Omelette "Poulard": o le fua i se ata

O i tatou taitoatasi i le itiiti i le faatasi i se olaga atoa o le taeao omelette ma atonu e taumafai lava e kuka e oe lava. O le ipu e faigofie ma e le taugata, e aofia ai se vaega toaitiiti o vaega. Ae i se tasi lauiloa faleaiga tu i le motu o Mont Saint-Michel i Farani, auauna atu fuamoa scrambled, i le 100 kalama o lea o le a maua e totogi toetoe lava 30 euros. Ae peitai, e le tuuina atu ai a taumafai le tatau ona alu i Europa. I le fale, e mafai foi ona faia se omelet "Poulard". Ata, faamatalaga ma lea laasaga ma lea laasaga faatonuga pe faapefea ona tuuina atu o taimi i lenei mataupu. Ua ofoina atu le avanoa le sauniaina o se omelette i multivarka.

O ai le tina Poulard?

Le motu o Mont Saint-Michel o le taunuuga lona lua sili ona asiasi turisi i Farani ina ua mavae le Tower Eiffel, e ui lava i le mea moni e faapea o lo o tu i le 285 kilomita mai Paris. Le motu ei ai ni nai ola tagata, ao iinei i tausaga uma e oo mai i le tolu miliona tagata tafafao. tosina le motu o tagata asiasi i lona matagofie ma le talatuu fausaga o le aai o le avanoa e avea ai se molimau i le tai sili ona malosi i le lalolagi. O le alu le vai mai le matafaga atoa masina toeitiiti 18 kilomita, ma i le saoasaoa maualuga (e oo i le 7 km / toe foi i tua h). Ae foodies ua leva talisapaia le faleaiga Mere Poulard (La Poulard Mere) ma omelette lauiloa lona lalolagi. sa asiasi o lenei faalapotopotoga faʻatasi le tupu ma masiofo o atunuu eseese, faapea foi ma le tupu mulimuli o Iapani ma a Hemingway tusitala lauiloa.

A o le Madame Poulard, ua taʻua e faapea o ia o se tagatanuu o le motu ma auauna atu e pei o le fafine o se tusiata o le na afio mai i le toe fausiaina o le motu. I le 1872 sa ia faaipoipo atu i se Baker le lotoifale, ma ua ia tatalaina le faletalimalo i le 1888, ma i ai, ma se faleaiga. sa lauiloa tina Annette Poulard mo ana taleni gastronomic. O loo ia teuina ma le tusitala o le 700 ipu Farani, o le sili ona lauiloa o le o le omelet lauiloa e igoa ia te ia "Poulard".

ipu faleaiga i le fale

o lo oi le faleaiga Mere Poulard luga o le auala autu o le saʻo Mont-St-Michel i faitotoa o le aai. E thrives io tatou taimi, e ui lava i le mea moni e faapea o le tau o le tele o le ipu, e aofia ai le omelette lauiloa, e valea.

Fua mo se chefs moni autu ua tausia i le mautinoa atoatoa. Tatou te iloa o loo latou saunia se omelet i luga o se afi tafu i apa faapitoa ma 'au umi, ma luma ua tele whisk le fuamoa seia oo foam fluffy. Toe fai le fua i le fale e le i matuai faigata, pe afai o lenei liliu atu i tofo sea lelei omelette nai lo le muamua.

Mealilo o kuka omelet fluffy

I le talafaasolopito o le omelette lauiloa faasaoina o le talatuu o le auala e kuka se omelette ia Madame Poulard. E faatamaia i le ipu a le ulugalii o le fuamoa, o lo latou lelei fluffed, sasaa i totonu o se apa ma aumai i le saunia o le omelet i se afi tafu. Toe fai se gaoioiga faapena e a le vave, ae le mafai ona faia e aunoa ma nisi mealilo kuka:

1. Vaega. E tusa ai ma le tala, sa le faaopoopo atu i le tina Poulard le fua po o le susu po o se isi suavai. Ae i le fale o le susu po o kulimi i se tamai aofaiga ua faaopoopoina pea e liliu mai i le ipu a lauolaola ma faigofie. Suauu, e pei o le fua muamua, e sili atu e faaaoga le pata ae le o fualaau faisua.
2. Falai apa. O le tele e sili ona lelei o le apa o le 22-23 cm le lautele. Pe afai o le pito i lalo e sili atu lea e ono maua omelet manifinifi ma fluffy "Poulard".
3. e aofia ai le fua kuka le omelet mo se minute se tasi, ae e tatau ona luluina pea lona gaoioiga lima i totonu o se ulo falai. Afai e le faia lenei mea, o le ipu e mafai ona mu i luga i le pito i lalo o le apa.

O le uluai Madame Poulard omelette

Talu mai le 100% omelet fua uluai leʻi Mere Poulard pulea e maua se tasi i lona taimi olaga, e mafai ona na o tatou faalagolago i le talafatu eseese, ma taumafai e toe maua ai le ipu e tasi.

