Pia saoloto-Gluten - leaga po o se faamanuiaga?

E le umi ua mavae na feagai ma le lalolagi ma se vaitaimi e pei o gluten. fetu faamatalaga leotele leiloa mamafa, nofo i le meaai saoloto-gluten, na mafua ai se afa o le finauga i le faamanuiaga ma le afaina o gluten. O le a lenei mea o loo maua i le tele o meaai? Leaga pe afai gluten i le pia, lea na ia manaomia ai? E tatau ona tatou fefe o lenei vaega? O le a tatou malamalama atili.

O le a gluten?

O le upu "gluten" e maua mai i le upu Latina o "kelu". O le mea moni, fausaga faigata lenei porotini saito, lea e masani ona taʻua gluten. ua aofia ai o ia i le tele cereals (saito, karite, rai, ma isi). Gluten matuia efuefu matutu ai se manogi faaleoina ma le tofo. O le punavai autu o gluten - saito, rai, karite, sana, Millet. E tatau ona totogi i gluten, o loo i le falaoa, ina ua fefiloi puleaina ma le suavai ina ia maua ai vaega tele pipii, kneaded paluga malo malolosi. Ona o le mea na maua e tao le ea, o le malamalama, faatasi ai ma se momoi manaia. Saito i lona tuufaatasiga e 80% gluten. Afai o le falaoa o loo i ai se pasene i lalo o gluten, lomi avea toetoe lava le paluga.

Talu mai le gluten loo i ai i karite, masani, inu foamy o loo i lenei mea. pia saoloto-Gluten - le faasaoina o meaai matagofie faalenatura, lea e tuuina mai a tofo tulaga ese ma taofia le meatotino uiga o le meainu.

O se manaia le mea moni e faapea gluten e lē mafai ona tatala i le vai, e na ona gaoioi ma noataga fasimea vai ma le falaoamata.

Le meatotino o lenei mea e mafai ai ona faaleleia ai le tofo ma le galue o le faasaoina o meaai.

O se gluten faaiuga?

Maua mai saito gluten i le ala faigofie ma taugofie. O le falaoamata o loo faaopoopo atu i le vai, o mea uma o loo tausia se taimi faapitoa i le taimi lea le māsoā avea o se fofo. mea Insoluble o gluten. O loo faagasolo ma faaaogaina i le tele o pisinisi, e le gata i meaai ma i le tuuina tau alamanuia. Ua gluten aoga? O le aano matutu o loo hydrogen, carbon, nitrogen, okesene (faaopoopo molecules teio), acids amino (methionine, lysine, threonine), vaitamini A, E, B, ma phosphorus. E mafai ona faaiu e le faia se faatiga le gluten i le pia.

I le pepa o igoa o mea ua tofia e faapea:

1. Māsoā, fesuiai meaai.
2. porotini fualaau faisua Textured.
3. porotini fualaau faisua Hydrolyzed.

e masani ona faaaoga Gluten i cosmetics. Afai e faamaoti mai e faapea o le faaopoopo vitamini E, o lona uiga ei ai le tuufaatasiga a gluten, lea e maua mai i le saito. Tagata ua i ai se contraindication i lenei mea, e tatau ona faaeteete. E le iloa e tagata uma o le faailoga i luga o teuteu "vitamini E" e faasino atu i le afioaga i se aofaiga tele o gluten.

Lea o loo faaaogaina vaega?

o Gluten le faasaoina o meaai masani ma tofo enhancer, o lea o loo faaaogaina i le tele o alamanuia:

• i le tuuina atu o tao oloa;
• i oloa sosisi;
• oloa susu, e aofia ai meaai pepe, yogurts;
• meaai apa;
• tuuina pia (gluten i pia);
• fualaau faapitoa.

Gluten i pia: o le tele oona?

Talu ai nei, na lipotia mai le gluten sana (po gluten) matuia e aafia ai le tino o le tagata. I le lalolagi o loo i ai le tele o suesuega, ma e leai se tasi oi latou e leʻi faamaonia nei tuuaiga. O le faaleagaina na o gluten - o se tulaga matautia mo i latou o tagata taitoatasi oe ua oo i le faapalepale i le porotini. se faamaʻi o loo i ai, i lona loto e tuufaasolo.

amata ona atagia mai nisi pia alolofa i le mea moni e tusa lava pe e le aumaia ai le gluten taunuuga le lelei. Gluten-saoloto pia, o le leaga ma e le i faamaonia, ua faaaogaina o se faasaoina o meaai. O lenei vaega e le o faia se faatiga. E talitonu o le talatuu fausia e uiga i le matautia o le gluten sana - e sili atu a ploy maketi e ua faateleina ai le manaoga mo ituaiga eseese o gluten-saoloto pia. Tagata oe faatuatua faasalalauga, laupapa o faasalalauga, pepa lautetele, ma taumafai e faatumauina lo latou soifua maloloina, sa latou mananao pea gluten-saoloto inu. O le tau o le pia ua faateleina ma ua na gaosi i le manumalo. O le mea moni, o le afioaga o le gluten i pia faatusatusa i le afioaga o māsoā i le pateta.

Beer e aunoa gluten

Afai tatou te mafaufau i manatu uma e tatau ona fai e uiga i latou oe talitonu gluten e leaga.

