Fua paluga masi: malulu ma vevela

Products faia o paluga masi faamatalaina i le matagofie ma le faigofie. Ae ua saunia e le na saunia le paluga mo keke omomi e tusa ma le tulafono. masi fua paluga o loo i ai le falaoamata, fuamoa ma le suka. E lua auala o kuka paluga masi - e auala malu ma le vevela.

Ae e te lei saunia se paluga masi, e tatau ona e filifili po o fea le ala e filifili ai le kuka: muamua po o le lona lua. masi vevela maua sili maʻaleʻale nai lo le aunoa preheating. Ina ia omomi sa porous ma e le solofa pe a oti i se naifi i totonu o le paluga faaopoopo māsoā pateta. E mafai ona suia e le araisa po o saito māsoā po o le falaoa o le saito. O le isi keke omomi matagofie faalilolilo e faapea e manaomia ai le e palu ai falaoa e faaaoga se falaoa ma se anotusi gluten sili, o lona uiga, na o le togi aupito maualuga.

Fua paluga masi malulu.

O se tasi o kilogram o masi tao manaomia e le 300 kalama o le falaoamata, 75 kalama o le pateta māsoā, 370 kalama o le suka ma le 8 ni fuamoa. ona ave māsoā i se isi Fua Faatusatusa: 6 vaega falaoamata i le 1 māsoā vaega.

Yolks ma whites sasa taitoatasi e sili atu. Talu polotini sasaina faigofie ma vave, ona e tatau ona e amata sasaina ma yolks. I le yolks faaopoopo suka vaega se tolu ma triturated whisk ofuvae seia ao.

Afea o le a faateleina ai le vaega tele i le fatu o le tolu ma le suka mou ese atu, e mafai ona e faia le polotini. Whisk e tatau ona latou atoatoa le faamamaina o le ipu, ma le totoa, e aunoa ma le paʻi atu i le pito ma le pito i lalo o le ipu, ina ia aua nei faaleagaina ai. O le saoasaoa o sasaina polotini e tatau ona muamua ona tuai, ma e tatau ona faateleina. E mafai ona e whisk whites ma mea palu. A mautu le foam, faasolosolo faaopoopo totoe suka ma whisk seia oo i lena taimi, seia oo i le vaega tele o le a faateleina i le lima taimi.

e le mafai ona faalavelaveina ai polotini pei puka lelei, lea i le tulaga lenei o loo maua, ua soloia, ma faʻavevela, ma se keke mafiafia. O le aspiring puka porotini ua maua e tele ma solofa i luma o tao. I lenei tulaga, o le a mafiafia foi o le omomi.
A polotini ua saunia e maua e le afa ma fesootai ma le yolks fuamoa, faaosoina malie. ua fefiloi māsoā i falaoamata ma faaopoopo atu i le vaega tele fuamoa. O lenei e mafai ona e sasaa i le totoe whites ma palu lemu ia maua se paluga homogeneous.

O le tulaga faalilolilo o se paluga lelei masi o le vaega tele vave fuamoa whisking, suka ma paluga taimi vave. O le paluga uma vave sasaa i le mamanuina, tuu i le ogaumu ma vave ona taoina i se vevela o le 180-200 tikeri mo 20-25 minute. Whisk le fuamoa ma le suka i totonu o se ipu mama atoatoa e aunoa ma se tusi o le gaʻo. Ina ua faatumau mai ai le vave fuamoa whisking toʻatele o le ea, lea e faateleina ai le aofai e 3-4 lafu. e le o nofoia le paluga, e le mafai ona luluina le pepa. O le mafuaaga lenei e tasi, e lē tatala mai e le ogaumu i le taimi o le uluai 15 minute.
Ina ia keke faigofie ona vavae ese mai le mamanu, ua uu ma ufitia pepa.

paluga masi fua faamafanafana

Sauniuniga o masi paluga faʻavevela e amata i le sauniuniga o le tapu vai. I se ipu seti taele o le vai i lea sasaa ifo e le fuamoa ma sasaa suka. Fuamoa e tatau ona faaauau pea whisking whisk. Ina ua le vaega tele faamafanafana i le 50 tikeri, ua aveesea le ipu mai le taele ma faaauau ai pea sasaina, cooled i le 20 tikeri. Ona susunuina i ona soo.

Ae e te lei faaopoopo le falaoamata, fuamoa vaega tele e cooled toe pei o falaoamata leaga faaosoina i le mamafa mafanafana. E mafai ona e sasa le vaega tele fuamoa i se mea palu. I lenei tulaga, e vevela i se tapu le vai e tasi. Ona, mavae lea cooling, ua fefiloi foi faatasi ma le falaoamata i lea ua faaopoopo le māsoā. E tatau ona tatou manatua i luma o tao paluga masi ua faatagaina e tu, ma vave sasaa i foafoaina ma tao.

tofotofoga suauu masi fua ese mai le tagata muamua e le gata i le ala o le sauniuniga, ae faapea foi le tuufaatasiga. E le gata i le vaega masani o loo i ai le suauu.
Faaaoga se pai faapitoa mo le faia o keke.