La'u eggplanti - lanu violē-violē

I luga o fata o faleoloa i le tausaga atoa, e mafai ona faigofie ona e maua se fuālaau manaia ma se ituaiga o lanu uliuli-violet. I aso ua tuana'i, o le isala'elu na masani ona fa'aaogaina mo le fa'avela. Ae peitai, tao le eggplant i le atoa ogaumu - e le gata suamalie, ae faapea foi aoga. Pe a falaiina i totonu o le suāuu, latou te fa'aaogaina se aofaiga tele o tino oona ma isi mea leaga. I le lalolagi fa'aonaponei o lo'o i ai le tele o tekinolosi e sili ona aoga ma mafai ai ona e fa'ate'a ese mea leaga, a'o tausia lelei oloa ma lelei. O le atina'eina o tekonolosi ua fa'apupulaina ai foi le numera o su'ega talafeagai. Zucchini, eggplant, taoina i le ogaumu mo se taimi umi lauiloa. O nei ipu e mafai ona 'ai e aunoa ma ni faafitauli e tagata o lo'o maliliu, aua o fualaau faisua uma e maualalo le kalori ma maua ai se seti o mea uma e mana'omia mo le tino o le tagata. O le mea e sili ona lauiloa i aso nei o ni isala'elu, lea e tao i totonu o le ogaumu. E leitioa!

O le isu'elu'elu e afuina o se mea manogi ma maloloina lea e fa'apipi'iina ma le tele o oloa. E mafai ona kukaina i aso uma lava, ma i le taimi lava e tasi o lona tofo e masani lava ona fesuisuiai. Ma o fea oi ai le eseesega, o lo'o i ai ni mea fou e maua. O aubergini latou lava e atoatoa mo se taumafa paleni. Latou te tu'uina atu i le taimi lava e tasi le tino i le tele o mea aoga. I totonu o le ogaumu, o le fa'atumu e susulu ai le susu, lea e sau mai le fua, ma o lona uiga, e le a'afia ai le suauu po o isi ga'o. O le mea lea, o le ipu e le gata i le maualalo-kalori, ae aoga foi. E o'o lava i le faifeau sili ona leai se poto masani o le isala'elu ga'o e sili ona lelei, aua o le kukaina o lenei ipu e faigofie. Ma e mafai ona e tatalaina lenei fualaau faisua i le isi lima, e ala i le suia o le fa'atumu.

Ae e te lei tao le fualaau faisua manaomia e faia sauniuniga e tatau ai. Ina ia faia lenei mea, e le mana'omia ona faia ni taumafaiga fa'apitoa, ia lava e tipi ai fua i le afa, masima latou ma alu mo le 20 minute. A mae'a lena, e tatau ona fufulu le isala'elu i le vai tafe, ma fa'atasi ai ma le sua susu, o le oona o le fualaau faisua o le a aveesea.

Mo le taoina, e sili atu le fa'aaogaina o fua laititi e lanu tutusa, ma o latou si'u'u - i le lanumeamata. O le pele i lenei tulaga e le mana'omia ona aveeseina. Ae peita'i, afai e te fa'aaoga fualaau mama, e tatau ona e fa'aumatia le tumutumu. E le mafai ona fa'aaogaina, aua i totonu o ni fua tele (o lenei mea e faatatau i fualaau aina tele) o lo'o i ai le solanine, lea e afaina ai le tino o le tagata. Ina ia mafai ona faia le aubergini ua tao, e tatau ona aumai i le afa-kuka a'o le'i tu'uina i le ogaumu. O le tele o taimi mo le kukaina o lenei fualaau faisua e na o le 30-40 minute, e tatau ona amanaia pe a filifilia se mea fa'apipi'i. Afai o aano o manufasi po'o i'a e fa'aaogaina, ona tatau lea ona kuka i luma ole tao tao. O le isu'elu'elu tu'uina ua mae'a fa'atasi ma fa'afefe, aemaise lava i le susu. E mafai ona tu'uina atu se tofo faaopoopo i le kalaka. Ina ia faia lenei mea, ua lava le na o le tipiina o le pa'u o le isala'elu ma fa'aaogaina i ni vaila'au laiti.