Keke Hungarian masani "Dobos": fua i le fale

Keke "Dobos" - o se keke Hungarian masani. O se tulafono faafoe, o se meaai suamalie faia i le ono faaputuga o keke omomi, misia lelei kulimi sukalati. teuteu faapitoa e le manaomia lenei keke. E masani lava meaai saunia coated ma se vaega manifinifi o -O caramel. O le Toga liliu mai lava momose ma uluai keke.

A talafaasolopito itiiti

"Dobos" keke ei ai lona lava talafaasolopito. Sa i ai e le tupu le na o se fua mo lenei meaai suamalie. na muamua gaosia le anagata i le 1885 ma sa faamoemoe mo le faaaliga o le atunuu Hungarian. ua foafoaina Confectioner József Dobos a taulima moni. Keke ma le ono faaputuga o keke omomi ma kulimi sukalati manumalo i le tele o loto.

E taua le matauina e fou ma momose le meaai suamalie mo le 10 aso. A pai fua tulaga ese lomia na i le 1906. I Hanikeri saunia pea keke "Dobos" e tusa ai ma fautuaga uma o le puna muamua. I le faaopoopo atu, o lenei meaai suamalie o se anagata fiafia Elisabeth - Empress o Austria-Hanikeri, o le avā Frantsa Iosifa. Ona e pei keke vaisu "Dobos" na avea ma o loo maua i isi atunuu.

A fua masani

I aso nei o loo i ai le tele o ituaiga eseese o lenei meaai suamalie. O lona fua masani. Mo le tapenaina o keke i se lapoa o le 22 senitimita le a manaomia:

1. yolks fuamoa - 6 fasi.
2. suka pauta - 50 kalama.
3. polotini fuamoa - 6 fasi.
4. falaoamata Saito - 100 kalama.
5. Pata, faamaluluina, pata - 35 kalama.

Ina ia saunia le sukalati le kulimi o le a manaomia:

1. Fuamoa - 4 pcs.
2. suka pauta - 200 kalama.
3. Kulimi le faamaluluina pata - 235 kalama.
4. Koko efuefu - 35 kalama.
5. Vanilla suka - 17 kalama.
6. Liusuavai koko pata - 35 kalama.
7. Sukalati, e sili uliuli - 200 kalama.

Sauniuniga o le paluga

maua vave keke matagofie mai Hanikeri lauiloa. Ae peitai, o ni nai tagata iloa o le matua faigofie latou faagasologa gaosiga. Ina ia amata ona outou olo ai yolks fuamoa ma le afa o le suka pauta, ma porotini - i le pao afa lona lua. Le paluga e tatau ona fesootai. E sili ona lelei o faafoeina i le lega vaega tele o le sasaina whites fuamoa, alternating ma le falaoamata.

Pata i luma o le faaopoopoina i le paluga e tatau ona liusuavai. Mulimuli ane, e tatau ona faaeteete tuu le tuufaatasiga e mafua i le paluga fuamoa-falaoamata. e tatau ona faaeteete faalavelave suauu. e tatau ona lomi ma le faaeteete le paluga.

Tatou te faia keke ma kulimi

Ina ia keke "Dobos" liliu mai manaia, e tatau ona vave vaevae le paluga i 6 fasi tutusa. Tao masi tatau ona i se foliga lapotopoto. Tulaga lelei muai faataatia ai se paʻu manu. Keke tatau ona enaena auro. e tatau ona faatulagaina e le vevela o le tutusa i le tao masani masi.

A o tao keke, e mafai ona e saunia le kulimi. I lenei iuga, e manaomia se vaitaele vai e sasa ai fuamoa ma le suka pauta. O le vaega tele e mafua e talafeagai ina ia malu i se vevela o le 30 ° C. I se pusa eseese e tatau ona sasa pata liusuavai. Mulimuli ane, o le taunuuga o vaega tele e tatau ai e faaopoopo efuefu koko, koko pata , ma le suka vanilla. I se tapu vai e manaomia e faataape ai le maa o sukalati pogisa. E manaomia ona fesootai ma se faavae suauu.

I le faaiuga e tatau ona tatou palu le vaega tele fuamoa ma sukalati. e tatau ona faafefiloi foi vaega.

Auala e faapotopoto se keke ma kulimi sukalati "Dobos"?

