Armagnac ma cognac: o le eseesega i le'ava. O le eseesega autu mai le Armagnac pireniti

Tagata uma iloa nei igoa: pireniti, cognac ma armagnac. O le a le eseesega o nei mea inu? Sese o le a finau e ese lava nei igoa mo le oloa e tasi. Ae i nisi o auala latou e tutusa. E tutusa ai ma le pireniti pireniti Armagnac. Ma ina ia malamalama subtleties uma o nei eseesega ma mea e tutusa ai, o le a manaomia ona e faia se tāfaoga i le talafaasolopito, e aoao ai le faavae o le tuuina atu o distillates ma decipher le fuaitau lilo «appelations d'origine controlles». e le gata o lenei e sii i luga lo tatou tulaga o erudition, ae o le a i le lumanai e filifili se maketi oloa lelei, lea o le a fiafia i tatou i se tofo lelei ma teu mauoa.

tala

"I le amataga - ao latou fai - o le fuamoa." Ae i tatou tafafao talafaasolopito, lea o le a fesoasoani ia i tatou ia malamalama i le eseesega o Armagnac pireniti, o le vaega autu o le uaina. Ana tagata aoao e maua i aso anamua, i le amataga o le fetauaiga Neolithic. O le atiina ae o tekinolosi e le tu lava. Tagata aoaoina pe faapefea ona faia se uaina matutu, faamalosia, ilaila. Ma i le XV senituri na fausia le alembic. Winemakers iloa ai le inu masani, ui atu i ai, ua maua e le gata o se maota faaopoopo, ae faapea foi le tofo ofoofogia. ua mavae lenei uaina sublimation lua, sa valaauina "pireniti". E toatele lava, e le lava inu ai, ma ona o tekinolosi sauniuniga. O le upu "pireniti" e sau mai le upu "susunuina uaina". I atunuu eseese, o le distillate faia sina ese. O le a tatou vaai i le mea o le pireniti eseesega. Cognac, Armagnac, Metaxa Eleni, Italia grappa - lona ituaiga eseese uma. o ituaiga uma lenei o pireniti.

Igoa o le amataga pulea

Pe e te fia faaaogaina se "Rolex" mataala faia i Saina? Pe aai faagasolo sisi "faauo", fuli i luga i le suia ma o lea o le igoa "Camembert"? E leai? Ae e inu ai "Soviet siamapaina!" Ma o le mea lava lenei e tasi. I le atunuu o le aoaoina ma aganuu taliaina maliega a gentlemen: ia tofia i se oloa e gaosia e le gata i lenei eria, nofoaga-igoa. Ua taʻua lea o le "igoa, pulea e faapogai» (appelations d'origine controlles). O lea, siamapaina ma Cahors - e le o le sese o le itumalo Farani o le suafa lava lea e tasi, e faapea foi le sisi - e sisi mai Italia. O iinei e te maua ai le eseesega muamua o Armagnac pireniti. Mulimuli - o se ituaiga o pireniti, na fananau i Gascony. O se nuu ua manatu Charentes cognac - po o nai, o le tuaoi o le igoa lava e tasi o le taulaga. Isi mea uma - pireniti. E tusa lava pe tatou kopiina le faagasologa o le tuuina atu, e tusa lava pe suamalie po o le liliu atu i inu ai, ae e le cognac ma armagnac. E mafai ona oo mai io latou lava igoa mo latou pireniti le atunuu - Calvados, Metaxa po o se isi mea.

Aisea ina saolele

"Afai o le gaoia igoa, ina pohitte lava le tau i le eleele" - o le fai Farani, e faalogo o loo i ai sea oxymoron o le "Soviet siamapaina" po o cognac "kasita White". Ma le upu moni, e pei ona sa i ai, o le taumafai e gaosia, e peiseai o loo latou tonu kopiina tekinolosi uluai, ma e oo mai lava le oloa mulimuli mai le isi. Ua lava ia iloa le mea o le tau, ma e sili ona taua, o le a eleele predominate i le itulagi lea e tuputupu ae o le mea e masani i armagnac ma cognac. O le eseesega i le Crimea vevela, o se mauga po o eleele Moldovan Armenia manino. O le vine mo cognac matua i le tau Atalani susu ma le mālū o le Charente. Berry ai e le o le mauaina o le tele o le suka. Ae faia pireniti ma se tupe faavae inu eleele. O le mea moni e faapea e ese le vaapiapi o le vaega lafulemu o le itulagi. I lalo ifo o loo i le papa amu. faiga aa Vine tosina mai minerale ma meaʻai e aafia ai wort.

