Le auala e faia ai se aiga i Calvados

So o se o lo oi ai mea inu e mafai ona e taumafai e kuka i le fale, ae e leai se faamaoniga o le tofo muamua. Calvados i le aiga e fatu ai se faigofie, e manaomia na o apu ma masini faapitoa mo distillation. Calvados - inu faaitulagi, o lona uiga e le mafai ona tauaveina matua i se nofoaga faapitoa, i le tulaga lenei, o le maualalo Normandy, Farani.

tala

Taʻua o lenei meainu maua i le pepa aloaia amata mai i 1553 tausaga. Sa latou fai mai na oo mai ai se alii e ala i distillation o cider e maua ai se inu fou atoatoa. O le igoa e oo mai i le nofoaga lea sa amata ona tuuina atu le malosi, e pei o le Matagaluega o Calvados i Normandy. O le gaosia aupito tele o le taimi nei o le AOC Calvados, ma e le o se faalapotopotoga e ese mai ai i lenei mea, ma o le teritori atoa, lea na latou saunia lenei inu lauiloa. Ua faapitoa tuputupu ae sili atu i lo le 30 ituaiga o apu, ua vaevaeina tusa ma o latou lava le tofo e oona, suamalie ma le oona. O lea la, afai e te manao e recreate le fua Calvados i le aiga, faaunegatupe i le Malo i luga o ituaiga eseese uma i le fua faatusatusa o le 2: 1: 7 e mafai ona faaaogaina ma pears, o le mea autu - e matua fua uma, e aunoa ma mavetevete ma pala.

Calvados i le fale

O le mea muamua e wring mai apu sua, ae o le isi e le lafo ese le pulp ma faatumu i vai, wring mai foi, ona o le a alu i le fasi. Saunia o se tuufaatasiga o nei suavai, ia tusa ma le 80% le sua ma le muamua aveesea mai na o le 20% o le a lua. Ia mautinoa ia lava le suka, po o le mafai ona alu i le faagasologa o le fermentation, e tatau ona itiiti ifo i lo le 10%. Ina ia calvados i le fale, sauniaina eseese sourdough. Fefete mo e tatau ona vao, o loo maua mai ai vine ma luga fua. soni fua fafanoina ma feoai ma le suka, faatali seia oo i le foam ma palu uma i le mash muai vela. E ao i le nofoaga faagasologa fermentation i totonu o se masina, po o le sili atu, e aunoa ma le avanoa o le okesene, i se vevela o 20-22 tikeri. Ina ua uma ona faamatuuina mai le karaponi carbon cider tapunia ua malie ina ia maua ai se malosiaga distillate o 26-30 tikeri. Toe distillation tuuina ava malosi le faamamaina lea i le aano o le ethanol e oo atu i le 70%. Calvados i le fale toetoe lava saunia. E tumau pea le gata i infuse ai. Tulaga e tatau ai, e faia ai lenei mea i paelo tapeneto, ae le talafeagai ma glassware, faaopoopo na o le chips - mo le manogi uiga. O le vaiaso pe lua amataina distillate e maua pogisa lanu mūmū sesega ma suiga tofo. Tausisi e tatau ona faia e uiga i se masina.

Maumauaʻi pea i luga o le paʻu

O a auala o le saoasaoa, e ui lava e le tutusa ma le uputuu Farani. Sauniuniga o Calvados i le fale ma le faaaogaina o le paʻu e manaomia ai le gauai faapitoa. a astringent paʻu le oloa pe afai e le faia muamua o falai i totonu o le ogaumu seia oo i le manogi faapitoa. O le distillate maua lava malosi aromas ma flavors, ae o le lanu o e tele pogisa nai lo le muamua. e mafai ona tuufaatasia i Calvados eseese sauniuniga Mo le tofo lelei. Inu i le inu e sili ona lelei i le aisa ma le fasi o le apu.