga latou auai i le aldehyde ma ketonospirtam e fuafuaina lo latou natura vailaau ma le tali i lea e mafai ona latou auai.

O lea, kulukose faaalia o meatotino nei:

1. O le tali e mafua mai i le afioaga o le vaega carbonyl:

• Oxidation - o se tali "faata ario";
• ma faatoa precipitated hydroxide, apamemea (II) - acid aldonic;
• Strong oxidants e mafai ona fausia ai diacids (aldarovye), liua le gata o se aldehyde ae tasi vaega hydroxyl;
• Le toe faaleleia - Ua liua i polyols.

2. O le molecule loo i ai vaega hydroxyl ma e atagia ai le faatulagaga. Le meatotino a carbohydrates, lea o loo aafia i faapotopotoina oi le faamatalaga:

• tomai e alkylation - faavaega o ethers;
• acylation - fausia esters ;
• tali qualitative mo hydroxide apamemea (II).

3. tasi meatotino patino o kulukose:

• acid butyric;
• ava malosi;
• fermentation lactic.

Galuega tauave i le tino

Fausaga ma galuega tauave o le a le tele o carbohydrates monosaccharides e vavalalata fesootai i ai. Taimi ua Tuanai e, i mea uma, e auai i tali biochemical o meaola ola. Le a le matafaioi o loo taaalo i lenei monosaccharides?

1. Faavae mo le tuuina atu o oligo-ma polysaccharides.
2. Pentose (ribose ma deoxyribose) - o le aafia molecule sili ona taua i le faavaeina o ATP, RNA, DNA. Ma i latou, i le faasologa, o le e tuuina autu o le mea tuʻufaʻasolo mai i tupuaga, malosi ma porotini.
3. O le tulaga o faasalaga o le suka i le toto - o se fua moni o le uunaiga osmotic ma ona suiga.

Oligosaccharides: fausaga

e faaitiitia i le faatulagaina o le vaega carbohydrate i le mauaina o le lua (Diozu) po o le tolu (triose) monosaccharide molecules i le tuufaatasiga. O loo i ai lea o le tuufaatasiga o le 4, 5 po o le sili fausaga (e oo i le 10), ae le o disaccharides taatele. E, i le hydrolysis o nei tuufaatasi pala e fausia ai suka, fructose, pentoses, ma isi. Lea tuufaatasi pauu atu i lenei vaega? O se faataitaiga masani - ai sucrose (tootoo masani suka), lactose (vaega autu o le susu), maltose, lactulose, isomalt.

O le vailaau faatulagaga o lenei faasologa o carbohydrates ei ai o vaega nei:

1. O le fua faatatau aoao o le ituaiga molecular: F ₁₂ H ₂₂ E, _11.
2. Lua totoe monosaccharide tutusa pe eseese i fausaga disaccharide ua fesootai e ala i alalaupapa glycoside. I le natura o le a faalagolago i luga o le lotoa o le mana o le faaitiitia o le suka.
3. Faaitiitia disaccharide. fausaga Carbohydrate o lenei ituaiga o le faavaega o se sootaga i le va o le vaega aldehyde glycosidic hydroxyl ma hydroxyl eseese molecules o monosaccharides. E aofia ai maltose, lactose, ma isi mea faapena.
4. Nonreducing - a sucrose faataitaiga masani - ina ua faia le sootaga i le va o vaega hydroxyl na oi latou e aunoa ma le auai fausaga aldehyde.

O lea la, e mafai ona aoteleina fausaga carbohydrate i le ituaiga o fua faatatau molecular. Afai faatulagaga auiliili talafeagai deployed, lea e mafai ona avea ma sui o le faaaogaina o faiga fuafuaga graphical po Heuorsa Fischer. Faapitoa, monomers cyclic lua (monosaccharides) po o le eseese po faapena (e faalagolago i le oligosaccharide) e fesootai i se alalaupapa glycosidic. Ina ua fausia tatau ona e mafaufau le toefuataiina o le tomai e faaalia lelei fesootaiga.

