E faapefea e faasaoina fuamoa pike i latou lava

O le mea moni e faapea o le oloa iʻa ma, aemaise ai, iʻa caviar, o meaai lelei, atonu o le, e leai se masalosalo. Latou mauoa i kalisiu ma phosphorous. Salting caviar pike moni mo le alolofa uma o meaai gourmet, meaai, ipu meatless.

Lava ia, ou te fiafia i salting caviar pike, pe a le iʻa tele maua loʻu tootoo fagota. O le tautotogo. Sa matou i ai i le tolauapiga, ma taeao uma ave atigi figota laiti-vaa, e aau i le vaitafe e alu e fagota. Maua i luga o areto e matele bream, tench, e tautau. Pike Ioe, o areto e le.

O lea na tupu i lena a maunu i loʻu aau iʻa itiiti mātau, ma ua uma ona faaumatia tele tausaafia pike. Ma faapipii. Tatou toso mai i fafo o le vai faatasi ma faigata. E liliu atu o rybischa e oo lava i caviar. O lena fesili tulai - e faapefea ona faasaoina fuamoa pike? O se tasi e mafai, o le mea moni, ma le afi, ae ou faamanatu atu ia te outou, sa i ai se isi i luga o se pepa totogi e tolauapiga ma saunia i tatou e kuka. Lava, ou te fiafia atili sevi iʻa faamasima.

I se tulaga lautele, i luga o lona toe foi i le nofoaga autu o faafiafiaga e aoao le auala e faasaoina fuamoa pike, sa ou alu i le sili ona poto masani o tatou faifaiva. Sa ofo tele foi i le mea moni e faapea o sea a iʻa maua i le falaoa, ae na fai mai o le mea e tupu. Malek "u" maunu ma pike foloina ai. E tusa o le faifaiva tuai caviar faapea mai o le taimi e alu pike spawning, ma e moni lava momose ma maloloina lona sevi.

Faatasi ai ma le sevi iʻa e tasi lava mo pickling, ma le uso o le tama faifaiva ua taʻua i luga Valera, na ia fautua mai ina ia tatou faafesuiai. faaopoopo Rybak ni nai pike auala-tele ma faatasi foi ma caviar, ma nai lo na o lo tatou faiva. O le isi fesili ia te ia e faatau ai se "fagu", e pei ona ia taʻu mai o se fua tele mo spawn pike faigatā. Le mamafa povi e liliu mai, atonu o totonu o kilokalama. Le fua ou tuuina atu i le lomiga lea pe a faalogo i ai. Na tofotofoina i faiga, e mafai ona mautinoa.

E faapefea e faasaoina fuamoa pike - fua

Tatou te manaomia se saucepan tele, ma sa i ai le talosaga lava lea e tasi mo se fesoasoani i totonu o le umukuka. I le faaopoopo atu ulo maua se colander, ni nai ipu ma gauze. faatauina Leki i le faleoloa.

I se tulaga lautele, o le sacs sevi i le iʻa suauu ua aveesea mai le manava. E manaomia ona tuu i totonu o se ipu loloto sagatonu. Taumafai e maua le numera aupito maualuga o le fuamoa, e tatau ona faatumulia o fuamoa ma pupuna le vai i se vaitafe manifinifi. e faia lenei mea e faamama fuamoa i luga o le ata tifaga ma faia disinfection taua. O le ata lava e oʻo i lalo o le uunaiga a le vai pupuna.

O lenei ua siitia fuamoa i se fagu vai malulu. ua lelei faaoso uma lenei. E tatau ona faia le tuueseeseina o le ata tifaga o totoe. Sa ia, e faafuasei, faifaiva taʻu Uncle Valera lē e lafoai ese. Na te faaaogaina mo fagota maunu. ua faia le fufuluina i le fesoasoani colander. E tatau ona fufulu lelei, o le suia o le vai i luga i le sefulu po o le sefululima taimi.

tuuina fuamoa fufuluina i gauze. Malie aveesea squeezing le cheesecloth o susu sili. ua faaopoopo Sate "e ala i mata" e tofo. E pe tusa ma le uga o le masima i le afa a kilo o caviar. O le tulaga masani, e fefiloi uma. O lenei fua o talafeagai pe afai tatou te fiafia i le auala e faasaoina fuamoa pike se vaiaso pe lua. E caviar, vela i lenei ala, ma le sili ona suamalie. E faasaoina fuamoa mo se taimi umi, mo se faataitaiga, mo se masina, ei ai se isi fua. E foi i luga ia te oe, ou te leʻi natia.

Brine faia mai tunu vai, lea e tatau ona cooled. ua faaopoopo le masima i le vai e tofo. I loʻu tulaga, i le kilogram o caviar pike maua i le tolauapiga a ave lita e tolu o le vai ma le tolu o selau kalama o le masima. Ou te faamanatu atu ia te oe e aofia ai le masima mea uma e te fiafia i. Tuu fuamoa i se gauze faatofuina i le brine saunia muamua ma tausia ai iina mo le sefululima minute.

O lenei tumau pea na o le faatasi rinsed i le vai malulu i se colander. O mea uma lava! E tatau na e afifi le oloa maua e faletupe ma refrigerate. O loʻu taimi muamua ina ia maua anagata fagu lita le afa e lua.

Ou te manao e te manuia ma le manuia le taumafataga!