Uaina matutu: faamatalaga aoga

ua talitonu o le uaina matutu o se inu lea e le faaopoopo foi le vai po o le suka i totonu o tagata tapuai o oloa winemaking. Polofesa o latou faauuga. Latou faavasega sese e faalagolago i le tulaga o le maea ai o faagasologa fermentation malosi le wort ma faaliliuina ai i totonu o se oloa mulimuli. Laulau po o le uaina matutu - o le taunuuga autu o le galuega o tomai faapitoa. O le ona o ia ma maua ai le tele o ituaiga sēleselega vine, e masani ai faapea foi ma le aoina o mea inu.

E tusa ai ma le kemisi saienitisi Farani Lui Pastera, o le sa i le luma o immunology ma microbiology, uaina matutu o le sili ona faauo, fesoasoani ma oloa maloloina. O lenei inu moni o loo i ai i lona fausaga , ava malosi ethyl, gaosia mai suka o le vine, o le pasene o lea e eseese lava mai le iva sefulu ma le fa. Le tuufaatasiga vailaau o uaina matutu o oloa lavelave. Faaopoopoga i le vai ma ethyl ava malosi o loo i ai taua mo vaega acid faatulagaina tino, faapea foi kulukose, fructose, vaitamini, enzymes ma elemene minerale.

Talu mai aso anamua, ua fautuaina uaina matutu o se inu curative. Healers faaaogaina meatotino vaimanuʻa ma faamafanafana. Sa latou faaaogaina foi o se auala o le faataapeina o isi vailaau.

faaalia e saienitisi o aso nei o le taliaina tumau o uaina matutu, pe afai o se vaega talafeagai, e taofia ai faamaʻi vascular ma maso fatu. O lenei tomai e fesootai ma le vine inu o loo i ai se elemene malolosi biologically - kvartsetin ma flavonoids. uaina Red (matutu) ei ai le tomai e taofia ai le atinae o le kanesa ma le maʻi suka. E faateleina ai le tulaga o le hemoglobin, faamamaina o le toto ma le faateleina expectancy olaga. Uma nei faiga faia le faafetai i le vaega malosi o le inu, o antioxidants mamana.

ua faavasegaina e faalagolago uaina matutu i luga o le ituaiga o vine o loo faaaogaina mo a latou sauniuniga. O le meainu e mafai ona maua e fermentation o le sua o Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negretti ma isi. I lenei tulaga, tagata tomai faapitoa faafetaia ai i se vaega o le uaina matutu mumu.

e mafai ona maua le oloa fermentation sua mulimuli mai papae, mumu pe piniki eseese. O le a faavasegaina o se uaina sinasina matutu i le tulaga i vine ua muamua aveesea le paʻu ma le sua o sa lanu itiiti. I lenei tulaga, o le sea ituaiga o vine, o se Riesling, Tokai Vernacha, Eleni, Chardonnay, Muscat ma isi.

Filogia o uaina matutu ua vaevaeina i:

1. Masani. Latou te le tu i luga ma lagona le saunia mo le faaaogaina i le taimi lava ina ua uma ona aveesea o le atoatoa uma o le toega o le faagasologa fermentation fefete, faia filtration ma faamalamalamaga.

2. sēleselega vine. O nei mea inu o loo teuina i totonu o se vaitaimi faapitoa silia le tasi le tausaga. e mafai ona faia le gaosia uaina faamatalaga mai se tasi po o le tele o ituaiga o vine.

Ma le mea mulimuli, collectible. O nei oloa oo i se uaina faleoloa aafia taimi umi.