Auala e saunia ai fua wasabi

Wasabi - o le laau, lea o loo taʻua foi "o Iapani evtrema" lauiloa o lona igoa - "Iapani horseradish". A o ma masani aa horseradish o lenei laau e faaaoga i kuka ipu eseese. E silia ma le ono selau tausaga o lona faaaogaina i meaai, na olo i luga o se grater. O lenei pogai ua i ai se manogi ogaoga tele, lea e galue i luga o le sinusu nasal. ua taʻua foi wasabi lenei "honvasabi". Afai tatou te mafaufau i le pogai o lenei fualaau faisua, o le a matauina e le tutusa le tufatufaina o le uiga tofo: o le vaega pito i luga e tofo sili atu ona ogaoga nai lo le i lalo ifo. Chefs soosoo o aʻa i se grater, e pei ona manaomia, ma le isi vaega o loo afifi i afifi palasitika ma auina atu i le teuina o meaai i se pusaaisa. e mafai ona uiga pea aʻa solomuli-afifi a masina ina ia faatumauina o latou meatotino.

I le meaai faaaogaina na o le tolu po o le aʻa fa tausaga. e mafai ona maua lenei wasabi na i Iapani, e matua taugata ua faatauaina ona o lona tulaga tuputupu ae e fai lava si faigata. Lea faaaoga lautele wasabi faaaʻoaʻo. e faigofie lava le fua: i le pulp o horseradish faaopoopo mea manogi ma faalanu meaai. I lenei ala, sa latou faia se analog o lenei condiment i le tele o faleaiga, talu mai le tau o le wasabi e matua maualuga ma na o ni nai faalapotopotoga aupito lelei e mafai ona gafatia e faaaoga le aa o lenei laau.

Ma afai e leai se horseradish laulau masani, o nisi e faia le wasabi? Lea oloa e talafeagai mo simulating se fualaau faisua faamamaina?

I kuka, faaaoga se condiment, e le i faia o wasabi ma daikon. O lenei fualaau faisua e faigofie ona tuputupu ae, ma i le acuity o le tofo lava tutusa ma le tofo i le wasabi moni. O le fua mo le meaai faigofie: fualaau faisua o comminuted, mago ma faaliliuina i se pauta, faapipii po o le papa, lea mulimuli ane auauna atu o se faavae mo le sauniuniga o le oloa. Mo le tumau ma wasabi mash na manaomia e faaopoopo nisi vai i le efuefu ma faaoso lelei ona maua se vaega tele homogeneous. Ae ona sinasina nai lo le green lenei fualaau faisua, e pei o se wasabi moni, o le vali faaaogaina e faia ai le lanu muamua.

Sei o tatou vaai i le auala e faia wasabi i le fale.

efuefu Wasabi ma tunu vai e tatau ona fuafuaina e le tasi le isi. Faaeteete fesootai le vaega, palu lelei ma meaai saunia.

Ili o se mea e le masani ai e mafai ona faʻapelepele i latou lava i aisa kulimi wasabi. O le fua o le aisa kulimi o le nei: fesootai le yolks fuamoa lima, 100 g suka ma wasabi efuefu - 10 g Malie palu ma kuka i totonu o se vaitaele vai mo le lima minute - fitu. Ina ua mavae lena, ia malu le oloa. Ona faaopoopo 200 g o sasaina kulimi ma palu lelei vaega uma. Ina ua uma ona filifilia o le foliga mananao i ai mo le lumanai o le aisa kulimi, liligi o le taunuuga o vaega tele atu i ai ma tuu ai i le maalili mo le tolu itula - fa. I lenei taimi, e mafai ona e saunia se masi. O lona fausaga e le o aofia ai wasabi. fua kuka: 125 g sasa pata ma le 70 g suka e maua ai a paepae ma homogeneous. Faasolosolo faaopoopo le yolks fuamoa lima. Liusuavai o le pa faamasino sukalati i se tapu vai, ma taina i se vaega tele vaitafe manifinifi. Eseese tuufaatasia falaoamata (120 g), māsoā (15 g), paluga tao (5 g). Ona palu vaega uma. Ina ia manogi e mafai ona e faaopoopo atu le sua o le ginger.

Whisk le whites fuamoa ma suka seia a foam laitiiti. Liligi i le paluga masi ma palu mausali i le nofoaga o le teutusi pai. Ave le pepa i le lumanai o le keke ma faatumu ai le tasi-vae-tolu, ma e auina atu i le ogaumu mo le sefulu minute -dvenadtsat. Tao i le 200 tikeri. keke saunia Tuu i luga o se ipu mafolafola. tuu saʻo aisa kulimi i luga o le masi. Teuteu le fasi ipu fala 'aina, mili lau ma seropeli.

Itadakimas! o le fai lena, manuia le taumafataga.