E tusa ai ma se tasi oi latou, na faia Mere Poulard omelette mai nei vaega:

• Fuamoa - 2 pcs;.
• pata - 20 g;
• masima;
• pepa.

Laasaga ma lea laasaga sauniuniga:

1. Tuu se vevela apa falai aʻe i luga o le vevela auala.
2. Fuamoa solia i se ipu loloto. Le faaaogaina o se lima mea palu whisk po corolla i latou e avea o se foam fluffy mo le 15 minute.
3. I se apa vevela, tuu se fasi pata ma liusuavai ai.
4. Aunoa sasa faaopoopo le fuamoa i le masima ma le pepa.
5. Sasaa le vaega tele fuamoa i totonu o se apa ma le pata. Luluina le apa o ni nai taimi e vaega tele ua tufatufaina tutusa.
6. Fry se omelet, aliali, mo le 1 minute.
7. Tuu le omelet i luga o se ipu mafolafola ma pe a le faaaogaina e piilima ai i le afa, ae momoi browned.

Omelette "Poulard": o le fua i se ata

O lenei filifiliga kuka omelets "Poulard" maua ai foi e originality. E tusa ai ma le tatau ona tuueseeseina fua mo le mauaina o whites ma yolks vaega tele ea.

E kuka se omelet "Poulard" mo lenei fua o le ae manaomia:

• 4 4 whites fuamoa ma yolks fuamoa;
• Susu - 35 ml;
• masima;
• pepa.

Laasaga ma lea laasaga sauniuniga e faapea:

1. yolks fuamoa, palu lelei faatasi ma le susu ma se uga o le masima.
2. Tuu le falai i luga o le vevela auala.
3. na sasaina polotini i se foam mautu ma se uga o le masima.
4. Liusuavai le pata i se ulo falai.
5. Sasaa le sasaina yolks fuamoa ma le susu.
6. Ina ua mavae le afa minute ina ua uʻu vaega lega, e tufatufa luga o le fogaeleele vaega tele porotini fluffy.
7. Fry se omelette aunoa tapuni seia oo i le porotini paluga avea ofuvae ma toe pipii i lou lima pe afai e te paʻi atu i ai.

Fua o omelette ma sisi

E tusa ai ma se tasi tala, o le masani ai Farani Poulard omelette auauna atu mo le meaai o le taeao i se faleaiga i le senituri tuai XIX. Fua mo lenei ipu o le ea o le sequences nei:

1. 5 polotini ma yolks fuamoa fuamoa ua sasaina eseese. Mai polotini e tatau ona maua yolks malosi foam ma na fefiloi ma tui susu (50 ml) ma le masima.
2. I luga o se apa falai vevela i luga o le vevela auala ua salalau a pata itiiti. Ina ua taofia e foaming, i luga o le pito i lalo o le ua sasaa apa vaega tele lega.
3. Le taimi lava lega "pancake" faoa faamalosi, sipuni tuu i ai ma le vaega tele porotini tutusa ma se spatula i le luga.
4. falai faaaliali omelet 1 minute.
5. Sausau sisi grated (100 g).
6. Afai e tuuina atu se omelet "Poulard" vavae i le afa. Ona, o le tasi afa ua siitia i le pito i luga o le vaega porotini lona lua i totonu.

Omelet mai Mere Poulard i multivarka

e mafai ona kuka fua Omelette Mere Poulard i multivarka. E kuka 2 fuamoa na e tatau ona vaevaeina i whites ma yolks ma fasi eseese. Polotini sasaina i le foam mafiafia ma yolks na fesootai atu i le susu (2 tbsp. Sipuni) ma le masima.

Omelette "Poulard" o le a i le multivarka ipu i le "vevela." E faapea foi i totonu o se apa, muamua falai i yolks pata. Ona ua tuuina i latou i polotini pito i luga ua saunia i lalo o le tapuni 2 minute.

fua menu malosi, tulaga faatauaina lelei ma omelette malamalama kalori

Mo i latou oe tausisi i se meaai malosi, fetaui lenei maualalo carbohydrate le taeao o se avanoa maoae. Omelet "Poulard" ei ai se taua ona lelei maualuga (polotini - 13 g, gaʻo - 14 g carbohydrates - 2 g) ma mataupu caloric maualalo (188 mamafa faaputuga kcal atoa o 130 g). Kuka faigofie nai lo le taimi:

1. Yolks (2 pcs.) Faatasi ai ma le susu sasa (15 mL) momono.
2. Polotini (3 pcs.) Sasa mea palu seia tumutumu.
3. Ofu apa vevela i le suauu olive (1 itula. Sipuni). Faamuamua le yolks fuamoa, ma i ni nai minute mulimuli ane, pe a latou uu le faasalalauina pito i luga o le sasaina whites fuamoa.
4. Saunia se omelette i le umi e le polotini toe pipii i le tamatamailima. Auauna vaega porotini gaugau i totonu.