"Lanu mumu" Andy Chef: fua, mea'ai kuka ma iloiloga

Cake "Lanu mumu lanu moana" ua manatu o se fua masani a Amerika Amerika i Saute, ma o le amataga o lona igoa e mafua ai le tele o feeseeseaiga. O nisi e fai mai o le "mumu" e faatatau i le suka lea na muai faaaogaina mo le paluga (o le suamalie mumu lanu enaena), ae o le lomiga autu o loo faamatalaina ai le lanu o le paluga ma lona lauulu.

O aso nei e mafai ona maua i luga o le fa'atau atu i le gagana Fa'aPeretania ma i le post-Soviet space. O fualaau o mea suamalie e tele, ae o le sili ona lauiloa i le RuNet o le keke "Vele vevela" mai Andy Shefa. O le kuka lenei o lo'o i le pito i luga o le fua.

Aisea e 'ai lenei lanu?

I le masani ai, o lenei malu na faia mai le tali i le koko o le koko ma le vailaau oona ma le pata. O le koko e masani lava ona i ai anthocyanini, o se tuufaatasiga o lo'o maua i le tele o mea mūmū, lea e maua ai le eletise malosi. Ae ui i lea, i le taimi nei, o lenei oloa e togafitigaina ma se sui faila e tuuesea ai le elemene, ma le laititi le lanu. O le mea lea, e tusa lava pe e te mulimuli i le fua mai tusi o talafaasolopito, o le ae mautinoa e le maua se kuki lelei.

O le mea e lelei ai, o le tu'uina atu o suauu bicarbonate ma le vinika ma le pata pata e mafai ai pea ona e faia se keke o le mea tutusa e tutusa ma muamua. E ui lava i le mea moni o le fua e ono foliga mai e le lelei, ae o le fesuia'iina o mea susu ma le susu o mea ia e maua ai le matagofie o le tofo.

O le vevela mumu o se mea matagofie i se keke sukalati, ma e lelei mo soo se faafiafiaga. Ma e le pei o le tele o fualaau mo keke sukalati e masani ona vave fa'avave, ae tumau pea le susu o Andy's Red Velvet ma tofo i le fou mo ni nai aso. O le mea lea, o se mea manaia matagofie e mafai ona faia muamua.

O le a se mea o le ae manaomia e kuka ai "Fugalaau mumu" (keke)?

O le fua mo Andy e a'afia ai le fa'aogaina o mea nei:

• 340 kalama o falaoamata lelei;
• 2 teaspoons o leuti tea;
• 40 kalama o koko koko;
• 300 ml o le suauu manogi (soo se mea e leai se aoga);
• 300 gm o le suka gaosi;
• 3 fua tetele;
• 2 teaspoons keke lanu mumu;
• ½ sipuneti o le aveese o vanilla;
• 280 ml pata.

Faiga fai togafitiga

Va'ai le ogaumu i le 170 ° C. Fa'alu le mea'ai i se tutusa tutusa, e mafai ona e fa'aaogaina ni fasipepa se lua pe tolu.

Salu le falaoamata, ½ sipuniti o masima papa'u, suauu ma koko i totonu o se pesini tele ma tu'u ese.

Liligi le suāu'u i totonu o le ipu fa'afefiloi (e mafai fo'i ona e fa'aaoga se pesini tele ma le eletise eletise) ma fa'aopopo le suka. Pa'u mo ni nai minute se'ia o'o ina pa'u le paluga.

Faaopopo fuamoa, musumusu tasi i le taimi, ona tuu lea o le lanu mumu ma mea e aveese mai ai vanilla. Tuu se sipuni o le kuka kuka i le ⅓ fa'afefiloi falaoamata falaoamata ma fa'afefiloi. Fa'aopopo le afa o le pata pata i totonu o se pesini, sulu le paluga, ona lipotia lea o le afa lona lua o le falaoamata o totoe. Liligi le vaega lona lua o le pata pata. Fa'afefiloi ma fa'afefiloi le paluga.

Tufatufa tutusa i foliga. O le paluga e tatau ona tumau pea sina vaega o le vai - o le fua mo le "Red Velvet" (Andy) o lo'o maua ai. Fa'afei keke i le ogaumu pe a ma le 20-30 minute, po'o se'ia o'o ina amata ona sau le toothpick mai le ogatotonu o mea taitasi.

