Pai-shifter ma apu. Apple pai: recipes, ata

Pai-shifter ma apu maua lona igoa mai le auala tao. O loo ia alu atu i le tulaga o le o le polokalame masani o le "paluga mai le pito i lalo, le faatumuina o le pito i luga", ma le isi foi itu. O lenei tulaga e mafai ai ina ia ausia taunuuga atoatoa eseese pe a faaaoga oloa e tasi.

faamatalaga o le talafaasolopito

E taʻua se keke masani Tarte Tatin. O lenei oloa o le "i totonu-mai" o mai i le avea o se taunuuga o mea sese, e faapea foi le tele o mea matagofie.

I le faaiuga o le XXI senituri i se tamai Farani tuafafine refueled faletalimalo Tatin. O se tasi aso, pe a na i ai le tele o malo, ma le taimi mo le itiiti uma, sa pisi Stefani Taten i le umukuka, lemu tuuina malo se meaai suamalie - a mausali pai apu. E faataatia mai i le ituaiga o fua i le faatumuina o caramel, faagalo i lenei paluga vaega faavae. I lou lava tulaga lamatia ia ufitia i latou i luga o le fua ma tao. Sa fiafia malo e ala i le mea na tupu - o le faatumuina o caramelized ma teisi faaloaloa filaments faaliusuavai, ao faatumulia le vaega tofotofoga ma sua, ma sa manifinifi ma crispy. Mai lena taimi na amata ai le savaliga manumalo o le pai mo le lalolagi. Sa amata ona ia faia lelei uma e lua ma le suia e le paluga ma fillings.

modernity

na iʻu ai le mea sese i le manuia mo le tuafafine Tatin, toe faia soo se mea kuka po nei. Mo se faataitaiga, o le Tarte Tatin o nei iloa o se variant o se vaega tao sili aoao, lea e faavae i le fuafuaga mataupu faavae. E taʻua lenei mea o oloa e pei o le "pai-shifter" (i apu, ma e le gata). O lona faatosina autu i le mea moni e faapea ua uma ona faataatia mai le faatumuina i le pito i lalo, ia tuu atu le sua ma caramelize ai na impregnating aupito i maualalo o loo taoto i luga o le paluga, ona kalave alofa. Ona o lenei fausaga -O loo tausia, e le faʻasū ma taofia lona foliga.

I lenei mataupu tatou te vaavaai i nisi recipes o keke o le a fesoasoani e diversify outou meaai i aso taitasi, ma e faafiafia pele e faamanatu.

Masani Tarte Tatin

O lenei matagofie pai-shifter ma apu ua saunia e le fua lenei:

• suka - 210 kalama;
• pata - 90 g;
• apu (suamalie) - 1 kg;
• pai Puff (e mafai ona a faatauina) - 1 pepa tele;
• vanilla suka - 10 kalama;
• eleele kināmoni - 1/4 tsp ..
• Vevela o le ogaumu e 180 ^° C

manaomia e paʻu ma aveese apu le autu. Oti apu taitasi i 4 vaega tutusa.

Sugar (ese sipuni ulugalii) ma sasaa le vanilla suka i se saucepan ma se lapoa pito i lalo mafiafia o 22 cm. Tuu i luga o se auala afi ma magoto e mūmū sesega lanu, e aunoa ma le faalavelaveina.

Aveese le taunuuga caramel mai le vevela, ia thicken teisi. Faatulaga apu fasi i ai, ua latou faasino-avanoa. Apu, tuu le fasi pata, sausauina i le suka ma kināmoni uma.

Taavale mai le puff vaega pai ina ia mafai ona latou ufiufi a saucepan. Sosoo ai, e tatau ona e oti ese Resta liʻo 24 cm le lautele, ufitia i latou mai i luga e apu ma tuck le pito - ina ia lenei vaega keke-shifter o se manuia, e le tatau sese mauina le paluga i le fua.

Tao mo le 40 minute seia auro i lanu. Tuu atu i le maalili.

Ina ia aveese seamlessly le keke mai le suia, e tatau ona tausisi i le algorithm nei gaoioiga:

1. Tuu ona lima i luga o le keke.
2. Malie ae mausali tulei.
3. Liliu le keke i lona lima.
4. Teisi faamafanafanaina le keke i le 'apa;.
5. Toe tulei le keke o le pama ma faaalu ese caramels uma.
6. Tuu i luga o le lapoa tele ipu mafolafola keke ma liliu maʻai.

