Aisea sosisi faafomai taʻua "faafomai": uiga, tuufaatasiga, ma manaia Mea Moni

I le eria o le faatasi ai o le Soviet Union, sa ou fiafia o sosisi faafomai (ma o lenei sa o se fiafia e aai ai). Ona talisapaia ma le Baltic Setete ma Kazakhstan, ma le tausaga matitiva mavae le taua, ma i fitugafulu lelei. Peitai e toaitiiti tagata faatau iloa pe aisea sausages taʻua "Doctor." Uma faaaogaina i lenei igoa o le oloa, e ui o le tagata ese ua peitai malaia ai lea i le teʻi. Afai o le "Gagana" po o le "moa" sosisi faia mai offal ma moa aano o manu, e mafai ona na o le mate o le vaega lena o le "Fomai" ma le "fanau". galo ai le uiga o nei igoa i le taimi. Ma ia tatou manatua le talafaasolopito o le sosisi faafomai amataga. Ina ia faia lenei tatou te o ai i tua i le afe ivaselau tolusefulu o le senituri mulimuli.

O le tele o le soifua maloloina, le maloloina

masani ona ia taulimaina fomai i nuu i tua ma le gasegase o lona maʻi na mauaa i meaai matitiva. Ina ua maea uma, 'ai aano o manu i le tagata faifaatoaga na i aso malolo, ae aofia ai o latou meaai i aso taitasi o porridge ma supo meatless. Ina ia togafitia anemia ma maʻi faapena, le fomai faatonuina le onosai e 'ai aano o manu sili puta. Atonu o le mea lilo o le mafuaaga o le sosisi a le fomai taʻua "faafomai"? O le fomai e faatonuina? I vaega, ioe. e matua maloloina sosisi faafomai. Ma, e moni lava, talitonu o fomai e lelei le 'ai i anemia pe ina ua tuanai le anapogi faaumiumi. Ae o faigata gaʻo sosisi a le fomai. E moni lava o se meaai. Ma sa e sau i luga ma so o se fomai. O le tuufaatasiga o le sosisi lava faamaonia e le Nuu o le Commissariat o le Soifua Maloloina. Aisea e manaomia ai se faapitoa o Fanua o le Soviets "lekarskom" fua?

Na sau ai le igoa "sosisi a Doctor"

O le afe ivaselau tolusefulu o le senituri mulimuli ... sa faalēaogāina le NEP faiga faavae. Collectivization faatasi ai ma le taofia o faatoaga mai faifaatoaga taitaiina atu ai i le oge. O le vaega tele tele o le faitau aofai o tagata o le saogalemu meaai. matelaina vaitaimi Long taitaiina atu pesi o faamai eseese. I le taimi lava e tasi, o le politician Anastas Ivanovich Mikoyan i le sefulu ma le iva selau ma le tausaga e tolu sefulu asiasi atu i le Iunaite Setete. I le taimi o lana asiasiga sa ia asiasi atu foi i Chicago, lea lava masani i le galuega o le alamanuia aano US. I tua i le USSR, Mikoyan i luga o le faavae o le aafiaga na maua e foafoa ai le uluai fale gaosi sosisi Moscow. O lenei fale gaosi na mulimuli ane igoa i le mamalu o lona foafoa. atiina ae Dieticians Inisetiute o Meat Alamanuia ma tuuina atu mo le faamaoniga o le Tagata o le Commissariat o le Soifua Maloloina o sosisi le fua fou. E, e pei ona taua i totonu o le pepa aloaia ua faamoemoe faapitoa lea mo le "mana o le auai i le gasegase o lona soifua maloloina e faavaivaia o taua faalemalo ma Tsarist despotism." O lenei faigofie ona iloa le māfuaaga taunuu sosisi a le fomai lona igoa. E tusa lava ma le pepa aloaia e sa vailaau ua faatonuina e lau fomaʻi.