Armagnac: o le a lena? tala

Mo nisi tagata e faaaogāina le eseesega i le va o le eseese o tagata o le le talafeagai pireniti aiga. E tatau ona latou iloa, o le inu - malolosi, e mafua mai i le distillation o tatau vine. E oo lava i nisi o "tagata tomai faapitoa" e talitonu o "Armagnac" - o le faapuupuuga o cognac Armenian. Ae o lenei mamalu inu i lona lava talafaasolopito, ma e sili atu anamua nai lo o lona tausoga-pireniti. Ae e oo lava i le poto masani sa Farani le manatu sese e faapea o faaali Armagnac. O le a le "uso matua" o cognac, molimauina i le mea moni e faapea o le pusa, pe afai o le distillation tasi o uaina oloa, sili atu ona faigofie nai lo le faaluaina o le iunite mo le agaga mamana, lea na faaali mai i le selau ma le lima sefulu tausaga mulimuli ane. na uluai taʻua Armagnac i pepa aloaia amata mai i 1348 tausaga. Ae peitai, seia oo i le senituri XVI, o le mea ua taʻua o agaga uma mai le itulagi o Gascony.

Armagnac: o le a lena? igoa

Cognac - e matua igoa toponymic. O le inu maua lona igoa mai i le taulaga, i le vaipanoa o lea na ia gaosia. E ui lava ina faaaogā mo le tuuina atu o cognac aluna itumalo Limousin, lea o loo faatumulia alcohols talafeagai Tonino, vine e tatau, e tusa ma tagata tomai faapitoa, e sili atu ona taua. Ae o le amataga mai o le upu "Armagnac" saienitisi pea te le iloa tonu. E tasi hypothesis. Taimi e tasi, i le senituri lona sefulu, o le fanua o le itu i saute sisifo o Gascony Knight umia igoa Herreman. O le meafaigaluega ma faamaumauga laueleele, ia sa i ai lea i le gagana Latina, sa faamauina Arminius. I le gagana Gallo-Roma, o le igoa e faapea e pei armagnac. Ae o fesiligia lenei hypothesis. Ina ua maea uma, armagnac ava malosi, e pei ona tatou taʻua, na faaali atu le gata i le ogatotonu o le senituri XIV. Ou te inu a eseese taimi ma le nofoaga o le fanau mai, e manatu i latou e pei tutusa po o le itiiti ifo faapena. Ae e sili atu i distillates "Armagnac" ma le "cognac" eseesega i auala gaosiga.

pireniti tuuina

Mo ituaiga o ituaiga uma o loo e faaaogaina na sinasina vine. Ma i cognac o - ituaiga Yuni Blan. Uaina i lena igoa na iloa i le Ogatotonu Ages, ae na uunaia o ia distillation lua e stardom ma avea ai ma se tasi o le faatusa o Farani. O lea la, e le pei pireniti mai Armagnac ai e faapea o le muamua - oloa monosortovy. Mo le gaosia o pireniti Gascon faaaogaina e uiga i le sefulu ituaiga o vine. o loo faamoemoeina Yuni Blan e tuputupu ae i se itulagi lava faatapulaaina o Cognac. Gata i lea, o le pasia e ala i le stills faaluaina distillation, lea tuuina atu o se malosi tele (69-73 tikeri) alcohols. Latou tausisi i le paelo o aluna Limousin, ma ua faia distillation i se vaitaimi faatapulaaina matua o le taimi - mai le 15 Novema seia oo i le amataga o Aperila. ituaiga eseese o pireniti e matua sili ona lelei. Cognac infused mo e uiga i le iva tausaga, ma ua na o le mauaina o lelei le matutua.

tuuina atu o Armagnac

O lea, o le a tatou suesueina atili. A se isi mea e ese armagnac ma cognac? O le eseesega e mafai ona tusia uma i le vaega mata filifilia mea. O le tuufaatasia Armagnac ae Yuni Blan, a itiiti se isi sua iva vine. O lenei tuufaatasia faatagaina oe e pulea ai le tofo o le inu. Ae pireniti - assamblirovannoe pireniti. E maua e palu alcohols eseese gauai. Matutua tausoga o cognac, armagnac, o se sēleselega vine (po o millezimnyh) le ava malosi. O lona tuuina atu o le ava malosi aafia maua mai i se tuufaatasiga o musts uaina fua e tasi (e ui lava i le tausaga e masani ona faaalia i le pepa). Assemblage faatagaina e pulea manogi ma tofo i le pireniti. O le mea lea, o le inu o le faailoga lava lea e tasi e tutusa ma le tulaga faatonuina ua taliaina. Ae faatasi ai ma Armagnac e le o le tulaga. Taitasi seleselega fou tuuina lona lava specificity i le inu. O le mea lea, o Armagnac le mautinoa ma ma liuliuina. E pei ona Ae peitai, ma le tau i Gascony.

