Māsoā - o le a lena? Ituaiga ma le faaaogaina o le oloa

efuefu lē momose White e faamatuu creaking i compression - a māsoā. ā e, o le a ana galuega tauave i le tino o le tagata, o le a tatou vaai i ai i lenei mataupu i le auiliili. Faatasi ai ma le taʻua oloa tatou te fetaiai i recipes kuka ma teuteu le tele o taimi, o lea overestimates faigata ona meatotino. I lona amataga māsoā ua vaevaeina i ituaiga e tele: e sili ona taatele - o le pateta, ona - saito, araisa ma sago. Ma o le ai cornstarch - malamalama, tuuina atu o se vaifofo puaoa (lea e faaaoga mo le sauniuniga o sieli susu) ma le sili ona seasea faaaogaina - tapioca. nei ituaiga o meaola uma lava e taua i le filifili faʻamalūga e pei o le autu tuuina atu i carbohydrates, lea, i le taimi, ua liua i le malosi.

Māsoā: o le a lena?

O le vailaau tuufaatasiga o le māsoā e faatatau i carbohydrates. O lenei polymer faalenatura, lea e aofia moni o le a-D-anhydroglucose toega. Māsoā fatu ua vaevaeina i ituaiga e lua: amylopectin amylose. Ona o lenei tuufaatasiga māsoā matele lava ina avea viscous po o le faia o ata tifaga ofuvae ina ua tualiali i le vai vevela. gaosia māsoā o mea eseese, i le eseese tele saito, fausaga ma le malosi o le fusi o le molecules, e ui lava se foliga tutusa. Sili ona eseese le va o se starches pateta ma sana.

Pateta māsoā: o le a lena?

E pei ona taʻua, māsoā pateta e sili ona taatele i kuka ma cosmetology. Lē gata i lea, o ia o lava i manaoga ma i pharmacology, o se faavae mo le suauu, papa, powders ma isi sauniuniga. ua tuuina atu lenei oloa mai le tubers i latou lava. E mauoa i alava meaai, carbohydrates, polotini, phosphorus, kalisiu ma vitamini vaega itu. Ona o lona astringent, meatotino enveloping ma emollient, manatu le efuefu manuia faaaogaina e tausia tamaitusi digestive: o le opoina o pa o le manava, ma aveesea le pupuga ma faaitiitia le aafiaga lelei o fualaau faasaina. A o faaaogaina i fafo, o loo faaaogaina le māsoā e faaitiitia ai le tiga ma le itching ma mu, paʻu faamaʻi ma dermatitis. Le tele o taimi, o se tasi o le vaega o le ufimata faafomai ma puipuiga mo le mata ma lauulu. Afai o se māsoā taliaina i totonu matauina tuuina i lalo cholesterol ma le toto stabilization uunaiga ma jellies e faavae i luga o le ipu autu i se meaai meaai.

Sana māsoā: o le a lena?

I le nofoaga lona lua ina ua mavae le pateta (mataupu māsoā) e cereals. E sili ona taatele - saito, araisa, ma sana. Isi meaai starchy e sili atu ona aafia i tulaga o le tau, o lea na tuputupu ae i le nofoaga i se siosiomaga patino. E aofia ai le karite, rai, sana, buckwheat, sorghum ma Millet.

E faapefea ona e faia le māsoā i le aiga

E ui lava i le tau maualalo ma le maua pea o lena oloa i luga o le fata, e sili i nisi tagata ona kuka na le māsoā. O le a manaomia le tubers pateta, e sili tuai-eseese (e maualuga o latou mataupu i totonu o le mea). e tatau ona rinsed lelei pateta ma aveesea mai le mata paʻu ma faaleagaina. na vavae lea o le faaunegatupe i le Malo i ni fasiie ma eleele i se blender, juicer po grater lelei. Tuuina i se colander 3-4 faaputuga cheesecloth, faamama o le taunuuga o slurry ala ai, ma fufulu le vaega o totoe i se tamai vai i le ipu e tasi. I le faaiuga o 2-3 itula o le vai faatasi ma le fasimea tafetafea tatau ona faaaluese ma suia fou. E taua i le "faalavelave" i le taeiʻa paepae i le pito i lalo. Toe fai le toe suia o le vai e manaomia i le taimi o le aso itula 2-3 uma. O le taualumaga e masani lava ona e faia, o le mama ma le lelei o le a māsoā. fata efuefu matutu, faasalalauina se vaega manifinifi. E taua ina ia aloese mai ata po o le matagi, po o le mafai ona faataapeape o le vaega mago. e tatau ona teuina efuefu saunia i se tioata, o se ulo fufusi-talafeagai.