Fua lavash Armenian

Areto - o se ipu ua fausia atunuu uma. Ma ua faaalia i taimi uma o le olaga, le tau ma faatoaga faaee atu lona lōmiga i luga o le foliga vaaia ma le fua. O lea, i le ogaumu Rusia Ioe liliu fefete areto vaivai ma lauolaola. Ae o le tagata o le Caucasus ma Sasae Tutotonu, sa eseese ituaiga oe maumau solo o le ogaumu, ona iloa i tatou o se tandoor, ae mai i lea atunuu i lea atunuu, o teisi ese le suafa.

Tandoor - faapitoa faatulagaina brazier omea, lea ua faatulaga i totonu o le fanua i luga o se omea fausaga ma le pito i luga ufitia i se vaega mafiafia omea e tausia toe i ai le vevela. Meaai vela i totonu o se ogaumu po o se lagolago i mea valavala, lea o loo tiʻetiʻe i le ua o le ogaumu. Ae ua tao i le areto i se auala faapitoa: pipii le paluga keke i le puipui umu.

Valaauina lenei lavash areto. Ae paga lea, pinpoint le amataga mai o le upu "Pita" linguists toilalo. Atonu o, o le vaega muamua o le "lava" - nonoina mai Saina, ae o le faaiuga o le "lefulefu" mautinoa Turkic ma ua faaliliuina Rusia o le "meaai". E talitonu o ia i le Caucasus le upu "Pita" e sau tonu mai le gagana Turkic.

O le mea moni, o le Pita - lenei keke maaleale. Ae e mafai ona eseese, ina ia e tu atu e faasaga i le talaaga o Armenian lavash. O le mea moni o manifinifi tele nai lo se isi. fua Armenian lavash manifinifi ma o le a tuuina atu i lalo.

O le mea moni, kuka a moni areto Pita i le fale e le mafai, talu ai e ono le mafai e se tasi i le fale ei ai se tandoor moni. Ae peitai, o le ipu latalata i le uluai, e mafai ona e taumafai e kuka i le ogaumu po o se ulo falai.

I le lumanai, e faalagolago uma i le auala lelei e finagalo ai le tagata e ona e toe maua le fua lavash Armenian. Afai e te manaomia na o le toe gaosia o le pepa faatumu ma te le mananao e malamalama i le auala e faia ai le areto Pita sili ona lelei, lea o le a matua faigofie mea uma lava. E moomia le na o le vai, falaoamata, le fefete ma le masima. Uma le vaega ua kneaded i se le lava paluga maaa, sa faigofie ona taavale atu, ma tuua ai i se auala mafanafana. O le paluga ua vaevaeina ai lea i ni polo laiti ma fuli i lava tortillas manifinifi. O le keke mafua tuuina i luga o se pepa o tao ma le nofoaga i preheated umu. Le lima minute mulimuli ane, e tatau ona aveesea o le ulo ma liliu le areto Pita i le browned i itu uma e lua.

E mafai ona e tao Pita areto ma se ulo falai matutu, i lona lava ala e sili atu, aua o le a avea ma mea e faigofie ona liliu a Pita. Ma e leai se lagona o le fefe o le taofia susu. I lenei tulaga, e mafai ona e faaaogaina se isi Pita vaega pe afai e sausauina i le vai malulu ma tuu i totonu o se mafanafana, ina ua mavae se taimi o le a avea filemu.

Ae afai e te manao e aoao ai le auala e kuka le faaiuga e pei Armenian lavash e mafai ai i le uluai, e mafai ona tulai mai ni faigata. Ma e le oo lava i le toesea o le tandoor, o le tulaga e sefulu. O le mea moni e faapea i le fua uluai valaauina Armenian lavash tythmor, paluga oona.

E fai lava si manino lava e lei iloa le fefete i Armenia, ma suia i latou i le tele e tutusa oloa i faatinoga. E na o talafeagai e manaomia muamua ina ia faia le fefete le paluga. Ae peitai, Pita areto mai ai, e mafai foi ona tao. Mai le lomiga muamua o lenei paluga ua mamanuina tasi vaega. Nai lo o le mea faafefeteina i le fua e aofia ai le faaaogaina o Armenian Armenian lavash o oloa susu fefete - gagana mutsun. ua saunia lenei oloa mai pupuna le susu o le povi po o isi manu. Maua ai i le tele o vaega e faigata, ma i le mataupu faavae, e mafai ona suia i iokutu.

Tolu vaega gagana mutsun fefiloi ma le tasi vai vaega, faaopoopo le masima. O lenei fefiloi na ona sasaa lemu i se laina i se ipu e ese le falaoamata ma lomi le paluga. O lenei e tatau ona tuua le paluga mo le 30 minute i se nofoaga mafanafana. Ona o le a faigofie ona unroll.

Ona vaevae le paluga i fasi ma avea ma polo o latou. O se tasi o tatau ona aveeseina polo i se ipu pesini, faavaa ma tuu i totonu o le pusaaisa. O le a avea ma se mea faafefete mo le lumanai. Totoe polo taavale i manifinifi, e oo atu i le 1 mm, lozenges. Tao keke i le ala lava lea e tasi e pei o le fua ua mavae.

Faatasi ai ma le faaaogaina o sourdough fua lavash Armenian o teisi eseese, ae na o sina vaega itiiti. e tatau ona muamua umia aganuu a vevela itiiti, ona faataape ai i le vai mafanafana i le masima. tekinolosi gata i lea e leai se eseese, sei vagana ai i le faagasologa o fermenting paluga e fefete toe o lona uiga - e manaomia le afa itula, ma 3-4.