Faataitaiga o molecules disaccharides

Afai o se e taua le galuega i le tulaga o le: "Manatua o vaega fausaga o carbohydrate," lea o le disaccharide e sili ona lelei e muamua faamaoti mai mea e totoe o monosaccharides e. O le ituaiga taatele o le:

• sucrose - fausia mai Alefa-beta-suka, ma fructose;
• maltose - toega kulukose;
• cellobiose - e aofia ai toega kulukose lua o beta-D-pepa faatumu;
• lactose - galactose + kulukose;
• lactulose - galactose + fructose ma isi.

Ona, e tusa ma le toega maua e tatau ona manino mai ai le tusia fuafaatatau fausaga o glycoside alalaupapa ituaiga.

Taua mo meaola ola

Tetele ma le matafaioi a disaccharide, e taua ai le na o le faatulagaga. O galuega tauave a carbohydrates ma gaʻo e masani faapena. O loo faavae i luga o le vaega malosi. E ui i lea, e tatau ona faailoa lo latou taua faapitoa mo nisi disaccharides tagata taitoatasi.

1. Sucrose - o le punavai autu o le suka i le tino o le tagata.
2. o loo maua Lactose i le suāsusu fatafata o mammals, e aofia ai fafine ma le 8%.
3. e maua Lactulose i le fale suesue e tatau ona faaaogaina mo faamoemoega faafomai, faapea foi ma faaopoopo atu i le tuuina atu o oloa taususu.

So o se disaccharide, trisaccharide ma isi i tagata ma isi meaola undergoes vave hydrolyzed e monosaccharides. O lenei vaega o le faavae o le faaaogaina o lenei vasega o carbohydrates se tagata i le mata, na aumai ai (pīti pe tolo).

Polysaccharides: molecular vala

Galuega tauave, tuufaatasiga ma le faatulagaina o le tele o carbohydrates e taua mo meaola ola tagata, e pei ona lelei o ni gaoioiga o le tagata. Muamua, e tatau ona e malamalama i le ituaiga o carbohydrates e polysaccharides.

e tele i latou:

• māsoā;
• glycogen;
• murein;
• glucomannan;
• cellulose;
• dextrin;
• galactomannan;
• muromin;
• pectin;
• amylose;
• chitin.

e le o se lisi ua maea atu lenei mea, ae na o le ituaiga o manu e sili ona taua ma laau. Afai e te tauaveina le galuega "Siaki le vaega o le faatulagaga o se aofaiga o carbohydrates polysaccharides", o le mea muamua lava e tatau ona gauai atu i lo latou fausaga spatial. E matua voluminous, o le molecule tetele, e aofia ai le faitau selau o monomer iunite tau satauro-fesootai glycosidic noataga vailaau. E masani lava o fausaga molecular o polysaccharides o carbohydrate o se tuufaatasiga layered.

E i ai se faavasegaina nisi o sea molecules.

1. Gomopolisaharidy - aofia ai o lea lava iunite tau soo o monosaccharides. E faalagolago i le monosaccharide mafai ona hexoses, pentoses, ma isi (glucans, mannans, galactans).
2. Heteropolysaccharides - faia e eseese iunite tau monomer.

e tatau ona mafua tuufaatasi ma se fausaga spatial linear, mo se faataitaiga, cellulose. Branched faatulagaga ua i ai se vaega toatele o polysaccharides - māsoā, glycogen, chitin ma isi.

Matafaioi i le tino o tagata ola

Fausaga ma galuega tauave o le carbohydrates i lenei vaega e fesootai vavalalata ma le ola o tagata uma. Mo se faataitaiga, e totoina i totonu o se nutrient faaleoleo faatupulaia i totonu o vaega eseese o le fana po o māsoā aʻa. O le punavai autu o le malosi mo manu - e ese polysaccharides, ua faia e cleavage o le a le tele o le malosi.

