Pasties ma pateta: a laasaga ma lea laasaga fua

E faaletonu, iloa uma e pei pasties pai falai ma aano o manu, ae aua le faia ina soona latou. Fesuiaiga o toppings, e tele, e aofia ai se nofoaga lelei tatau o pateta. E faapefea e kuka pasties ma chips, talanoaina i lalo.

A talafaasolopito itiiti

ua manatu le ipu e avea o se tagata Mongolian masani. Muamua o se Patty o thinly fuli faafefeteina le paluga utu i vavae tamai mamoe, tele meaai manogi. lenei uma falai i le gaʻo o manu ma auauna atu vevela. e pei o pasties utu i vavae, ma greens, pateta, sisi ma isi - - Faatasi ai ma se faatumuina amata ona foliga mai e ese le aluga o taimi, i le puupuu, na uma i le taimi lima.

E kuka pasties (faatasi ai ma pateta po o isi fillings), e tatau ona tausisi i le tulafono nei:

• se paluga maaleale ae mausali;
• suasua, ae le fatuālavai susu;
• roasting vevela saʻo.

Ina ia aso, pasties lauiloa lava o le tagata o le Caucasus, ae i Rusia tutotonu , sa latou maua o latou ili. o se latou foi ituaiga o a ituaiga o meaai anapogi o le soifua maloloina, suamalie, ma talafeagai e aai ai i luga o le faasee.

doughs

O le paluga mai ai le suia pasties (fua ma pateta e faaaogā po o nisi - E le afaina) - suamalie, malosi ae mafai ona fetuutuunai. Lana galuega - e ia tatalaina ai pea le fatuālavai ma ona sua uma, pito se momoi auro crispy, ma le avea o se paʻu. E taia e faigata a paleni lava i le tagata lē limalelei, ae o le a tatou tuuina atu se pea paluga fua, lea o le a fesoasoani ai i soo se tulaga:

• paluga fou faavae. E aofia ai le falaoamata, vai ma le masima. 500 ml o le vai ona 1 le itula. O le masima ma le tele o le falaoamata e pei ona talafeagai e lomi ae paluga ofuvae e O lona e le pipii i le lima ma le laualuga galuega. E taua i lona umi ma lelei ona faaoso ina ia maua ai se taimi e atiina ae ai le gluten. Aua e te faasaua i le falaoamata, e ese le paluga o le a "aluna". Ina ua uma ona galulue le paluga, ia mautinoa e ia e malolo ai mo le 40 minute O lenei suega e te liliu mai meatless pasties matagofie ma pateta.
• pai Choux. e sili atu le faigata o le fua, ae maua lelei le galuega faatino pasties - batter crispy ma le matagofie i le taimi lava lea e tasi O lona melts i lou gutu, o le e sili ona le manaomia e oo lava i lamuina. Mo ia, 1/3 ipu vai faaopoopo 1/2 itula. O le masima ma le 1 tbsp. sipuni o le suauu. Aumai le paluga e reflux. E tupu i le 1 ipu falaoamata, ma le faaeteete faaoso seia lamolemole, samala i le tasi 1 fuamoa ma palu toe. O le isi 1 le ipu falaoamata, lulu i luga o se laualuga galuega, tuuina atu o le taunuuga o choux paluga ma lomi paluga malo ae le ofuvae ma homogeneous. Faatagaina e malolo ai mo le afa itula. O lenei paluga - le filifiliga atoatoa mo i latou oe mananao e kuka pasties ma sisi ma pateta.

fillings

E pei ona taʻua i luga, gauai faapitoa e tatau ona totogi atu i le aofaiga o le susu i le faatumuina - e le tatau ona tafe, talu ai e ese se tasi, e oo lava i le paluga e sili ona mausali, aua le tu ai le tofotofoga o le roasting. Filifiliga i lalo o le lona lua sili ona lauiloa ina ua mavae le fillings o aano o manu minced:

• pateta. Paʻu ma maʻisua 500 kalama o pateta i le vai faamasima. Eseese, soni 1 aniani laiti. Mai le saunia pupuna pateta ma se aofaiga itiiti o broth faia se malosi, puree homogeneous, faaoso lea i le aniani, pepa uliuli, masima, pe afai e tatau ai, faaaogaina faamoemoe fatuālavai. Afai e manaomia, saunia meatless pasties ma pateta, aniani, e mafai ona Fry i ai le suauu o fualaau faisua;
• pateta ma le sisi. Paʻu ma maʻisua le 500 kalama o le pateta. Sisi (100 kalama), soosoo i se grater laiti. Mai le vevela pateta tunu ma le 20 kalama o le pata faia se sosi malosi, faaopoopo le sisi ma kneaded seia toniga. E afa mamanuina lelei soni foi o le laau faalava aneto, masima ma pepa e tofo. O le mea lena ia te outou uma e mafai ona kuka. o le a le fiafia ai Maua pasties ma pateta ma le sisi oe.

kuka mataupu faavae

O le a foliga mai o le mea e matua faigata - fofolaina, o le tauaso, ma le afi ese! Ae peitai, e matua faigofie uma. reeling ma modeling le faamanuiaina e mafai ona maua ai e oe po o se mamanu o le "batter eseese - momono eseese" po o na o se fasi paluga faamaualuga i latalata lea teisi o fatuālavai, ma se filifiliga leaga o le vevela o le a mafua ai le paluga, po o le mu, po o absorbs tele le suauu. Ina ia saunia o ia lava lea pasties ma chips, taumafai le fautuaga nei:

• le mafiafia o le vaega i lalo o tofotofoga e tatau ona manifinifi fatuālavai ae le susulu. Navskidku 1, o se maualuga o le 2 mm ua lava;
• ona e le mafai ona teisi lubricated sili atu le malosi coupling pito i le vai, lea papa ma se tui;
• i luma o roasting luluina mafai i falaoamata chebureks, e pei ona o le a amata ona mu;
• kuka, faaaoga se ulo falai tele, ua liligi foi i lona suauu fualaau faisua 1.5-2 cm;
• e tatau ona vevela suauu! Cook i le vevela auala, pasties, obzharivaya i itu uma e lua.