O le i ai! Ona o lenei pai-shifter i apu, o le fua o lea tatou te tuuina atu, e le vaesape.

Fused caramel glazed apu ma tunu i lalo e le i ai.

O lenei e mafai ona e vavae ma tausia pele, e faaopoopo i lenei polo matagofie uma o le vanilla aisa kulimi.

O le isi mo se meaai mama

Tatin afai e manaomia, e mafai ona unsweetened. Mo se faataitaiga, o se tasi o le variants sili ona faamanuiaina - Tarte Tatin ma tamato:

• pata - 30 g;
• suauu olive - 4 tbsp. ipu;
• a tamato auala-tele - 7 pcs;.
• puff pai - 1 pepa tele;
• vineka balsamic - e tofo;
• Basil mo le auauna atu.

Saunia lenei tart faapea foi apu pai-shifter, o le eseesega autu ua taua e faapea:

• faatumuina aofia afa tamato ua faamutaina i se tuufaatasiga o suauu itula e tolu;
• suia kināmoni vineka balsamic.

Omomi keke, Changeling

A o tatou fai atu muamua, e mafai ona faaaogaina le paluga mo so o se pai. E alofa o tagata uma flaky, ina le fua o loo i lalo e faavae i luga o le masi suauu. Filifiliga pauu i ai aua e lava a agamalu ma suasua, ma e taua lenei mea, aua o le paluga ona o le faatumuina nofoaga ua O lona faatumulia i le sua. Lea teropika pai-shifter (faatasi ai ma apu e mafai foi ona faia i tulaga o faalavelave tutupu faafuasei):

• Fuamoa - 3 pcs;.
• suka - 300 kalama;
• pata - 200 polokalama;
• falaoamata - 150 polokalama;
• efuefu tao - o se uga;
• vanilla - uga;
• masima - o se uga;
• vai - 4 tbsp. ipu;
• sua o le tipolo - 2 tbsp. ipu;
• faʻi pula - 3 pcs;.
• Lagona Fua - 3 fasi.

Faaaoga se tasi-fasi ma se lapoa 22-23 cm, ma se pito i lalo mafiafia.

sauniuniga

Vevela o le ogaumu e 180 ^° C

Faafefiloi i se saucepan ma le vai, o le afa o le na faamafanafana suka i lanu matagofie e mūmū sesega. Aveese mai le vevela, ia faaopoopo i le sua o le tipolo ma sasaa le caramel i luga o le pito i lalo o le suia e ala i le tufatufaina ai o tutusa e mafai ai.

O le pulp o lagona laulelei fua e ala i se faamama, O Le aveesea o le fatu. Faataatia ese le 1/3, o le vaega o totoe o le puree, faaopoopo sliced washers faʻi. Liligi fua mamafa i caramel.

Liusuavai le pata ma ia malu.

Whisk le fuamoa ma le suka totoe seia fluffy, fata mamafa. Faaopoopo vanilla, faaeteete sasaa le pata, musuia ma se sipuni mai le pito i luga i lalo.

Lulu i se ipu ma le vaega tele fuamoa-suauu o le falaoamata ma le efuefu tao, kneaded toe i lima.

Faasalalau atu le paluga i luga o le fua ma tao mo 40-45 minute. e mafai naunau e fuafua ai le motusia o le lāʻau fulunifo matutu. Aveese faapea foi pai-shifter ma apu.

fesuiaiga

I luga o le faavae o talavai tuuina mai i luga, e mafai ona pai vaega tele, tofo eseese, mo se faataitaiga;

• suia suauu masi falaoamata 1/4 koko, ma e pei filler aveina fasi moli, e mafai ona ausia tofo mauoa manaia;
• i meaai mama Tarte "susulu" eggplant ma zucchini, aemaise lava pe afai e te faaopoopo i ai se vaega itiiti o le sisi po feta;
• soosootauau "puff pai + fua" faʻaofo outou, e tatau na o le suia o le apu e sitolōperi. Ae peitai, ona o le mea moni e faapea e fai si vai lenei fua, e tatau ona tuuina atu cooled faigata tart i lalo, e ese e susū pala ai le sua o le faavae crispy;
• masani apu pai-shifter susulu ma lanu fou, pe afai o le fua faatumuina outou ave se apu ma apricots.