Omomi keke - alofa ma momose meaai

Omomi keke - o le meaai sili ona lauiloa. Alofa ma uiga momose faia se meaai suamalie e le mafaagaloina. Ae ina ia maua ai se masi ea, e talafeagai le tausia nisi tulafono. Mulimuli ane, e mafai ona faaaogaina le keke mo le sauniuniga o pastries ma keke ma fillings eseese.

Mo le paluga masi tatau ona faia na o fuamoa fou ma le suka, ua i ai se faatulagaga lelei. Mo le keke e tatau ona tatou ave fa fuamoa ma o nisi ipu o le suka. Polotini faasoa atu i le yolks i le fufuluina o ipu eseese. Polotini whisk, faaopoopo se vaega lona tolu o le suka ma le pao seia faavaeina malosi o foam. Soosoo le vaega o totoe o le suka ma le yolks fuamoa. O lenei faaopoopo atu i le yolks ma le afa ipu falaoamata ma a lelei ae lemu palu. Ona faailoa malie le sasaina whites fuamoa. e tatau ona saunia le Pepa muamua. Lona faagaʻoina ma laina pepa. O le paluga uma ua tuuina atu i se mamanu ma faatulaga i se potu apamemea, lea e talafeagai e preheat i le 180 tikeri. Naunau keke masi siaki i le faaaogaina o se laau laupapa. E tatau ona tui le keke, ma afai e te pipii pea matutu, e mafai ona e maua mai i le ogaumu.

e mafai ona salalau atu lenei keke omomi ma kulimi oona. Sasa le 300 kalama o le kulimi oona, ma se ipu o le suka pauta. Ona, e tatau ona cooled le kulimi. Oti le keke i vaega e lua. Nini tasi vaega kulimi ma e aofia ai ma se Korzh lona lua. E mafai foi ona salalau keke omomi i luga ma teuteu ma fua.
e mafai ona faia so o se keke kulimi: suauu, sisi, kulimi oona po o isi. E mafai foi ona keke fluff siamu po o le sua totoʻo e faʻasū.

Ou te fautua atu e saunia se omomi keke ma kulimi curd. E pei ona masani ona tatou amata i le faavae, e pei o, e saunia le keke. Tuueseese le yolks ma whites mai vave whisk latou taitoatasi ma le suka. Faafefiloi fuamoa yolks i le sasaina whites ma sasaa malie le falaoamata. Uma lemu, ae palu lelei ma tuu i se faiga o le a tatou muai faagaʻoina. Tuu le keke i le ogaumu. Mo lenei keke o le a tatou manaomia fuamoa moa le tolu ma le afa o se ipu falaoa ma le suka.

A o taoina le keke, e mafai ona saunia ai le kulimi. O le a tatou manaomia e uiga i le 400 kalama o le sisi. Faaopoopoina i ai le 250 ml o kulimi ma lelei whisk uma. O lenei sasaa le icing suka ina ia tofo ma se suka vanilla itiiti. le vaega uma, sasa toe lelei.

Keke vavae i ni vaega tutusa e lua ma impregnate tasi sua totoʻo vaega. Ona nini faatasi ma kulimi. Tuu i luga o le vaega lona lua. Luga nini ma sausau grated sukalati, koko po o le popo. ua saunia omomi keke ma kulimi suamalie curd.

Mo le isi fua tatou ave 4 moa fuamoa ma whisk i latou mo le 10 minute. Tuueseese le whites mai le yolks i lenei tulaga e le tatau ai. Faaauau pea ona whisk, faaopoopo nisi tioata suka. O lenei, i lenei vaega tele e tatau ona faailoa faasolosolo 120 kalama o le falaoamata. Pea tatou faaauau pea whisking. Ave se tao ipu ma faauu ai ma so o se gaʻo. Liligi batter i le mamanuina ma faatulagaina se potu apamemea. E tatau i le alualu ai i luma ogaumu e vevela e 220 tikeri. Lima minute talu ona tao e faaitiitia ai le vevela i le 170 tikeri. Kuka keke 45-50 minute. A o taoina le keke, e le tatau ona tatalaina ai le umu. Ina ua uma ona ua saunia le keke, e le aveesea ai mai le ogaumu seia malu.

Nei mo kuka meringues. Tatou te ave 4 fuamoa ma yolks polotini faasoa atu. Tatou te faia ai ma le faaeteete, ina ia e le lavea ai le porotini le lega. Ona, sasa whites, e amata mai le taamilosaga laiti. Le taimi lava e avea i latou ma sina mafiafia, faaopoopo suka. Matou te faia e faasolosolo, whisking pea. Ina ua le polotini avea lea mafiafia e tusa lava pe e te liliu atu i le ipu o le a le pauu, ua saunia le faavae mo le meringue. O le faaaogaina o se tui confectionery po o le tuuina i luga o se sipuni saunia ua faia i le ituaiga o fusi saito pepa tao. potu ogaumu meringue tao i se vevela o le tusa ma le 100 tikeri mo le 2 itula.

O lenei, ave se omomi keke ma faauu ai ma so o se kulimi, ma tuu i luga snopiki. keke omomi saunia ma meringue.