Meat Tagata - o le a lena?

E le iloa e tagata uma i le uiga o mea e 'ai fou. O nisi e talitonu e faapea o lenei mataupu o se uiga o le oloa sili ona lelei ma fou, ma taumafai e maua ai i le taimi muamua. e moni ai, ae?

O le uiga o mea e 'ai fou

Le meatotino autu o lenei mea o le freshness sili ona maualuga. E tusa ai ma le ulugalii GOST totonu o le afa itula muamua ina ua mavae le fasi. I le faiga, o le taimi vaitaimi i le taimi lea e tofia i lenei laasaga vevela o teisi sili atu le oloa - e oo atu i le fa itula.

O le aano o manu e faamatalaina i le lē toniga tulaga o alava ma le popole tele i nisi o nofoaga, o loo i ai vai. E leai se manogi uiga. Afai maʻisua, liliu lea o le puaoa broth.

manaomia Meat nisi taimi e "fua" ma o atu i le vaega o le maalilili. O le vaitaimi e manaomia mo lenei e faalagolago i mea o aano o manu fou le manu. Fasi puaa, mo se faataitaiga, o le a oo atu i le tulaga manaomia i e uiga i se vaiaso. O le moa o le a manaomia na o se ulugalii o le aso. O se povi ripens se masina.

Matua mea e ese mai le ulugalii. Suia lona lanu ma fausaga maso, e avea softer le alava. I le tumutumu ai ua matutu momoi.

Afai e faaaoga aano o manu fou

e le talafeagai mea e 'ai fou mo le falai po o le kuka, e le talafeagai mo le papakiu. E tusa lava po o le taimi e faaalu i le faiga o le vevela, o le a faigata ma lē momose. Oo lava i se nofo umi i e le faaleleia ai le marinade meatotino tofo. Ma maua le gata i le faatauina o aano o manu fasia e ono manu.

Ae ei ai nisi ituaiga o oloa, mo le gaosia o lea e faaaoga e fasi aano o manu na o manu. E wieners ma sausages, sausages.

cooling tulaga-nofofua

Ina ia matua mea e 'ai fou, ae ua le pa'ū maulalo, e tatau ona noatia i se taualumaga cooling. E tele ni auala. O se tasi o le e sili ona faaaoga o se cooling tasi laasaga.

O le taualumaga e aofia ai le tuuina o mea e 'ai fou i le vevela o le ea potu pusaaisa e tutusa ma o. Ona o lenei mea, e manaomia le toe e malu i lalo o le mea e 'ai i le vevela manaomia (ia le itiiti ifo i aso taitasi), lea e taitai atu ai i se pasene faateleina o shrinkage. Mea e ofo ai, o le mamafa o le mea e 'ai fou e sili atu nai lo le maalilili, e pei o le taimi o le matua o le i ai vai leaga. Leiloa i mamafa i le faaaogaina o lenei auala e mafai ona oo atu i le 2% (masani). atonu e maualuga i le faiga. Ina ua tusi tele o le a leiloa taua.

Faatasi ai ma se tele tusi o le gaosiga tatau ona i ai se aofaiga lava o cooling potu, lea e manaomia ai tupe teu faafaigaluega ma nofoaga faaopoopo e tuu i latou.

ua fesootai Cooling o aano o manu fou ma se ufiufi toniga o mascara aulelei mafiafia momoi. Ina ua susu ai e mafai ona avea faamafiafiaina, lea e tiga ai le oloa, ma faaitiitia ai lona ola fata.

O a auala ua i ai le tulaga le lelei e le gata, ae faapea foi se avanoa taua. A o cooling lava ina faasolosolo malie i se vaitaimi umi o le taimi, maso vaega tele lava o loo i se tulaga e malolo e aunoa ma le tulaga lamatia o le lavea.

cooling lua tulaga

E taʻua foi le tekinolosi kokeni faa- taʻutaʻu. Cooling o le mea e 'ai fou i le laasaga muamua e tupu i le tulaga o le vevela o le lelei ea. Afai e le tafe tulei tino, lea o loo faatulagaina i le conveyor luga, e faifai pea, ma e le suia ai le vevela i totonu o le potu. Mo cooling tino o manu eseese e maua tulaga vevela o tagata taitoatasi. Tele o mea mo le fasi puaa e tatau ona latou i ai i le tele i le va o -6 ma -12 tikeri. le taimi taualumaga e uiga i le 2 itula. ua cooled povi i le vevela maualuga - va -3 ma -5, mo le tusa o le 5 itula.

cooling vave faaitiitia leiloa mamafa. E masani lava o latou i ai i le tele 1-1.5%.

I le lona lua laasaga le cooled lelei mea e tuuina i se pusaaisa mo e uiga i se aso i le vevela i totonu o le potu e latalata i o.

O se taunuuga o lenei tekinolosi, o le mea e maua ai e se foliga matagofie ma toe ola fata. E fesootai foi ma le faavaega o se matua manifinifi momoi mea lea e mafai ona tafe okesene.

Afai o le maketi po o se faleoloa e faatau tapa ia faatau atu e fou le mea e 'ai, aua e te faalagolago ia te ia. se mea lenei e sili atu nai lo se stunt faasalalauga.