Curry Initia ma green - o le a lena?

Curry Initia ma Tai - le mea e ai ma le auala e iloa ai le tasi mai le isi? E le gata i tulaga o le igoa o le seasonings masani o nei atunuu. Curry masani (mea e ma le auala e faaaoga ai io ipu eseese, o le a tatou vaai i ai i lenei mataupu) ua uma ona faatauina atu i le tulaga o le faapipii uma. I lenei tulaga, o le fufuluina o ipu masani o sasaʻe kuka faigofie. Ua lava ai e faaopoopo le tuufaatasiga uma i le isi oloa (aano o manu, fualaau faisua).

fua Curry Initia - o le a lena?

O le faapipii e aofia ai se tuufaatasiga o mea manogi e pei o le lega, kumina eleele, chili, kaliki, ginger, Koriano. Mo density e pei ona faaopoopo tamato ma faapipii tamarind, a itiiti suauu o fualaau aina. Ma mo le tofo - vineka Balsamic, acid ma masima citric. E mafai ona e saunia ai oe lava ia po o le faatau mai faapitoa retailers o oloa sasaʻe. Ae e te lei kuka Curry (i le a faapipii o mea manogi ma ipu o le suafa lava lea e tasi), o se masani meaai Initia, sili aoao ai nisi o tu ma aga kuka o lenei atunuu. Aromas ma flavors isi atunuu o se vaega itiiti o le masani ai mo Europa, o lei fetaiai ipu faapena. Muamua, e mafai ona e tuu sina meaai e masani i le tofo masani ai. Curry Initia e lelei ona i ai le a mafai ona e faaali mafaufauga ma tofotofo i le umukuka. I totonu o lenei ipu, e mafai ona e faaopoopo atu i so o se fualaau faisua ma moa po o fasi puaa, figota, pulou aitu. Atu ia te ia e masani lava ona auauna araisa vela. tofo faigofie e faia ai se eseesega manaia ma le saolele o Curry. E mafai ona e tao keke Initia masani - bhaturi po Puri.

Mo meaai mai le lua selau ma le limasefulu kalama o le moa o le a manaomia le susu fitugafulu kalama o faapipii Curry. Ma se selau kalama o popo kulimi po o le susu ma o le toatele tamato i lava le sua, o se aniani, o se vaega itiiti o le vai ma le suauu olive. Fry le aniani i le pata. Faaopoopo Curry faapipii ma tataina moa. Le taimi lava e browned le aano o manu, sasaa le pureed tamato ma susu popo. Afai e le lava le suāvai, faaopoopo a vai sili laitiiti. Faaoso, faavaa simmer mo le luasefulu minute.

Curry Green - o le a lena?

I Thailand, o lenei tuufaatasiga o mea manogi, e faapea foi le manatu o lenei ipu mai Initia. Ae peitai, o lea ua suia e tusa ai ma tu ma aga masani i le lotoifale unrecognizable. stew Curry Green foliga e leai se mea sili atu, ma supo mafiafia. lanu malosi tuuina atu e le meaai ma cilantro fou, moto, e le chili mago. Foi manaomia naunautai lime, shallot (po o so aniani ma le tofo suamalie) ma isi atunuu vaega e pei o iʻa sosi ma faapipii ula. Mo le leai o se sosi soy nofoaga mulimuli unsalted - le lightest oi latou o le a maua. Mash vaega uma i se blender po mash i se sima. E leai se manaomia o le taumafai mo homogeneity atoatoa. E le gata i le ua uma ona taʻua vaega fatu Koriano sipuni iee i green Curry, kumina, galangal, lemongrass, pepa uliuli ma le suauu o fualaau aina. ua faaopoopo le paluga e mafua i iʻa po o supo ula, a faatumuina mo pai. Masani, toetoe lava ipu uma i Thailand i ai se tofo oona-suamalie patino. Latou saolele teisi e tutusa ma le tofo i le ginger.