ua tuuina chefs Farani i le lalolagi atoa se meaai suamalie e pei o eclairs. Ua valaauina i tatou faigofie - pastries custard. O se tofo e masani ma alofagia e le toatele. Agamalu, airy paluga tuufaatasi ma le kulimi suamalie fou i totonu o le a faagaeetia ai lava le gourmets sili ona faigata. Afai e te manao e faafiafia lenei ipu suamalie o pele ia i latou, ia mautinoa e saunia eclairs i le fale - lenei vave ma meaai suamalie faigofie o le a avea o se faaopoopoga maoae i se ipu lauti po o le kofe.
Fua mo éclairs custard
E tatau ona e saunia le paluga: a ipu vai, 120 kalama o le pata, 4 fuamoa, o se ipu falaoamata, ma le masima. Ina ia mafai ona saunia eclairs i le aiga, amata i le mea moni e faapea liusuavai le pata i se saucepan, ia faaopoopo i le masima, ia faaopoopo i le ipu o le pupuna le vai ma aumai i se maʻisua. Faasolosolo faaopoopo falaoamata, e le tuu le faaoso. liliu le paluga i se faaputuga homogeneous lamolemole. mamā saucepan mai le vevela ma le malulu. Sasa i le tasi fuamoa i le taimi. Ia saunia se pepa o tao, lelei lubricated i le suauu ma sausau i se vai itiiti. Tuu le paluga i se taga mau po o taga pai. Amata fasi oomi. ona e tatau ona latou umi e uiga i le 10-12 cm, ma a mafiafia o 1.5-2 cm. gata i lea, o loo latou lelei faateleina le aofai. Mafaufau i lenei mea pe ae toe foi i le mamao i le va i latou. te le nonofo faatasi i le taimi o faalavalava tao. O le vevela o le ogaumu o le 180 tikeri faailoa ai ma laveaiina ai keke. Aua e tatala le faitotoa, a lē o le tulaga lamatia o le eclairs le a pauu i lalo ma lē tutu aʻe. o le a iloiloina saunia le paluga pe avea mauoa lanu auro. I le taimi nei e saunia ai le kulimi. Eclairs i le fale e mafai ona faia i soo se mea ae o le ua manatu e sili ona suamalie le faatumuina suauu. Aua o le a outou manaomia le pata 1 teu (82%), o se fuamoa, o se ipu o le suka, vanilla ma se ipu o le kulimi (20%). Afai e 72% o le suauu, ona faaopoopo se ulugalii o teaspoons o falaoamata, ma afai ae le o le kulimi e faaaoga le susu, ona tuu ai lea i le afa o le aofaiga (ie. E. lava le afa o se ipu). Suauu muamua, ia e aveese mai le pusaaisa ma le nofoaga i se nofoaga mafanafana. E le afaina le liusuāvai. Fuamoa, palu faatasi ma le suka ma sasaa lemu ai le kulimi vevela. E tupu pea lava pea seia oo thickens le paluga. Tuu e maalili. Ina ia uncut eclairs i le fale e maua ai e pei o fafo o le faleoloa, latou te manaomia ni mea mai le taga po o le tui pai. Afai e te le maua i oloa, e sili e tipi le eclairs i le afa ma faatumu ma se sipuni. O le taimi lava le keke ua cooled, a tini kulimi. Amata faasolosolo whisk suauu ma le faaopoopo atu i ai se vaega o le tuufaatasiga. Ina ua saunia mea uma, faagasolo i le vaega taua tele o lau galuega - momono. O le mea autu lava o le e galue ma le faaeteete. Afai e te faaaogaina se taga, ona Faaaoga i ai se kulimi i vaega laiti, e ese le a liusuavai vave le pata i lalo o le vevela o ou lima. sausauina manatu māmā meaai suamalie saunia ma le suka pauta ma tuu i totonu o le pusa aisa. manaomia creams faavae-le suauu ia malu i lalo ma solidify se vaega itiiti, ina ia aua nei pauu ese pe a faaaogaina.
teuteu meaai suamalie
Aua nei galo e tatau ona e teuteu matagofie le eclairs. Fua ma ata manino faaalia ai mea taumanatunatu le mafai ona faia, pe afai o se miti itiiti.