Loin Tamai Mamoe i le ogaumu: fua

Loin o se tasi o vaega sili ona maaleale o le tamai mamoe. O le mea lea, e masani ona faaaoga i le kuka. O le aano o manu liliu alofa ma le filemu. Tamai Mamoe loin, tao i le umu, ua manatu se tasi o le fufuluina o ipu sili ona lauiloa. Filifiliga mo tele lenei ipu, taitasi i lona lava lelei. Ina ia faia a vavega kuka manaomia lava ni nai vaega, o le ua sili ona taua o le, e moni lava, aano o manu.

Manaia ma matagofie

Tamai Mamoe loin i le ogaumu kuka i lenei fua, e liliu mai momose, alofa ma le matagofie. Ia lua fasi aano o manu lelei, pe tusa o le 300-400 kalama taitasi, 500 kalama auala-tele pateta fou, 250 kalama o sieri tamato ma pi lanumeamata, e lua teaspoons o suka, naunautai o le afa a le tipolo, mea manogi, 50 kalama o le pata, a itiiti le suauu olive ma laau fou pasili (lua sipuni). Ina ia amata, fufuluina ma mago aano o manu. Ona soosoo ai i le masima ma le pepa. Tuu le brisket i luga o se apa falai vevela ma Fry fasi taitasi i itu uma. Sosoo mai, o sui o le mea e 'ai i le' apa ma e auina atu i le ogaumu mo le 30 minute (vevela 120 tikeri). I lenei taimi, e tatau i le faamamaina o le pateta ma tuu i pupuna le vai mo le 20 minute. Lea tatou te faia ma pi, ae o le a kuka taimi na o le 10 minute. Pi tauai i se colander ma falai i ai le suauu olive. Ona faaopoopo atu i ai a itiiti sieri tamato ma kaliki minced. I se pusa eseese, liusuavai le pata ma le pateta karamelizuem suka ma fualaau faisua, lea e tatau ona oti i le fasi, pe afai o le tubers e tele, e oo atu i le faavaega o se enaena matagofie. loin Tamai Mamoe i lenei taimi o le a toetoe lava saunia. Tatou te maua ai, ma soosoo le paluga o le paʻu o le tipolo, suauu olive, pepa ma le masima. Tuu le fata tao i le umu mo le isi 25 minute. Auauna atu i le mea e 'ai, oti i fasi ma teuteuina ma fualaau faisua.

Tamai Mamoe loin i pepa alumini

E oo lava vave ua faavelaina le aano i pepa alumini. Loin o tamai mamoe, e faigofie lava le fua, e liliu atu lava momose ma alofa. Ia lua kilokalama o aano o manu faalagolago, cloves lua o kaliki, e tolu aniani auala, matatioata e lua o le susu, 3-4 leeks'ausaito, pasili, mea faamanogi meaai ma se vaega itiiti o le sosi "Tabasco." Muamua, ia saunia le mea e 'ai.

E tatau ona fufulu ma faʻasū i le susu mo le aso e tasi. Ona, vavae le kaliki i ni fasiie manifinifi ma nashpigovyvaem latou brisket. tataina mamanuina lelei aniani ma carrots. Soosoo le mea e 'ai i le masima ma pepa, sausauina ma fualaau faisua, seia sausauina i le sosi "Tabasco" ma afifi i le pepa alumini. ua saunia loin Tamai Mamoe i le lua itula. Pe a faaaogaina e talafeagai ina ia teuteu ma greens ma fualaau faisua. I lenei ipu o le sosi atoatoa ma kulimi oona ma apu moto.

Le fua uluai

Pei ona outou silafia, tamai mamoe lelei ma pia. Marinade i ai le taofi aano o manu i luma o kuka, faia o le vaivai ma manogi. Loin o le tamai mamoe i luga o le ivi, o se e le manaomia fua vaega faapitoa, o le a le tausamiga ipu autu. Ia le 1.5 kg o mea e 'ai lelei, ipu e lua o le kulimi oona, 300 ml o le pia, o se sipuni o liusuavai pata, e lua sipuni tele o falaoamata, 300 ml o le vai, lau faga, e lua aniani, a Rosemary itiiti, masima ma pepa e tofo. Tatou te amata i le sauniuniga o le marinade.

