O le a balish? Fua mo le tuuina atu ma metotia

O se tasi o le mea sili ipu cuisine sasaʻe ua manatu balish. e le o le faigata e le fua o ana sauniuniga pei ona foliga mai i le vaaiga muamua. E Tatar ipu mafai ona tatala pe tapunia, pe tele pe laitiiti, suamalie, aano o manu po o fualaau faisua. E falai ma tao i le umu, pe afai e mafai ona, ona vela i le tandoor. O le mea moni, o se keke ma valaau ai "balish" o nisi taimi "belish" po o le "tartare cheesecake". Saunia ai le ipu o le faigata, ae peitai, o le taimi muamua e mafai ona liliu atu le ma le poto e pei o lena matai poto masani, ae mulimuli ane e ono i ai tomai ma alualu i luma. I lenei tulaga, o le keke e mafai ona avea a teuteu moni o le laulau faigaʻai.

Tatar balish, fua i le ogaumu

Paluga mo le sauniuniga o le keke e mafai ona avea o se masani po o le fefete. I le tulaga e gata ai, o le faagasologa o le a umi se taimi, ae o le a se mea e pei o le taunuuga o le Tat Rusia (o latou igoa na sau mai le upu "belish", moni o lona uiga "pai mea aano"). Atoatoa tutusa maua pe afai falai i latou i se aofaiga tele o le suauu ae le o le tao (ma o nisi taimi e faia).

O lea la, e tatau ona saunia muamua le paluga i balish. E leai se fefete i embodiment fua e matua faigofie. Aua o le a manaomia le 500 g kulimi oona, 3 ipu falaoamata ma a faasolosolo, sina masima ma le suka. Saunia mo se fuamoa (tasi le manaomia na o le uʻu le pito i luga), ma o le taunuuga o le a alofa tele ma momose. ua na fefiloi kulimi oona ma le falaoamata, se masima laitiiti le ma sweetened. O le vaega tele e tatau ona maua vaivai ma le ofuvae, e le tausisi i lima. Ua vaevaeina i le afa, o se tasi fasi ua fuli ma faataoto i se pepa faatumu ua manifinifi loloto, lubricated (f.t.t., falai). O le a ufiufi lona lua, ua faaloaloa i luga o le tele o le pepa faatumu i le ogatotonu faia se tamai pu, ma ufiufi ai fatuālavai.

Nei e uiga i le mea e masani ona faatumuina balish. Fua toppings uluai e: a aniani tele, tataina semirings, ni nai pateta, tataina i cubes, aano o manu, minced tutusa pateta. E tatau ona avea e uiga i le 500 g, faatasi ai ma le faaaogaina lelei o le ituaiga eseese (moa bovine, mamoe ma puaa, ma isi). ua fefiloi ma faamasima vaega uma, faatumulia i balish (o le fua o le faaaogaina vaega faapitoa mata, e aunoa ma togafitiga vevela ao lumanai). I le pito i luga o le faatulagaga ua ufitia i le "tapuni" o le paluga, pulumu ma fuamoa ma auina atu tao. I le umu umia le pai se taimi umi - e uiga i le 2.5 itula - i se vevela maualalo (160-180 tikeri). Ma ua fautuaina ina ua mavae se itula i totonu o le pu e sasaa nisi ipu broth po o le vai faamasima, mo 20-30 minute seia vela balish ufiufi i se solo susu.

Auauna atu i le ipu vevela, a itiiti malu ina ua mavae le umu. Afai e te faia e tusa ma le tulafono, e tatau ona vavae ese i le faavaa pito i luga, vaevae i vaega ma aai ma se sipuni faatumuina ma aai i le paluga fasi ma inu lauti lanumeamata. Ina ua Tatars faamanatuina Eid ul-Fitr, o se tasi o le ipu autu o balish o luga o le laulau. e mafai ona eseese le fua teisi, ona faia le paluga o nisi taimi i se auala e ese, e mafai ona e faaaogaina a faatumuina eseese. O le autu o mea - e le o le mataupu faavae o le tuuina atu: a siosiomaga faigaʻai ma le avanoa e maua faatasi ai ma le tele o aiga i le laulau, ina ia iloilo ai le tomai matai.