auala distillation

Eseese alcohols ma se metotia mo le gaosia armagnac ma meainu cognac. o loo faaaogaina le eseesega cubes. I le itu o tulaga, o le faaaogaina vine uaina o paepae. Ae peitai, e sublimation pireniti lua i ipu masani apamemea. ua valaauina i latou alambiki. ua malie e faaauau pea Armagnac, ae emo distillation i se meafaigaluega resembling a locomotive. E taʻua lenei pusa o le "Pule Sili". O se taunuuga, o le sublimation lua Cognacs maua faigata. Ina ia faaitiitia le aano o tikeri mai fitugafulu i le fasefulu, ua faamalosia gaosi e faavaivaia i latou i le vai. Ae o le mea e ese mai pireniti armagnac, e le uluai alcohols softness. Ina ua mavae se distillation e tasi, latou e na o le 52-63 tikeri, ma i le faaiuga o lo latou olo tumau ua pau i le fasefulu tulaga faatonuina. O lea la, e leai se mea e faavaivaia i latou i le vai.

auala e aafia

O le a le eseesega - Limousin aluna po Gascon uliuli? Ina fai atu i le tagata faatau unsophisticated o pireniti. Ae winemakers talitonu o le paelo fafie ei ai se matafaioi taua i le mamanuina o le tofo ma le tofo o le 'ava. ua Black Gascon Oak se mataupu maualuga matua o mea tannin. E aumaia armagnac lenei tofo mouthwatering ma a pogisa, lanu mauoa. E tatau ona tusia o le eseesega i le va Armagnac ma cognac o pea i le mea moni e faapea o le ava malosi Gascon matutua i paelo umi atu nai lo lona uso. e aafia ai mea uma i le tulaga lelei o le tofo i le inu. specificity Armagnac, e sili atu maumaututū lona tofo ma mu. Le teu i totonu o le palette mauoa o eseese, e oo lava i le paolo matūa mou atu o le pepa-chili. Auauna cognac ma armagnac i tulaga faapena - o se digestif. Ae e sili atu le aoao o le ava malosi Gascon: e tuufaatasia ma desserts, kofe, vai moli. Mo aficionados - faatasiga tane ma sika - atoatoa Armagnac. Ae le pireniti uma fetaui ma le tapaa, ae na o le "malosi" o lo latou ituaiga.

Le a le mea e sili atu: cognac po armagnac

O lenei fesili o le supremely sese. A o pe afai tatou te foia le faafitauli: o le a sili atu ona lelei: lauti po o le kofe? O nei e lua e manino ma tulaga uluai meainu. O le mea moni, o le pireniti Armagnac mai atili nai lo le lauti ma le kofe. Uma e lua o latou i ai i ituaiga eseese o pireniti. Ma ili uma o ava malosi faia le faamasinoga tonu. E oo lava i lo tatou atunuu, i le mea, ona o le "uʻamea 'ie puipui" i le le feiloai tagata pireniti taimi umi ua mavae. Ma e uiga i Armagnac ma e toatele ua le faalogo i ai. Ae faatasi ai ma le pa'ū o le " 'ie puipui" le tele o oloa mai le atunuu o le "kapitalisiga pala" Ua tuia ia i tatou ... ma manumalo i le loto. I le 2009, na oo lava foafoaina LiveJournal se nuu tafailagi o tagata e faaaogaina le gagana Rusia e tautala o le "Kalapu o connoisseurs cognac." Armagnac ma ona meatotino o se tasi lea o autu o le talanoaga. Ae matuai taatele pireniti Gascon fiafia i le fale. "Matou te tuuina atu e le lalolagi cognac ma armagnac taimi nei tuua" - malie Farani. Ma faamaoniga gaosiga. Saunia ai i tausaga taitasi e tasi le selau ma le lima sefulu miliona lita o pireniti i Farani, ma e na o le ono miliona o Armagnac.

pireniti Gascon ituaiga Top

Afai o se ituaiga iloa cognacs tofu tagata peitai pea lo tatou faatau atu o le ma Armagnac e le o le tulaga. O loo i ai pea "nepahannoe taupou." Ae gaosi Gascon i le tauvaga tele e faamaai lo latou tomai ina ia ofoina atu i le tagata e faaaogāina auaunaga meainu sili ona matagofie. Le a le mea e filifili ai, pe afai e te i Farani po o le le stingy ulu atu i le aoina uaina totonu o le atunuu i le igoa? Mea e mafai ona taʻua o le sili ituaiga iloa-lelei? Armagnac Domaine d'Espérance o le gaosi oloa sili ona taugata ma lauiloa. Ae, ina ua uma le pule o le esetete - o se suli o musketeer D'Artagnan de Montesquiou. maua House Aiga Uaina Laberdolive sēleselega vine Armagnac, matua gauai atu i le tekinolosi matua. Ua ia faamaonia o ia lava e Chateau maketi Ravignan. O lenei ituaiga e matua fiafia o Zhak Shirak, Peresitene o Farani.