Stew i ou lima: o le talavai falegaosimea mo le fale

O le mea moni, ao leʻi taitai le mauaina o le aafiaga malulu i luga o le metabolism, o tagata saili mo auala e sosola ese mai le tulaga faaleagaina. Mulimuli ane, e ala i tofotofoga ma mea sese, i le XIX senituri i Farani i le talosaga a na fausia Napoleon Bonaparte o se stew tulaga ese i le taimi o se auala e le teuina o meaai mo se taimi umi o mea e 'ai. Tekonolosi tusitala, confectioner N. F. Apperu, tuuina atu le tupu o le taui-gooder. I le toesea o laina tuuina na faia stew i ona lima ma o se mea e 'ai, sterilized tuusao i le tane ma vave ai taavale.

O nei Farani tuuapa seleseleina i fagu tioata, ma na mulimuli ane na amata ai ona i Egelani faaaoga pusa apa. E le gata i kuka stew salalau atu i Amerika, ma i czarist Rusia e faasagatau fia aai i le autau. O oloa e amata suesuega i peterburzhskikh falepuipui pagota, ma o lea i tamaiti o le vasega, ina ua mavae lea na oo mai le fomai i le faaiuga e faapea e talafeagai mo le fafagaina o fitafita ma tagatanuu masani. Sa amata ona ma saunia stew o povi. Ma sa i ai mulimuli ane a stew masani.

aiga fua

Ma i lo tatou taimi, o lenei oloa apa ua a tau ma le lauiloa si maualalo i le kukaina o meaai i le fale. O le mea moni, o le a le tupu, ma e sili atu lea talu mai le vaitaimi o le Soviet, ua pa'ū maulalo iloagofie ai lona uiga. Ina lauiloa o le stew le fale, lea e mafai tutoatasi teuina mo le taumalulu ma mo le aiga atoa ma mo i latou oe fia alu tulimanu ma fagogota ai. Sili atu tau talafeagai e kuka ia moa, e pei o le faatauina o tusi tele e manaomia ai le tele o mea e 'ai.

Stew i ona lima saunia faapitoa mai le loin, ma o lea, afai e te faatauina e tatau ona faamamaina i latou se tino moa atoa mai le paʻu ma vavae i ni a la carte. Ona e tatau ona e maio masima agalelei, pepa e tofo ma tuua e marinate mo e uiga i se itula. I lenei taimi, e le na o taimi e fufulu ma faamamago le fagu mo tuuapaina. O lenei, e moa stew, na faia i ona lava lima, na manuʻa ma le umi e teuina i lau kapoti, e manaomia o le kuka i totonu o le ogaumu. I lenei iuga, o le pito i lalo o le tasi e mafai ona e lafo ni nai laulaau mamago o le lora ma 10-12 pi allspice. I le totogia luga marinated maio, faatumuina o tulaga o uiga 2/3. E aofia ai se fasi pepa alumini ae le o le tapuni, liliu le o le fagu i luga o se pepa o tao ma le nofoaga i totonu o se ogaumu malulu.

maopo

Tatala le faitotoa mo faamoemoega saogalemu e faasaina i taimi uma, ae o le saunia o le stew (io latou lava lima e foafoa ai lenei manaoga taulima kuka, matua gauai atu i le tulafono!). O lea la, tatou te faailoa atu o le fua i le 150 tikeri, ma se itula sa faateleina mulimuli ane e 180. Ina ua mavae le isi 60 minute, o le a pe ai le ogaumu ma iloa ai faletupe ua cooled i lalo ma e mafai ona toso mai i fafo. Ina ua tuanai le aveesea mai ai e moeiini o latou faavaa ma sterilized, e ala i le liliu, ina ia aveesea teuina. Talu mai le stew lava ua uma ona atoatoa uma oloa, i le meaai e tatau ona faaopoopo mulimuli, e na o se taimi e faamafanafanaina ai e faapea o le mea e 'ai. Ma afai e te kuka i luga o le faavae o le supo e maua broth mauoa, i luga o le ese mai ai, e sili lava e amata ai le faagasologa o kuka.