Pai Stolle: fua

Pai, keke, pai, Kurniki, vaituloto ... uma ituaiga o tofotofoga mea e le oo mai faatasi ma se tagata talenia Slavic! Ma atunuu taitasi, mealilo kuka faapitoa. Ae peitai, o le toatele masterpieces o kuka oe ua leva savali atu i le tuaoi o atunuu faapitoa ma avea ai ma meatotino a tagata eseese.

Talafaasolopito o le igoa

Mo se faataitaiga, o le pai lauiloa Stolle. O le fua o meaʻai ui i le tele o tupulaga i se tasi o le aiga o Siamani Rusia. I le 2000s anamua, i lalo o lenei igoa amata ona tatala meaai mama pa, faleaiga, ma isi manatu Pirozhkova "saunia o meaai." Faapitoa o le fale sa latou faia se ituaiga o oloa faia mai paluga. Le sili ona lauiloa (ma faaauau pea ona faaaogā i ai!) Faafefeteina Stolle, o se fua o loo i ai le tele o nuances ma subtleties. Le aluga o taimi, o le igoa o le restaurateur, faafetai i le suamalie oloa tao, ua avea ma se ituaiga. Ma o lenei ua ituaiga tutusa tuuina oloa paluga. Peitai, o lenei upu ua le isi puna o le tupuaga. E le gata keke Stolle, o se fua ipu Siamani le atunuu - keke Kerisimasi - e aofia ai foi i lenei igoa.

lilo suega

Ae tatou te fiafia i mea uma e fesootai ma le pai. Sili atu tonu lava, o le ala i le saunia o le paluga mo i latou. Muamua, e fefete, lona lua, lona tolu bezoparnym, pata. Ma, ioe, matua momose! O le a le uiga 'leai paluga? " Stolle e saunia keke, pepa faataga o le fua e palu ai falaoa paluga le taimi e tasi, i le laasaga e tasi, ma o lea na ia "faatupu".

• O le uluai batt e tatau ona faia ina ua tuanai le 2 itula talu palu ai falaoa. O le paluga lelei tulai mo le taimi lenei. Ae le karaponi carbon ua faaputuina i ai, e le faatagaina ai le fefete e faaauau pea i le "galuega". E tatala ai, e tatau ona e obmyat batter, lavea, o le a pau. Ma tuu atu i le fermentation umi 40 minute sili punched ona toe le paluga.
• Ina ua uma ona tipiina obminki alu. Malosi fua paluga mo pai pepa faataga faia Stolle ai i lenei ala: a mea mafolafola seia sausauina i le falaoamata, tuu i luga o lona polo, papa ai e avea mafolafola. Tatou nei ave le pito, fesootai i latou ma liliu atu le vaega tele atoa ina ia i ai i le laualuga lamolemole le pito i luga ma e fesootai - mai le pito i lalo.
• O le tulaga mulimuli - reeling ma proofing. Le paluga o le a vaevaeina i ni vaega e tusa ma le tele naua e tutusa ma le taavale i fusi ma vavae i vaega tutusa. lafo faataamilo e faataavale le polo. Ufiufi ma solo ma ia tutu atu mo le 15 minute ina ma e mafai ona faia keke. lelei le paluga Proofed e paʻi lauolaola, filemu, ma le leaga - fufusi, fufusi.

Fua mo "Uluaʻi"

Ia ispechom Stolle faapitoa keke, kapisi, paluga fua lea foi e aofia ai vaega o fualaau aina. Mo ia, o le ae manaomia: afa se tamai momono o papae, 100 g o pata, 50 - fefete, afa a kilo o falaoamata, 100 g suka, yolks fuamoa, o se susu itiiti. Sauniaina o le paluga e pei o lenei: mamanuina lelei soni le kapisi, tuu i totonu o se ulo, prisolit, liligi a susu itiiti (fou) ma stew seia oo ina faamaluluina. Sasaa le pata ma faaauau pea le faagasologa seia oo ina o le a le maua le kapisi a lanu auro-samasama (pe afai e saunia). Tuu se tele o fualaau aina i totonu o se ipu, faaopoopo falaoamata, suka, fefete, ma tuu le lega. Lelei lomi. Ona ufiufi ma ia paluga tulai mai i se mafanafana. Ona toe, e manumalo i osofaiga ma tuua le "tupe maua". Ina ua tulai mai i le taimi lona lua, e mafai ona tuitui atu, faia workpiece-lopa, faatali e suia paluga proofed ma pai.

faila

Le oloa mai le "Stolle" o foi le masani ai. (! Ma momose) O se tasi o le sili ona lauiloa recipes mo pai ma kapisi o le: ulu (faavae i luga o le aofai o tofotofoga) soni ma falai i le pata seia tulaga alofa. Soni a le tele o le aniani ma falai seia enaena auro malamalama. Ona maʻisua 4-5 faigata fuamoa tunu, soni i latou faatasi ai ma le aniani Tuu le kapisi. Faaopoopo masima e tofo, pepa solo le manogi, o se suka laitiiti, o mea manogi ma faaoso. Faatumu le faatumuina o se preform paluga, tapunia, pulumu sasaina patties lega fuamoa ma tao seia faia.