E faapefea e kuka se iʻa sieli i faauigaga eseese

Lea faamaapeina i Rusia, e tatau ona a salati "Olivier" a Eva Tausaga Fou i luga o le laulau, utu i vavae, aano o manu puaa po o sieli iʻa. I luga o le a talanoaina le taumafataga o le mulimuli i mea o le taimi nei. E le o manino mo le a le mafuaaga ua manatu moni ipu Rusia, ona e kuka ai e pei o i le tele o atunuu.

E tulagaese faamalieina, meaai mama maloloina ma momose, lea talosaga tetee i le tele o atunuu o le lalolagi. E toaitiiti tagata o iloa o le filler i le faautauta, aemaise faia mai iʻa faalagolago, moa ma fualaau faisua e sili ona lelei mo le tino. O acid aminoacetic le taimi nei ua i ai meatotino antidepressant ma collagen faalenatura, ameliorating fao, paʻu ma lauulu.

Ae peitai, aspic, e pei ona taʻua e tutusa ai, o loo i ai se tasi drawback - le kalori maualuga. Ona o lenei mafuaaga, o se tasi e tatau ona aloese mai le faasaunoa ia i latou. O se aofaiga laitiiti o sieli, 'aina i le taimi o aso malolo o le Tausaga Fou, o le a le afaina ai outou fuainumera. Mai demagogy - i le tulaga!

sieli iʻa solo le manogi: o le fua muamua

Faateʻia aiga manogi, pudding pupula ma suamalie. Talitonu mai ia te au, o le a fesili mai lou aiga e faavela soo. O lea la, e tatau ona ave le broth mauoa o 5-6 ulu ma siusiu o iʻa papae, le kero averesi, e tolu aniani, lau lima o faga laulaau, suka, masima, pepa. Ma o le mea autu - aua nei galo e faatau ai se vaega maio o iʻa papaʻe - kilogram ma gelatin - 10 g, o se ulugalii o cloves o kaliki ma se vaega o le aneto.

faagasologa

oloa uma (siusiu, ulu) mama i luga o le fua ma fins, fufulu mai ma auina atu i totonu o se pusa loloto i le vai. I se saucepan, tuu le fufuluina faʻatasi carrots ma aniani masoa (e aveesea ai le husk). Ina ua mavae pupuna, sausauina i le tatau ai mea manogi, faavaa ma simmer e uiga i le 1.5 itula.

broth saunia, faamama, te le lafoaia carrots, e aoga mo teuteu, e tuu fillets ma maʻisua mo le 15 minute, i luma e fesuiaʻi ese oomi atu le kaliki. Toe faavaivaia le broth, faavaivaia ai i se gelatin fulafula. Le tino o le iʻa vavae i ni a la carte.

O lenei ua tatou amata ona sasaa le iʻa sieli i luga o le pepa. I le pito i lalo o le tanoa Tuu le carrots liʻo sliced, tataina aneto, ma fasi o maio - sasaa uma broth ma auina atu i faamaaa o le po i totonu o le pusaaisa. Auauna atu ma le sinapi po horseradish.

iʻa sieli iʻa mumu: o le fua lona lua

ese iʻa jellied matagofie tofo maaleale ma manatu matagofie. lanu tulaga ese tatou tuuina atu le faaaogaina o faapipii tamato, lea faaopoopo pupula ma le eseesega. Per kilogram iʻa fou manaomia le oloa nei: ulu, siusiu (3-4 pcs.), Aniani, kero, tamato faapipii (tolu selau kalama), pasili ma gelatin (10 g). Ina ia manogi mea manogi manogi taua: pepa uliuli (4 pcs.), Cloves mago (4 pcs.), Lima pepa masima lavrushki.

sauniuniga faalapotopotoga

I pupuna le vai e tuu otaota mai iʻa ma fualaau faisua, simmer mo 2-3 itula. O le umi o le broth luga o le ogaumu, o le mauoa o ia. Mo le afa itula seia sauni e togi mea manogi ma simmer mo le 20 minute. Ona faavaivaia le tele o taimi seia oo mai se lanu manino, tuu iloiloina mai le ivi ma iʻa ivitū, tuuina atu le kuka mo 10-15 minute.

Aveese le iʻa i se sipuni slotted, oti i fasi mama. I le pito i lalo o le pepa faatumu ua tuu le pasili tataina mamanuina lelei i luga o lona fatafata, sasaa uma broth. Tuu i totonu o le potu cooling mo le lima itula. I le taimi lea, e saunia ai le lanu faavae. fesootai gelatin fulafula ma puree tamato, liligi ifo le vai i totonu o se tamai aisa sieli iʻa ma toe foi i luga o le fata o le pusaaisa.

Aspic ma figota

Afai e te maua le O lea la te le faafitia o oe lava le fiafia - Saunia se meaai maoae, e ese mai o le a le tau. O lenei anagata moni o le a teuteuina le laulau o le aso malolo.

Vaega: e tolu selau kalama o iʻa kotu maio ma samani, e lua selau kalama o ula ma mussels, o se selau kalama o le feʻe, scallops ma iʻa kalamari. Mo broth: 700-800 g offal iʻa, Lavrushka (lima leaflets), pepa, masima, aniani ulu lua. A o teuga faaaogaina aneto, ma le tipolo.

faʻatonuga

Totonu o le lima itula maʻisua ulu broth, siusiu, aniani ma lau faga, pepa ma le masima. Aua nei galo e aveesea ai le foam. Faamama o outou taliga, tuu i le tanoa figota ma iʻa uma - maʻisua mo le sefulu minute. Faaputuga o pepa faatumu faalauteleina, liligi broth ma tuua mo se aso e sasaa. sieli gelatin iʻa maalilili e aunoa ma le teuteuina ma le fasi o le tipolo ma aneto.