Originality - lau solofanua? Fricassee moa - le isi mafuaaga o le faamaualuga

ipu moa e talafeagai mo so o se aso faamanatu i le meaai i aso taitasi. Moa mea e 'ai o le meaai, o lona uiga mai le tau mafanafana e sili atu ona faanatinati, o le faaunegatupe i le Malo o le malosi ma le malosi e toefuatai mai le meaai e manaomia, ae e faigofie mo le tino ma lo tatou ola maloloina pe afai o le meaai momose ma alofa. O se ipu o fricassee moa.

ua avea pea lauiloa Farani mo lona aristocratic onomea ma tofo faamamaina. faaalia lenei lava i le tulafono o faiga, o le fatuga ma laina teuteu Farani fagusausau, ma, o le mea moni, i le masterpieces o kuka. Jambalaya ma fricassee o moa, e foi se Farani lelavava impromptu. O lenei ipu aofia tutusa-falai moa po o le tamai mamoe se momoi auro suamalie ma ina ua mavae tatau manaomia i stew kulimi. Ae, tatou te fai atu, Tala Faamamai o le genre, lea ua faatino le tele o suiga ma ua fatuina e le itiiti ifo cuisine suamalie o isi ituaiga o mea e 'ai.

Ina ia mafai ona saunia stew o moa, tatou te manaomia le tino moa. E taua tele le filifili o le mea e 'aia tatau e faaleagaina ai le ipu, ma na faia ona manaomia ma juicier. E tatau ona filifili le lololo tino moa, e tatau ona sesega aano samasama po o le lanu pinkish. E tatau ona i ai se stains, fusipau Lolomi, tino deformation ma le faaleagaina o le faamaoni paʻu. le tatau ona moa manogi i fafo, ma le aofia ai i vavale. Faamuamua o le tuuina atu se mea malulu. e tatau ona thawed le tino aisa i se pusaaisa i 5-7 ° C, le aloese mai le suiga faafuasei i le vevela ma e aunoa ma faaosofia faaopoopo e feaveaʻia vevela. O le a taitaiina atu ai le tele susu mai le aano o manu, o le deformation o le alava maso, o le leai o se foliga ma le faaitiitia o le tofo. fulu moa i le vai malulu, le tuuina atu o taimi i le vai tioata ma le susu totoe soloiesea solosolo. Tatou vavae le tino i vaega. E mafai ona e saunia se ipu mai le susu mai lenei fricassee o le moa o le a na ona manaomia. A kuka taimi ua matua faaitiitia, lea e taua tele mo le matai, lea faitauga minute uma.

Moa stew, o le fua lea o tatou iloiloina, tagofia ai vaega nei: moa -1,6-2kg tino, masima, pepa e 5gramm, kaliki - ni cloves, moa broth-100 polokalama kulimi puta (mai le 15-18%) - 250 ml, -300 kalama pulou aitu, aniani 100-120 kalama, 150 kalama, tamato, pepa suamalie - 1shtuka, 50 kalama o fualaau faisua suauu po o le pata. Ni oga o moa laulelei tuufaatasiga o le masima, kaliki ma pepa uliuli minced. Tatou Reserve marinated mo 20-25 minute i luga o le laulau. Vevela le falai i se mafiafia (sili uʻamea) i luga o le vevela auala ma faaopoopo le 50 kalama o le suauu o fualaau aina. Afai e te tuu se mataua o le vai, suauu tuuina a pasī. O le suauu vevela ua salalau sliced fasi moa vela ma i itu uma o 3- 5 minute i luma o le momoi enaena auro. Faaopoopo le moa broth po anapogi prigotovleniya- 100 kalama ma i luga o le vevela feololo i lalo o le tapuni tapunia simmer 10-12 minute. Aniani fufulu lalo o le vai ma vavae i cubes laiti. Faaopoopo i ai le moa stew ma le isi 3 i le 5 minute. Champignon faamama mai le pito i luga o le ata tifaga ma vavae papatusi averesi mafiafia o pepa logo ma tamato. E mafai ona e faaaogaina ai pulou aitu tuuapa. Faaopoopo i le vaega tele o fualaau aina i le 'apa ma simmer mo le 5 minute, faasolosolo faaopoopo kulimi lua. Ufiufi ma se tapuni ma aumai le apa seia moa stew vela. Afai o le kulimi ma broth e tele ma e latou te le maʻisua i lalo, ona ia faia i latou le tumau faamafiafiaina e mafai ona e faaopoopo a spoonful o falaoamata po o māsoā falai. Tape le vevela ma le tuuina atu lea o se isi 4-8 minute. Tuu le auauna atu o ni fasi i luga o se auauna le tanoa ma sausau i laau-afu. I se itu ipu e moa stew atoatoa pupuna araisa ma fualaau faisua fefiloi. uaina White i lenei mataupu o le a talafeagai. Manuia le taumafataga!