Fua samani salting

oloa Fish o se maualuga kalori, faigofie porotini digestible aofia ai tino. Ae peitai, i le taimi o le teuina o meaai mo se taimi umi o le tuufaatasi porotini faaoso ona faaleagaina, ma e taofia ai lenei mea, e faamasima. O lea ua maua se oloa tulaga maualuga mai samani.

Auala mo le salting samani i aso nei e fai lava si eseese, i lenei mataupu tatou vaavaai atu i nisi oi latou.

Muamua lava, e tatau ona e gauai atu i le tulaga lelei ma le freshness o le oloa. O le mea moni, i nisi recipes, e pei o meaai Iapani, e mafai ona e maua ai meaai ma iʻa mata. E ui i lea, e tatau tatau ona tofotofoina mo le afioaga o le parasites.

Mafaufau i le fua mo salting samani.

1. iʻa fou e tatau ona tipi i vaega e lua i le ivitū ma le faamamaina o le ivi, e le manaomia ai le paʻu o le a aveesea. Sosoo ai ua saunia e le marinade. I lenei iuga, mo uma kilogram o oloa iʻa ave lua spoonfuls masima ma se spoonful suka. O le laulelei paluga faapea ona saunia vaega taitasi afifi latou ata tifaga meaai (i le tulaga lenei e tatau ai le ea uma e extrude) ma tuu i le pusaaisa mo aso e tolu. Ina ua mavae se taimi, e tatau ai ina ia liliu le iʻa i le isi itu, ina ia le taunuuga o le sua o le ua tutusa tufatufaina i luga o le fogaeleele atoa. Teu le oloa uma i totonu o le pusa 'aisa nai vaitaimi umi o le taimi, ma ua rinsed luma faaaogaina.

2. O le fua masani mo salting samani.

Mo le sauniuniga o lenei ipu manaomia kilokalama lua o fillets iʻa, masima, suka, vodka ma le aneto.

Fillets e manaomia e tuu i luga o se laupapa, vavae ese lona peritoneum, aveese le gaʻo, ma le ponaivi totoe.

ua sausau i totonu o le maio ma se sipuni o le masima, o le afa o se sipuni o suka, ufitia i aneto, ma seia sausauina i le limasefulu kalama o vodka. Faapea ona saunia oloa e tatau ona e tuua mo le afa aso i se nofoaga malu.

3. caviar mumu fua pickling.

Vaega: o le tasi kilogram o caviar, ivasefulu kalama o le masima ma se polokalama o nitrate potassium.

e tatau ona tatala fuamoa fou mai le lipine ma palu i le masima ma saltpetre (e gata ai e faaaoga faapitoa mo le teuina o lanu mumu). Tuu fagu iʻa oloa tuuina i se nofoaga malulu mo le tolu masina, ina ua mavae lea ua saunia mo le faaaogaina.

4. fua samani salting (kuka vave).

Vaega: o le tasi kilogram o iʻa, e tolu sipuni o le masima, e fitu pi pepa uliuli, e lua lau faga, tasi spoonful o le vineka, limasefulu kalama o le suauu o fualaau faisua, o se tasi matauila.

Fish beheading, fins, ma vavae i lua fasi i luga o le tuasivi, ma aveese ona ivi uma. Mai le taunuuga fillets vavae le paʻu, tipi i vaega laiti ma tuu i totonu o se ipu. Mo le sauniuniga o brine ave le afa a le lita o le vai malulu, e faaopoopo masima, faaoso lelei, sasaa latou iʻa ma tuu i lalo o se masini mo le lua itula. Ina ua mavae lenei taimi, ua sasaa ifo e le brine, ma sasaa ifo e le iʻa e lima itula o laei fou faia ma se ipu vai ma le vineka. Ona, toe faaaluese ua le marinade, na faaopoopo i le ipu mama sliced suauu aniani, pepa, faga laulaau, ma faatagaina e tutu ai mo le afa itula mo marinating.

O lea la, o le fua mo salting samani e matuai faigofie ma e le ave tele o le taimi ma taumafaiga. e mafai ona faaaoga o le oloa uma tutoatasi uma ma faaaoga mo sauniuniga o eseese ipu ma meaai mama.

E tatau ona manatua o le taumafaina masani o iʻa i totonu o so o se faiga e taofia ai le atinae o le tele o faamai ogaoga, e aofia ai le kanesa, e fesoasoani faatonutonu neura, o le faavaeina ma le atiina ae o le faiga musculoskeletal, o le faatonutonuina o faiga metabolic i le tino o le tagata. O lea e tatau ia aofia ai i le meaai e le gata i mea e 'ai ae faapea foi ipu iʻa.