Fua pike utu i vavae: e mafai foi ona agamalu lenei iʻa toothy

O le a manaia i le fuafua le tele o ituaiga o iʻa aina ai i lo tatou lalolagi. Atonu, mo le faaliliuina atu o le a ave le tele o taimi, ma o se faailoga lea lisi o le a ave e sili atu nai lo le tasi le itulau. O loo tatou sauniuni ma 'ai iʻa e le gata eseese "amataga" - magalo po o le sami, ae faapea foi o ituaiga eseese.

Le lava lea e tasi e mafai ona fai e uiga i le auala eseese o iʻa kuka - e mafai ona tunu ma tao i le umu, faaaoga mo soups, broths, keke, salati, kuka manogi. E mafai ona e kuka i luga o le tunupaʻu po o le ituaiga o papakiu, falai i se ulo, utu i vavae, ma e oo lava i 'ai mata o sushi ma sashimi.

Afai tatou te faatusatusa fautuaga uma ma recipes mo eseese ipu mai iʻa, o le manumalo o se tauvaga ituaiga, o le a leai se masalosalo avea o se fua pike utu i vavae. O lenei iʻa e momose, ma faatasi ai ma sauniuniga e tatau ai ma le faagasologa, e mafai ona liua i se ipu malie ma le talitonugata e tuuina atu i le aso o lona matua i luga o le laulau na tupu ma emperors. E faia ai a itiiti vavega kuka, e tatau ona muamua i mea uma, filifili le iʻa o le tulaga aupito maualuga ma freshness - ma e foliga taua lenei o ona fua. pike fou talafeagai e tatau ona aofia ai ma se vaega manino manifinifi o vavale lanu, ma una maua iila ma pupula. "Meaai" e tatau ona toe faaleleia, gills - pupula piniki po o le lanu mumu, ma manava e le tatau ona faatele.

Ou maua lenei ituaiga o iʻa o se tasi sese tele lea e kuka faia aoaoga auiliili ae e te lei faia fua pike utu i vavae. O lona "mea aano" o le faapea mai lemu, e pei o isi iʻa, ma ua i ai se bluff manogi faapitoa. Lea kuka pike utu i vavae, e tatau ona muamua i le sauniuniga - e tatau ona fufulu lelei le tino ma mago, ma le i totonu e soosoo a fasi o le tipolo, o le a fasiotia le ooze tofo. E le gata i pike, e faatino ai se tasi o le recipes sili manaomia se areto (1 pc.), Se tasi o fuamoa, a itiiti suauu fualaau faisua, susu ma mea manogi, e aofia ai kaliki, pepa ma laau-afu.

Ua uma ona saunia pike - grated ma faainu tipolo, seia sausauina i le mea manogi ma le taimi nei, e tatau ona e aveesea o le "paʻu" e sliding le faaeteete lona "totini", ma faataatia ese seia saunia e ia le faatumuina. Mo le fatuālavai e tatau ona e faia se areto, ma faʻasū ai i le suāsusu, ma nutimomoia e faaaoga ai se mea e 'ai grinder faatasi ai ma le "mea aano" o pike. Saunia mea minced fefiloi ma laau-afu, fuamoa ma seasonings e tofo tatalo ma alu atu i le "tino" o le iʻa. Gata i lea, e pei ona taʻua i le fua mo pike utu i vavae, o le ipu e mafai ona auina atu i se faagaʻoina tao pepa ma i luga o le afa itula (e faalagolago i le telē o le tino) auina atu tao. Auauna atu i lenei ipu e sili ona lelei ma fualaau faisua ma laau fou.

O loo i ai se isi fua e saʻo pe a faia e fatu ai se ipu e pei o utu i vavae pike i le ogaumu e moni lava o faataulāitu. Ina ia faia lenei mea, ave a maio iʻa (1.8 kg.), Falaoamata (100 gr.), Susu (100 ml.), Ulaula Bacon ma pulou aitu fou (100 gr.). Gata i lea, kaliki ma aniani le a manaomia (1 pc.), Asiovi (3 pcs.), Le sua Lemon (20 g.) Ma meaai eseese e tofo. Muamua e tatau ona e sasaa le susu falaoamata ma falai i totonu o se apa Bacon ma aniani, a itiiti mulimuli ane faaopoopo i le pulou aitu ma anchovies. Ina ua le falaoamata i tumu le susu, e mafai ona fefiloi ma sauteed pulou aitu ma aniani, lomi povi mafiafia, ma faaopoopo masima ma seasonings e tofo. Faatasi i farshirovochnuyu ua faaopoopo le suia i laau-afu ma sua o le tipolo, e mafai ona salalau atu i le pike tino. Sosoo ai, e tatau ona faaeteete sewn se pu i le manava o le iʻa, o le tino ma tuu i le ulo, fufuluina extruded kaliki ma mea manogi, sua o le tipolo, viliga sausau pata. e aofia ai fua le gata i le auina atu o meaai utu i vavae pike i le ogaumu mo le tusa ma le 40 minute. Taimi i lea taimi, e tatau ona aveesea o le ulo ma iʻa feinu tu mai le sua. Lemon sua ma laau-afu lelei a teuteuina tele mo lenei ipu.