Lafoa'i oloa e fa'amafanafana i totonu o le mama mo le 10 minute, ona fa'afefete atu lea i se mea fa'afefiloi ma mafai ai ona fa'aliliu lelei. Afai o le keke na liua sina mea itiiti, tipi i le tutusa o lapoa, ma aveese fasi paluga mo teuteuga. Vaelua foi pito, aua o le lanu o le a le maualalo. E tatau ona e maua ni masi mumu mumū.

E fa'apefea ona faia se kulimi?

E mafai ona e fa'aaogaina se kulimi masani, e pei ona ta'ua i le fua o le "Red Velvet" saunia e Andy Chef. E matua manaia le susuga ona o lenei filifiliga.

Mo ia o le a e mana'omia:

• 115 kalama o pata;
• 340 kalama o sisi cheese cheese;
• Fa'avae o vanilla;
• 100 kalama o le suka suka.

Ina ia faia se kulimi kulimi kulimi mo le keke "Red Redelvet" (Andy), tipi le pata i ni fasipepa ma tuu i totonu o se pesini o se mea e fa'afefiloi (pe fa'aaoga se pesini faigofie ma se eletise eletise) ma fa'apipi'i mo le 2 minute seia o'o lava i le pa'u ma le pa'u. Fufulu le suka suka i totonu o le 3 vaega, ma sasa lelei i le va o faaopoopoga taitasi seia o'o ina mauaina se vaega tutusa.

Fa'amama le tele o le vai mai le kulimi kulimi. E fautuaina e sui i totonu o se fafie po'o se sieve u'amea ma lulu lelei. Pe a fa'afefiloi uma le aofaiga tatau o le pa'u palapala pa'u ma le suauu, faasolosolo malie, tasi le sipuni o le potu 'ai, amata ona faaopoopo le sisi. A o'o loa le afa o le sasaina i le paluga suau'u, tu'u le totoe o le aofaiga ma fa'aauau musumusu mo se isi 30 sekone.

Muamua o le kulimi o le a foliga mai o se vai, ona vevela lea ma avea ma malamalama ma malulu. Ia fa'aeteete ia aua nei fa'afefeteina le paluga, a leai o le a toe fa'afouina. Fa'aliliuina le kulimi i totonu o se pesini ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le afa itula, ina ia fa'amalosi sina mea itiiti. A mae'a lena, o le kulimi mo le keke "Red Velvet" (Andy Chef so recommends) o le a saunia.

Fa'alautele le keke

Liligi le sipuniti o le kulimi i luga o se tasi o keke ma sola ai. Ona tuu lea o ni lua sipuni tetele i le ogatotonu ma tufatufaina faasolosolo i pito, ma tuu sina avanoa. E tatau lea mea ina ia aloese ai le lemu o le kulimi, pe ae tuu le pito i luga o le keke lona lua. Fa'aauau pea le vili le keke seia mae'a uma laupepa, sui i latou (paluga ma le kulimi). Faauma le teuteuina o le suamalie e ala i le teuteuina i pito o le kulimi ma fasi paluga pipi mai le keke.

Afai e te mana'o e faia se mea faigaluega

Afai e te mana'o e fai muamua le keke lenei, e mafai ona e afifiina ma le faaeteete keke keke i le tele o ata o mea'ai (eseese eseese). Ona afifi lea i totonu o pepa ma tuu i totonu o le pusaaisa - e mafai ona teuina mo le tele o vaiaso. A o le'i fa'asalaga e tatau ona fa'ato'ilaloina atoa i latou.

I se tulaga talitutusa, e mafai ona e faia ni keke mai le Andy Shefa mai keke lanu mūmū - o le paluga e fa'amamaina e pei lava o se keke, na ona tunu i ni mea laiti.

E fa'apefea ona fai se keke falala?

O se keke faapena e mafai ona faia e le gata i foliga o sopo, ae faapena foi i isi ituaiga. O le uiga iloga autu o lenei mea taumafa o loo i totonu o keke mumu. Mo se fa'ata'ita'iga, e mafai ona e faia se lisi o igoa "Red Velvet". Andy Chef na ofoina atu se fua tulaga ese mo lenei mea'ai.

O le fa'amafanafana e fa'amago le paluga, o le mea lea o le a pa'u pe ae taumafai e taavale. O lenei fua e fa'aaoga ai le falaoamata paina e tu'uina atu ai se laumei malu ma susu.

