Fua kuka meringues, ma ni auala e diversify

E talitonu o ia e fai si faigata o le meringue masi kuka i le fale. o se manatu sese lenei, a fua mo meringue e faigofie, ae e manaomia ai le taulai atu i auiliiliga. O loo i lalo tatou faamatalaina latou auiliili.

Fua mo meringue.

vaega:

• 4 fuamoa moa fou. Ina ia tao kuki meringue, tatou te polotini manaomia.
• 200-300 kalama o le suka.

Sauniuniga:

ua aveesea le faaeteete polotini mai le yolks, tuu i totonu o se pesini talafeagai. Mea palu whisk i latou i se foam mafiafia i le matua taua o le "tumutumu tulaga." Tumutumu - Ua mausali tu "sailia" o le toso atu o le vaega tele lava o whisking blades mea palu.

E amata ona tatou faaopoopo atu le suka. Tatou te faia ai ma le faaeteete, e aunoa ma le liliu ese mai le mea palu. ua faaopoopo Sugar i laasaga e lua po o le tolu.

Sasaina ma polotini suka manaomia e avea atili ai ona toe faaleleia. Latou saunia e siaki ala i le liliu o le ipu, e le tulai mai o le "saʻo" mamafa.

Tao kapeta le pepa tao. Afai e leai, e mafai ona e faaaogaina pepa ofisa manino paepae.

salalau atu i luga o pepa foam sasaina faaaogaina tui kuka. e tatau ona laitiiti lava lona tino commensurate i le tusi o foam na tuuina vaega i se sipuni ti (faatasi ai ma a faasolosolo, o le mea moni). I le ala, pe afai o le faatoaga e le o se tui, e mafai ona faasalalau atu le polotini e ala i le faaaogaina o le sipuniti e tasi. I lenei tulaga, o le maeʻa kuki a le fasi teuteu.

tuu tao i se umu preheated i le 100 - 130 tikeri, ma tuua e faamamago meringue. Le faagasologa o le a ave e uiga i le tasi ma le afa itula (faaopoopo-minus) vevela - 100 -110 ° C i lona umi.

Le faatagaga meringue uma e malu i le ogaumu. Ina ua mavae cooling, aveese ma le faaeteete le pepa.

Subtleties kuka meringues.

e mafai ona vaevaeina i latou i ni vaega se lua.

O le mea muamua e fesootai ma le mauaina o vaega tele porotini tulaga maualuga, sasaina i se "moomia" foam. Le a le mea ua fautuaina:

1. e tatau ona refrigerated fuamoa.

2. Ina ua vavaeeseina le talafeagai polotini ina ia mautinoa ai latou te leʻi maua so o se mataua lega.

3. Ipu mo sasa e tatau ona mama ma mago. E leai se gaʻo po o le vai.

4. Faaopoopo suka e mafai ai ina ua uma ona maua muamua foam tetee, le tuuina atu o tumutumu, e pei ona ua uma ona taʻua. Aofai sasa taimi - e le sili atu le 10 minute.

5. O nisi e talitonu e faapea ina ia faaaogaina lelei o le suka icing meringue. Atonu, ae e le aafia ai le taunuuga mulimuli.

O le vaega lona lua e fesootai ma le faagasologa o le faamagoina.

1. tatau ona maualuga le vevela tao.

2. I le taimi o kuka le meringue i le vevela o le ogaumu e le tatau ona fetuunai manino. O le mea lea, aua le tatalaina le ogaumu seia oo ina toetoe lava le faaiuga o le faamagoina, o lona uiga, seia oo i le taimi e le manaomia e siaki le saunia o kuki.

3. E taua le aloese mai le susunuina o le meringue. O lenei e mafai ona tupu i le vevela maualuga, po o pe afai o le kuki "overdone" taimi.

4. Cool meringues i le ogaumu e tatau ona (faatasi ai ma ogaumu).

O na mea uma. E pei ona e vaai i ai, o meringue faigofie le fua.

Ona o se vaaiga puupuu i le auala e tao le meringues i se faatulagaga tulaga ese.

O ni nai auala faigofie e fetuunai le fua mo meringue.

masi tofo e mafai ona toe faʻaleleia atili teisi le faaopoopoina o se aofaiga laitiiti o le polotini suka vanilla. Le taunuuga o se meringue ma se tofo malamalama vanilla.

O le auala lona lua - e faaopoopo atu i le nati ate. Ina ia faia lenei mea i luga o se pepa o tao tuu mai fasi itiiti o nati, ma porotini vaega tele salalau atu i luga oi latou taitoatasi. Ina ua uma ona faamago, o le a fasi niu totonu o kuki taitasi.

e mafai ona so o se tuufaatasiga o meringue manatu sekati faapea ona faamamaina nati.

O le auala lona tolu - e faia le meringue maamora. Ina ia faia lenei mea, liusuavai ma maa malu stogrammovuyu o sukalati pogisa. Ona, popole cooled sukalati ua faaeteete sasaa i le foam porotini ma malie faaoso. E homogeneity e le sailia. O le taunuuga o vaega tele e tatau ona foliga leaga faaoso ai o loo i ai faalavalava uli ma tagata papae. O le a vaavaai foi ma mapu atoatoa (mafuaaga o le igoa) kuki meringue.