Faamatalaga e uiga i le auala e faasaoina kapisi vave ma aiga momose

O le fesili i le auala e faasaoina kapisi vave ma momose, fiafia pe afai ou te manao e olioli i le fualaau faisua mauoa ma lelei i ni nai itula. Ina ua maea uma, o le tele o le recipes faaaoga se faagasologa o le fermentation umi (2-3 aso), e le o moni talafeagai mo lo tatou tulaga. O lea la, tatou iloiloina auiliili le auala i le taimi e mafai ona puupuu e faia e taina suamalie o kapisi ma isi fualaau faisua.

E faapefea e faasaoina kapisi vave ma momose: a laasaga ma lea laasaga fua

Vaega mo le workpiece (1 fualaau faisua kg):

• kapisi - 1 kg (e faalagolago i luga o le o le aofaiga manaomia meaai mama);
• suauu sunflower - 110 ml;
• carrots tele - 3 pcs;.
• oneone suka - afa ipu;
• kaliki fou - 3 cloves;
• masima tele - 1 sipuni tele;
• 9% laulau vineka - 10 sipuni tele;
• vai masani - 500 ml.

Saunia fualaau faisua

I luma o pickling kapisi vave ma momose, e lelei e taulima ai mea taitasi faatauina mai. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e faia se kero fou, paʻu mai paʻu ma laulelei i se grater tele. Sosoo ai, e tatau ona tatou faamalolo se tamai ulu o kapisi i luga o le lau ma soni ai i umi, laau manifinifi. E tatau ona e soosoo foi faatasi ma kaliki ma tuʻimomomoina ai ma mea faigaluega e le umukuka.

kuka marinade

O se auala vave e faasaoina kapisi e manaomia ai le faaaogaina o marinade lava solo le manogi. Ina ua maea uma, le umi o le a saunia lenei avanoa, e faalagolago atoa i ai. Mo lenei e talafeagai ona sasaa le apa vai inu, faaopoopo atu i le suka ma le masima e masani ai, ma aumaia i se maʻisua. Gata i lea, i le sua e tatau ona faaopoopo suauu sunflower ma le 9% vineka ma vave ona aveesea mai le vevela.

Faia o le workpiece ma marinating

O le tali i le fesili i le auala e faasaoina kapisi anapogi ma suamalie, o le a maua ai i lenei fuaiupu. O lea la, e tatau ona tatou faia se enamel po o le pusa tioata, e tuu le carrots, kaliki ma kapisi, palu latou lelei ma sasaa le marinade vevela. I le manogi atoatoa fufui vaega uma, o loo latou fautuaina e fetaomi le amo. I lenei tulaga, fualaau faisua e tatau ona i le vevela o le potu mo le 6-9 itula. Ina ua mavae lenei taimi puupuu o le a saunia le kapisi. E manaomia e tuu i le faletupe ma faleoloa leftovers i le pusaaisa.

Afai e te manao e aoao pe faapefea momose kapisi faigatā fasi, lea e tatau ona pipii i le fua e tasi. Ae peitai, i le tulaga lenei, o le soni autu fualaau faisua kapisi e manaomia e le laau manifinifi ma le umi, ma ni nai fasi tele. Mo lenei faamoemoe, e tatau ona aveesea le oloa lau putrid, aveesea o le au ma e mafua le faigata uma. Foi i se sauniuniga e mafai ona toe faaopoopo Beets grated fou, lau faga, pepa uliuli i se fatu pi. O nei elemene tuuina atu se meaai mama tofo faapitoa, tofo ma matuia lanu matagofie.

Afai ua maea se taumafataga i lou lafoaia pea tumau faamasima fasi kapisi, e tatau ona teuina i le pusaaisa i se pusa faamaufaailogaina mo le 1-3 vaiaso.