sosisi faafomai e tusa ai GOST

O le mafuaaga o le fia aai vaega tele o le faitau aofai o tagata i le mana, o le mea moni, o le leaga. Ae o le vailaau e vave toefuatai malosi, na maua lava. ua faamaonia talavai a le fomai i le auiliiliga mulimuli. Ina ia saunia se tasi selau kilokalama sosisi faafomai, sa tatau e 25 kg o povi teuteu (pulp o le togi aupito maualuga, e leai se pepa solo connective), 70 kg i puaa (foi muamua-vasega lelei, maualalo gaʻo, e leai se gaʻo), e lua lita o le susu o povi atoa ma le fitu sefulu lima fuamoa. Peitaʻi, ua na faatagaina masima manogi e faaopoopo suka, a cardamom itiiti, nutmeg ioe. Aisea sausages faafomai taʻua "Fomai"? Ioe, ona sa faatonuina i gasegase ma papala gastric, colitis ma isi maʻi o le tamaitusi gastrointestinal. O lenei oloa maloloina moni lava o se meaai. Ua ia te ia aia uma e aofia ai i le meaai o le fanau. I le ala, i le laau Moscow Mikoyan, lea i le 1936, sa afio ifo mai le conveyor muamua pipii "Fomai" na fausia, ma isi tutusa lauiloa ituaiga o sausages: ". Tea" "lē tufuga", "New Brunswick",

tufatufaina malie i tulaga

Fua o oloa mea e 'ai ua faamaonia e le malo o le matuai mulimulitaia seia oo i le tausaga e fitusefulu ma le fa. Aisea sa tatau e suia ai le fausia o le "manuia"? Pe a le atunuu e ala i le fausiaina o ua siitia atu i se lumanai manuia i le tulaga o le atiina ae faasosalisi, faafuasei na manino ai o le aofai o manu e le tele e pei o le a tatou fiafia. I le faaopoopo atu, o le amata ona fafaga ai le otaota o le alamanuia fagota puaa, lea e faia ai le aano o manu maua se manogi lelei. Ua GOST 1974 faatagaina mo le faaaogaina i le sauniuniga o māsoā sosisi faafomai ma le falaoamata. Ae sa na o le amataga o le pau o le faʻatasi tulaga sili ona lelei. GOST 23670-79 faatagaina nai lo le fuamoa e faaaoga blends, susu ma paʻu puaa. E leʻi umi ae le ala alu enhancers tofo, sodium nitrite ma antioxidants. uamea Baton afifi i cellophane. O le mafuaaga lena gourmets ma avea ai ma le mautonu i fesili: "Aisea sosisi faafomai taʻua" o le fomai "?"

GOST ma tu

I le amataga o le afe e lua faaali se anoanoai o kamupani e faagaoioia lauiloa o le ituaiga. Latou vela latou sausages ina ia valaauina se oloa meaai sa leai se auala. tulaga faatonuina o loo i ai nei tulaga (2011) faatagaina le faaaogaina i le tapenaga o oloa falaoamata, māsoā, sodium nitrite, ma nai lo le atigi fuamoa ma le susu - sui matutu. Ae peitai, o loo gaosi e ofoina atu o fuafuaga auiliili oloa. O loo tu mo le acronym o le "fuafuaga auiliili". Latou e leai se mea e tutusa ai ma le malo ma ua atiina ae lava e le kamupani. Ma ua lē o iloa le mafuaaga o le igoa sosisi a le fomai - ona o loo i ai se tofo ulaula, antioxidants E 300-306, ua fai ma vaisu MSG, stabilizers ma regulators acidity. E ono le mafai e faapea o sea a fesiligia taumafa ai ava malosi e mafai ona manatu E-faaopoopo uma a oloa meaai.

Aisea sosisi taʻua "faafomai"

Ua uma ona tatou tau atu i le amataga mai o le suafa o le oloa. e tatau ona tuu le fesili ese: pe ua i ai le aia tatau e faaauau pea ona manatu "fofo" meaai? Uiga ia te ia e pei ona ua uma ona amata a oe dubious mālō le fatuina tala. Mo se faataitaiga, i se tasi oi latou, e taua tele i le fesili pe aisea e le sosisi a le fomai taʻua o se "faafomai", Ua tuuina mai le tali: aua ina ua tuanai e tatau ona taumafaina e lauga faanatinati i le fomai.