Le alolofa i le desserts suamalie: pe faapefea ona faia se sieli

Ina ia aso, o le sieli o se tasi o le desserts sili ona lauiloa ua saunia e faaaoga ai gelatin. E mafai ona tuuina atu e pei o se ipu eseese, auauna atu o se teuteuga o le keke ma pastries, e pei foi ona faaaoga e fatu ai se e foliga eseese, e pei o laau ma manu. silafia uma kuka le auala e faia sieli, ma i latou o loo feagai ma mo le taimi muamua, e tatau ona e mulimuli i nisi o fautuaga ma togafiti i luga o le ata o lona gaosiga.

e mafai ona saunia lenei meaai suamalie mai uma fou ma liu aisa fua ma vine, sua ma syrups, poloka po o le susu ma le faaopoopoga o gelatin po agar-agar. O nei pipiʻi-e pei o mea i luma o le faia o sieli, e tatau ona muai faʻasū mo le afa itula i le vai, e amata lea i le faatupuina o se meaai suamalie. I lenei tulaga sieli saunia i ituaiga eseese, lea, ina ua uma lona cooling, tuutuu ifo i le vai vevela ma luluina e sieli e le vaesape ma salalau atu i luga o ipu vela.

E tatau ona e iloa sapalai meaai suamalie nisi tulafono. O lea, sa auauna atu sieli fua ma kulimi ma le susu sieli - ma sua totoʻo fua. I le tulaga o le faaopoopoina fua gelatin, e tatau ona mamanuina lelei vavae. Meaai suamalie teuina i le vevela i luga i le 14 tikeri mo le aso e tasi.

Ae e te lei faia sieli mai gelatin, e tatau ona e malamalama i le mea o ia o ia o ma pe o loo i ai isi, suia lona mea.

Gelatin o se oloa e aofia ai ivi mamago ma le nutimomoia ma sooga o ponaivi o manu. Pe a faaaogaina lenei thickener e talafeagai ina ia tumau manino i le faatonuga sauniuniga sieli.

O le isi pipiʻi-e pei o mea o pectin, o se oloa o fualaau faisua, o lea meaai suamalie e mafai ona solidify vave e oo lava i le vevela maualuga. Mulimuli ane, o le agar-agar o se oloa e maua mai algae ma o se polysaccharide. Ua fautuaina i luma o sieli faia le faaaogaina o le agar, tofotofoina lona pipiʻi-e pei o meatotino, talu ai e mafai ona eseese ona uiga.

O lea la, o le sieli e le gata o se meaai suamalie momose, ae o ai foi se aofai o meatotino aoga. O lona faaaogaina ei ai se aafiaga lelei i faiga ivi ma ivi o le tagata. O lona pectin faaitumalo, faaalia le tino o taitai ma isi uʻamea mamafa, ma agar-agar uunaʻia prostate, e fesoasoani faamama le tino o toxins.

Mafaufau i le faataitaiga o le auala e faia ai se sieli keke.

Mo lenei faamoemoe, e manaomia le afa o se ipu o le suka ma le vai pauta, o le afa i se sipuni gelatin, o ni nai mataua o le sua o le tipolo ma se sipuni ti o le uaina.

Muamua lava, e tatau i faʻasū le gelatin i le vai mo ni nai itula, ona faaopoopo le suka pauta, tipolo sua ma aumai i le maʻisua, faatasi ai ma le taunuuga o manaomia e aveesea ai le foam. Ina ua mavae ni nai minute o broth pupuna e maalili e le vevela potu ma faaopoopo le vali uaina ma meaai. O le cooled sieli ua sasaa i foafoaina ai ma tuu i se nofoaga malu seia solidification atoatoa. O le maea e mafai ona faaaoga oloa o se teuteu mo keke ma fausia mai ai le keke lava ia. I totonu o lenei keke sieli sasaa sukalati unheated ma teuteu a eseese Topping.

E toatele e foliga mai e manaia i le auala e faia sieli o le lauti. Ina ia faia lenei mea, ave le lauti, o lou fiafia i fua, suka ma le tipolo. I lenei tulaga, vaega uma o loo faaopoopo i le tofo. Gelatin susu e tusa ma faatonuga i luga o le pusa. Le lauti malosi faaopoopo sua o le tipolo, suka ma gelatin. fua tipi sasaa cooled lauti i lalo ma tuu i se nofoaga malu e solidify.

O lea, e maua ai se sieli momose, ua faaopoopo le sua po wine tipolo. Filifili ipu mo le sauniuniga o lenei e le tatau ona alumini meaai suamalie talu ai e mafai ona faafaigofie ai le mauaina o sieli tofo lelei.

Gauai atu i tulafono ma fautuaga uma mo le sauniaina desserts, e mafai ona e maua se ipu momose ma matagofie o le a faafiafiaina e le gata kuka, ae faapea foi mo lona malo uma.