Le a le mea, o le uaina Georgian?

ua manatu Georgia o se tasi o nofoaga autu muamua o le manu mai o le vine faaleaganuu. uaina Georgian iinei e le na o se mea inu malosi, o le tagata iinei mo ia te ia se uiga faalelotu. I le faaopoopo atu, toetoe lava leai se taumafataga o le atoatoa e aunoa ma le i ai, e mafai ona tatou fai atu ai o se vaega o le tele o ipu.

E faalagolago i tekinolosi o sauniuniga ma le vine uaina Georgian sinasina, lanumumu ma piniki, ma faalagolago i le suka mataupu ua vaevaeina i faalenatura suamalie, semi-suamalie, mago ma semi-matutu, e faalagolago i luga o le mataupu karaponi carbon - filemu ma feilafi (filemu i le sea taimi e tasi i luga o se sēleselega vine, collector ma masani).

uaina masani o talavou, o lona faatinoina i le taimi lava lea e lē na muamua atu i lo le tolu po o le fa masina ina ua tuanai sauniuniga. Valaauina maualuga-lelei branded le ava malosi, lea o loo tausia e le itiiti ifo nai lo le tasi le tausaga ma ua faia mai nisi ituaiga vine.

Ina ia filifili se lelei uaina Georgian, e tatau ona muamua faaaluina tofo. E fautuaina ina ia tausisi i lenei polokalame o le "mata - isu -. Gutu" Muamua lava, e tatau ai, ua liligi a inu i se ipu, faaeteete vaai ia te ia i luga o se talaaga paepae. A e le tatau i lenei uaina mumu aofia ai so o fasimea fafo ma turbid. ava malosi sili atu e tatau ona roused ma māpuea le manogi, ma o nisi taimi mulimuli ane e toe toe faia le faagasologa. Lea ona fuafuaina ana talutalu ituaiga laau manogi, o, tetee atu i le aafia okesene.

Sosoo uaina Georgian ua iloiloina i le tofo. I lenei tulaga, e le manaomia e vave faaumatia, e maua le avanoa e iloa ai le tamaoaiga o le tofo, o le o le tuuina atu le avanoa e tatala ai le inu. E le tatau ona faapea atu tuua pea lelei agaga tini, e aunoa o lē lelei aftertaste.

O le auala sili ona taatele o le faia o le uaina i Georgia - Kakheti, lea o le saosaoa ma le teuina o le inu gaosia i le fagu e foliga i cone, ua tanumia i le eleele (i le tulaga o le pu). O lenei e mafai ai e se vevela faifai pea a le wort fermentation ma le teuina o le ava malosi. I lenei tulaga mo le vae nutimomoia wort vine, ina ia aua nei faaleagaina i ivi o vine, lea e tuuina oona i le matautia.

e Fermentation tuu aso e lima i pulp, ona ua vavae ese le sua ma sasaa atu i se isi fagu lea ferments le uaina ua i ai. I lenei tulaga, ave i fafo le sua pulp, mai lea maua foi le ava malosi. A lanu paʻepaʻe uaina Georgian, fermentation ua faia tuusao i luga o le pulp mo le valu aso ona o lenei mea e inu o le a maua a torpkost faapitoa.

I o tatou taimi, ua manatu e faapea o le ituaiga sili ona lauiloa o le uaina o Georgia o le:

1. Saperavi - a tofo tart, ma hints o mulberries, raspberries ma blueberries, ma lanu pogisa minerale silikone. E fautuaina ina ia faaoo atu i le ipu aano o manu.

2. Hvanchkara - ei ai se tofo faapitoa ma se faaiteite o rasipeli ma lanu Ruby pogisa. E fautuaina e faaaoga le uaina Georgian ma desserts.

3. Kindzmarauli - ei ai se tofo maaleale velvety ma lanu mumu pogisa. E masani ona auauna atu i desserts ma fua.

O lea, Georgia o le atunuu afua ai viticulture, ma ona uaina ua lauiloa i le lalolagi atoa.