Faafefiloi pia, vai, tataina aniani, Rosemary, faga lau ma maʻisua. Faatumu marinade mea vevela ma tuua mo le 12 itula. Mai lea taimi i lea taimi tatou te liliu atu i luga o se mea lelei le susu a fasi e loin. Ina ua mavae lenei mea, tatou toso mai le mea e 'ai, ma e tatau ona mago lelei i se solo pepa. Ona soosoo masima ai, liusuavai le pata ma pepa. e tatau ona saunia loin Tamai Mamoe i le vevela o le uiga i le 180 tikeri. E tatau ona faainu taimi precipitated sua. Ina ua mavae 1.5-2 itula (e faalagolago i le tele o le fasi), ua saunia le mea e 'ai. Sosoo ai, sausauina ai i falaoamata ma sasaa le kulimi oona. Faaitiitia le vevela i le 140 tikeri ma falai ovine mo le tusa ma le 30 minute. Afai e tuuina atu fasi loin fasi puaa sasaa precipitated i falai sua.

tofo solo le manogi

Loin o tamai mamoe, o le fua o lea o le a tuuina atu i lalo, tofo solo le manogi eseese. Ina ia saunia le manaomia 10 fasi portioned loin fasi puaa, o le afa o se sua o le tipolo, e lua sipuni tele o le sosi soy, a itiiti le suauu olive, oregano, paprika, Basil ma le suia i pepa. I se pusa eseese, liligi le suauu olive ma faaopoopo i le sua o le tipolo, mea manogi ma sosi soy.

E liliu mai se lelei marinade o le a le na o le faia o le alofa aano o manu, ae tuuina atu foi a tofo tulaga ese. Vaega taitasi o mea e 'ai i le ua fufui ivi i le marinade ma faaopoopo atu i se taga mautu po o le pusa. marinate loin noatia ma fai fuafua mo le 6 itula. Ona tatou te maua ai mea e 'ai ma Fry vaega taitasi i luga o se apa falai vevela seia enaena auro i itu taitasi. Ona faaitiitia le afi ma aumai le tamai mamoe seia alofa. E pei o se e teuteuina ai i lenei ipu e mafai ona e faaaogaina couscous.

breading green

Tamai Mamoe loin i luga o le ivi i le batter green - o le ipu atoatoa lenei mo so o se tausamiga. Ia 400 kalama o aano o manu i luga o le ivi. Ona o le a manaomia breading ipu tolu-kuata o crumbs falaoa, se vaega o pasili, e lua sipuni o Rosemary, cloves lua o kaliki, suauu olive ma le lua sipuni o sisi Parmesan (grated).

Afai e lava le taimi, e mafai ona e muai marinate le mea e 'ai i se tuufaatasiga o mea manogi ma suauu olive. Afai tamai mamoe i le gaʻo, ona e tatau ona a incision itiiti. Ona soosoo le loin mea manogi ma falai i itu taitasi. Eseese, saunia batter. Fefiloi ma eleele vaega uma, masima ma pepa e tofo. Ona, vaega taitasi o faavaa breading mutton ma tao i le ogaumu i le 220 tikeri mo le tusa 20-25 minute.

Sosi mo aano o manu

Lelei saunia chops tamai mamoe i totonu o le ogaumu. e mafai ona optionally faaopoopoina le fua ma sosi, lea o le a tuuina atu suasua le aano o manu. E kuka ai e tatau ona e faia se vaega itiiti o le suauu olive (e mafai ona e faaaogaina le sua o le na tuua mai le tamai mamoe tao), 50 mililita o le vineka balsamic, o se shallot, o se kelove o kaliki, 50 kalama o le pata ma le 200 ml broth moa.

Tataina shallots falai i totonu o se apa ma faaopoopo le kaliki tataina. Ona sasaa i le balsamic vineka ma palu lelei. A pupuna le vai i lalo se vaega itiiti, faaopoopo le broth moa, ma o se taimi mulimuli ane - pata malulu. e faaitiitia le afi. O le sosi e le tatau ona maʻisua, ae le gata i languish. Auauna Atu ai mafanafana, e le faatagaina i le maalili.

iʻuga

Cook loin tamai mamoe e matua faigofie. O le mea autu o le filifili mea e 'ai lelei, talavou ma fou. E taalo faigatā ai se matafaioi taua, o lea afai o loo i ai taimi, e sili atu le umia i le tamai mamoe mo le tele o itula. o le a talia i le faaaogaina o mea manogi. O le a latou fesoasoani e tuuina atu le mea e 'ai a le tofo ma le manogi tulaga ese. Ma, ioe, o meaai taua tuuina atu lava ia. Loin o tamai mamoe atoatoa ma so o se fualaau faisua ma ipu itu. Faaaoga Rosemary, thyme, kumina, Basil, ma so o se seasonings ma mea manogi i lou tofo. O iinei e mafai ona e faaali mafaufauga ma faateʻia lou malo i se fua masani fou.