O le laasaga muamua o le filifili le keke sili ona faamanuiaina ma tuu ese. E le o talafeagai mo le vaega mulimuli. I se e tatau ona tuu ipu matagofie muamua keke omomi ma lelei uʻu faatasi kulimi sukalati. e tatau ona tuua faaaliali keke Lima.

e tatau ona faalelei vavae tolopo agai i le masi i ni vaega tutusa. e mafai ona soʻona faia o latou numera. e tatau ona aofia ai i vaega taitasi ma icing caramel ma tuua mo sina taimi.

keke Lima, nini kulimi, ma ia foʻioi lea e faaaoga ai tui pai polo laiti. E tatau ona latou tuuina i se lio ina ia i le lumanai e mafai ona latou tuu keke lona ono, oti i fasi. e tatau ona vaega salalau i se laau. I le faaiuga o le itu i meaai suamalie, e mafai ona sausauina le crumbs masi. O na mea uma. keke Hungarian "Dobos" saunia.

Variant № 2

Ina ia saunia le manaomia masi:

1. Moa fuamoa - 7 fasi.
2. suka pauta - 150 kalama.
3. falaoamata Saito - 100 kalama.
4. Māsoā - 50 kalama.

Ina ia saunia le kulimi:

1. Fuamoa lega - 2 pcs.
2. Sugar efuefu, vaevaeina - 150 kalama.
3. Pata, faamaluluina - 250 kalama.
4. Sukalati, e sili uliuli - 150 kalama.
5. sieri vai. Afai e talafeagai, sui ai le vodka liqueur po sieri - 1 sipuni.

Ina ia saunia le caramel:

1. Granulated suka - 150 kalama.
2. Lemon sua - 1 tbsp.

Le auala e faia ai se keke?

Matagofie keke e foafoa ai le faapea e faigofie. Ina ia meaai suamalie Hungarian, e tatau ona mulimuli ma le faaeteete fautuaga uma. Muamua e tatau ona e saunia le paluga. Ina ia faia lenei mea, vaevae le fuamoa i le yolks ma whites fuamoa. A leai le paluga o le a le galue. Sasa e tatau ona faaeteete le yolks fuamoa ma le suka pauta. Le lava lea e tasi e tatau ona faia ma le polotini. O se taunuuga, e tatau ona maua se foam malosi. Ina ua mavae lenei, e manaomia le yolks sasaina e fesootai ma polotini.

e tatau ona fefiloi falaoamata ma māsoā, ma lulu lea o le vaega tele fuamoa uma. Faaoso le tatau ona faaeteete tuufaatasiga. O le paluga uma e sili atu ona vaevaeina i vaega 6. keke tao o i se faiga e lapotopoto, o le lapoa o le o mai 22 i le 24 senitimita. Tulaga e tatau ona muai faagaʻoina ma floured. Tao masi i se vevela o le 200 manaomia ° C. I e uiga i le 8 minute keke taitasi.

E faapefea e fatu ai se potoi areto "Dobos"?

e fai si faigofie le fua o lenei meaai suamalie. O le taimi lava le keke saunia, e tatau ona aveesea mai le foafoaina ma le malulu. I le taimi lea, e mafai ona kuka kulimi. I se pusa laitiiti i ona liusuavai sukalati pogisa. e sili lenei faia i se tapu vai. I se pusa loloto e tatau ona tuufaatasia le yolks fuamoa, pata ma suka pauta. E tatau ona faaeteete fasi mea, ma lea e palu faatasi sieri vai. manaomia malie le tuufaatasiga mafua e ulu atu i sukalati.

O lenei e mafai ona fausia ai se keke. masi kulimi fluff tatau taitasi vaega. Lima keke e uiga i ¾ o faaautama. uma Boca toega kulimi suauu keke.

e mafai ona vavae keke Ono i 12 fasi. E tatau ona aofia ai vaega glaze caramel. Mo lana sauniuniga e tatau ona fefiloi i se suka pusa loloto ma le sua o le tipolo. Vaega manaomia caramelized. I le taimi o sauniuniga o le tuufaatasiga tatau ona faaosofia i taimi uma.

e tatau ona faaeteete tuu ufitia vaega caramel i luga o le meaai suamalie. "Dobos" keke o saunia.