Ioe, e tatau lava ona e tepa taula i luga o le ogaumu ma aveese le oloa i le taimi lava e saunia ai. I le taimi lenei, e tatau ona e fa'aali vave ma viliina i se solo.

A mae'a mae'ae'a, e mafai ona e fa'aaogaina e fa'atumu i se kulimi. O le a taofi e le keke le foliga o le lisi ma o le a faigofie ona fai. I se faaopoopoga, ua ofoina atu e Andy Chef se auala muamua e faia ai lenei meaai. I totonu, o le mimiloina o le paluga mae'a e faia i se auala e le masani ai.

O le a le mea e tatau mo ia?

Ina ia kuka i luga o le blog a le tusitala ma Andy Chef roll "Red Redelvet", o le ae manaomia mea nei:

• 65 kalama o falaoamata masani mo le taoina;
• 40 kalama o falaoamata paina;
• 10 kalama o koko;
• 190 karama o fuamoa;
• 90 kalama o yolks (eseese);
• 115 kalama o le protein (eseese);
• E tusa ma le 200 kalama o le suka suka;
• Mea'ai lanu mumu.

E fa'afefea ona kuka le vevela mumu?

O le fua a Andy o lo'o ofoina atu mea nei. Va'aia le ogaumu i le 180 tikeri. U'u sina suauu itiiti i totonu o le tao tao, ufiufi i le pepa palapala ma toe fa'aleu.

I totonu o se pesini tele-sosolo, sasoso faatasi uma ituaiga o falaoamata ma koko.

I totonu o se pusa eseese, ia fa'afefiloi 35 kalama o le suka ma le 115 kalama o moa fuamoa, fa'afefiloi ma se paluga seia o'o i le meringue e tumau. I totonu o le isi pesini, gaugau fuamoa ma yolks, sasaa le suka o totoe ma le sasa. Fa'aopoopo fa'aopoopo sina lanu o meaai, a'o faaauau pea. I nisi laasaga fa'aopopo i le fa'afefiloi o mea taumago, fa'afefiloi ma se spatula laupapa. E mana'omia le fa'aaogaina atoa o le lumps.

A mae'a lenei mea, i nisi o laasaga, fa'aopopo i ai tagata mama i le laasaga muamua, ia toe fa'afouina lelei. O le paluga o le paluga o le ai ai se mea e maualalo ai le vai. Fa'amau i se mea manifinifi i luga o se pepa tao (e le mafiafia atu i le 5-7 mm). Afai e la'ititi lau ipu tunu, e tatau ona toe faia i le lua vaega. Pipi le oloa mo le tusa ma le 10-15 minute.

E faapefea ona fai?

O le sauniuniga a le lola o le a umi atu nai lo le "Fulufulu Mumu" mai i le manaoga o Andy Shefa. Afai na e fa'aaogaina se falaoa lapisi tele, tipi le keke mimiti mae'a i le 2 paga tutusa. Ufiufi i ata tifaga ma fa'ataga e fa'aliliu.

I le taimi lea, ia saunia se kulimi suamalie, pei o le keke kulupu "Red vevetvet." A mae'a le keke, liliu i lalo ata o meaai. Aveese le palapala ma toe liliu le paluga, e aunoa ma le faaleagaina, aveese le ata. Lubili ia avanoa "Red Velvet Andy" kulimi ma se pa'u, pe a ma le 3-4 mm i le mafiafia.

Ona faia lea o fuataga ma se pule ma tipi ese ni mea le lelei ma itu malogo. I luga o le itu vaapiapi, tipi fasipepa taitasi i le 4 vaega tutusa. Ona ave lea o se mea faitino (mo se faataitaiga, se fagu) ma fua le li'o o lona faavae.

Otioti se fasi'ie tutusa le umi mai se tasi o fasi paluga ma fufulu ese le kulimi. Vili le fagu i mea'ai ma fa'asalalau le keke keke sauni i ai i se itu mama. Ona faapipii lea o le isi vaega o paluga i totonu o se kulimi. E tatau ona e maua se pepa ta'avale i foliga o se mama e siosiomia le fagu. A mae'a mea uma, afifi le oloa i mea'ai ma pusa va'ai mo le tele o itula.

A malulu le kulimi, e mafai ona e maua se fagu - o lau lisi o le "Red Velvet Andy" o le a tumau lona foliga.