Carbohydrates i le faatulagaga feaveai faia se matafaioi taua lava. E aofia ai le faavaa chitin o le tele o iniseti ma crustaceans, murein - sela pa vaega o siama, pulp - o le laau faavae.

Faasaoina mea maloloina o tupuaga manu - o se molecule o glycogen, po o ai e sili atu e masani ona taʻua, o le gaʻo o manu. Ia teuina i totonu o vaega o le tino ma le tauaveina e le gata i le malosi, ae faapea foi se galuega tauave e puipuia ai e faasaga i aafiaga masini.

Mo le tele o meaola o le faatulagaga taua tele o carbohydrates. Paiolo o manu taitasi ma le laau o sea lea e manaomia ai se puna malosi tumau, muta mai. Ma e mafai ona na tuuina atu i latou, ma sili o mea uma ua i le tulaga o polysaccharides. O lea la, o le faʻamalūga atoatoa o le 1 g o carbohydrate o se taunuuga o faiga metabolic tau atu i le faamatuu atu o 4.1 kcal o le malosi! o le maualuga o lenei, e leai se toe tuuina mai so o se tasi fesootaiga. O le mafuaaga lena e tatau ona i ai carbohydrates i le meaai o so o se tagata po o se manu. Laau foi e tausia i latou lava: i le faagasologa o photosynthesis latou fausia i totonu māsoā ma teu ai.

meatotino Aoao o carbohydrates

O le faatulagaina o le gaʻo, polotini ma carbohydrates lautele faapena. Ina ua maea uma, oi latou o macromolecules uma. E oo lava i nisi o latou galuega tauave ai se amataga masani. E tatau ona fai se aotelega o le matafaioi ma le taua o carbohydrates i le olaga o fafie o le paneta.

1. O le tuufaatasiga ma le faatulagaina o carbohydrates aofia ai le faaaogaina o latou o se mea fale mo le atigi o sela laau, manu ma membranes siama e faapea foi i le faavaega o organelles intracellular.
2. O le galuega tauave e puipuia ai. Uiga o laau meaola ma o loo faaalia i le faavaeina o lo latou spines, tuitui ma isi.
3. E matuai molecules taua o aoaoga (DNA, RNA, ATP ma isi) - palasitika matafaioi.
4. galuega tauave Receptor. Polysaccharides ma oligosaccharides - faaliliuina felauaiga tagata auai toaaga le membrane feaveai, "leoleo" ma taofi aafiaga.
5. Malosiaga o le matafaioi sili ona taua. E maua ai le mana aupito maualuga mo faagasologa intracellular uma, e pei foi o le galuega a le tino atoa.
6. O le tulafono faatonutonu o uunaiga osmotic - kulukose faatinoina pulea faapena.
7. O nisi polysaccharides e faasao meaai, o le puna malosi mo meaola manu.

O lea, e manino e faapea o le faatulagaga o gaʻo, polotini ma carbohydrates, latou galuega tauave ma matafaioi i le tino o le ola faiga ua taua taua ma maʻoti. O nei molecules - o le foafoa o le ola, sa latou faasaoina foi ma tausia ai.

Carbohydrates ma isi tuufaatasi macromolecular

Foi ua iloa o le matafaioi a carbohydrates e le o lona tulaga mama, ma i le tuufaatasiga ma isi molecules. E aofia ai le taatele, e pei o:

• glycosaminoglycans po mucopolysaccharides;
• glycoproteins.

Fausaga ma meatotino a carbohydrates o lenei ituaiga o nai faigata ona o le lavelave ua fesootai e eseese vaega e faaaogaina i. O le matafaioi autu o lenei ituaiga o molecules - aafia i le tele o le olaga faagasologa o meaola. Sui o le: acid hyaluronic, sulfate chondroitin, heparan, sulfate keratan, ma isi.

E complexes polysaccharides foi ma isi molecules biologically toaaga. Mo se faataitaiga, lipopolysaccharides po glycoproteins. taua o lo latou i ai i le faavaeina o le tali immunological o le tino, ao latou o se vaega o sela o le faiga lymphatic.