O nisi faamautinoa mai i gluten sana loo i ai i le saito ma le karite - o le mafuaaga o le "pia" maua mamafa manava. E i ai se vaega foi o tagata e le mafai ona taliaina e le porotini. O matua e aunoa o le olioli e faaaoga inu foam. Afai pia loo gluten, o fata i ia tagata. Ona o se taunuuga o le suesuega, sa amata ona tuuina atu nisi gaosi pia gluten-saoloto. ua avea lauiloa lenei meaai oloa i lagolagoina o se meaai porotini maualalo ma gluten-saoloto oloa.

Gluten-saoloto pia ua faia i se tasi o le tekinolosi sili ona taatele:

1. Le uluai metotia o loo faavae i cereals glyutenosoderzhaschih le lē faaaogāina e pei o karite, rai, saito. I lenei tulaga ua suia i latou i le gluten-saoloto cereals: saito, araisa, sorghum po o fua.
2. O le auala lona lua e mafai ai e le faaaogaina o karite, ae i le tulaga lenei gluten ua aveesea mai le oloa uma.

tofo

Le auala e iloa ai le tofo, o le a pia e le o aofia gluten? Tofo itiiti eseese, e ui lava, o le mea moni, o le mea inu fou i se tulaga le lelei i le tauvaga i le matua, masani, recipes seneturi-tofotofoina.

I totonu o lenei eria, faaleleia pea le brewers po nei, manino molimau atu i le numera. Afai i le 2007 le pia tausamiga i le Iunaite Setete e mafai ona taumafai na o ituaiga eseese e valu o pia e aunoa gluten, ona o ni nai tausaga mulimuli ane na toetu lenei fuainumera i le luafulu. Uma faleaiga ma faletalimalo i fafo i luga o le menu mautinoa ia aofia ai ava gluten-saoloto.

faailoga

O le uluai gluten-saoloto pia maketi Rusia tuuina atu se ituaiga Sipaniolo Daura Damm ( «Daura Damm"). Nei i le ituaiga gluten-saoloto sili e aofia ai ituaiga:

• Bards ( «le Bard") - o se tofo malamalama, e latalata i le tolauapiga masani i le faavae - sorghum.
• Greens ( «Greens») - o se inu tart faafouina o aemaise lauiloa ma vegetarians.

• Dogfish Ao ale Tweason ( «Dogfish") - se ale Amerika ma se tofo seropeli iloga ua faia mai sorghum.
• Paneta Fou ( «paneta New") - Beer, o le aupaga ario o le Tausamiga Beer Amerika.
• Lakenfront falepia Grist Fou (falepia "Oa New") - a saoloto gluten inu, ua i ai le manogi o le apu lanumeamata fou.
• Redbridge ( «Red Alalaupapa") - o se malamalama gluten-saoloto flavored ale o le sili ona lauiloa i Amerika.
• Mea ua le faia ( «Inaction") - ua faia lenei pia mai karite ma malt, ae mulimuli ane aveesea mai ai gluten. O lenei tulaga e mafai ai ona faasaoina le tofo masani.

O le faaaogaina o gluten

Matutua meaai o loo i ai e oo lava aofaiga tele o gluten sana, e le afaina ai le soifua maloloina. Afai pia loo gluten, e leai se mea matautia i lenei - o lea e talitonu le toatele o tagata suesue. ua faamaonia e saienitisi e gluten loo i ai le tele o mea aoga mo le tino - magnesium, uʻamea, vaitamini B ma D. O le faatulagaga sao, lea e puipuia ai i tatou mai le tele o siama ma siama, stimulated faafetai i le taimi nei acids amino i le porotini. Threonine ma methionine - o se mea oi ai i totonu le gluten, saofaga atu i le normalization o le tamaitusi gastrointestinal, i le taimi lava lea e tasi faatamaoaigaina sela ma okesene.

Gluten - taua porotini fualaau faisua, e siitia ai le normalization o metabolism, e aofia ai se meaai lavelave. Afai e te aveesea o lenei porotini e ono le faaitiitia mamafa. Uma gluten-saoloto oloa o loo i ai mea e manaomia ona toe teuteuina, i luga o le ese mai ai, saofaga i maua mamafa.

O le gluten-saoloto pia e tele e aafia ai le tofo o le inu. O le gluten-saoloto ituaiga o oloa pia, o le tele gaosi faaaogaina enhancers tofo ei ai se aafiaga le lelei i le soifua maloloina.

faamaʻi Celiac

O se tagata o le soifua maloloina e le o maua tali allergic i meaai e aunoa ma le fefe e mafai ona faatatau i gluten. Tagata mafatia mai faamai celiac, i luma o le faaaogāina o pia, e tatau ona fesili atu pe oi ai se pia saoloto-gluten? gluten contraindicated atoatoa i latou 'ai sana.

O le a faamaʻi celiac? E faasino atu i se aofaiga o congenital, autoimmune - faapalepale atoatoa i gluten. suʻia laiti aafia. Le maʻi e tupu na i le 1% o le faitau aofai o le lalolagi. Le tino o le onosai e le assimilate gluten ma tausia e avea o se elemene i fafo, o se mea i fafo, ua faapea ona i ai se lesion o le faiga digestive, sela faiai, sooga, o le tulaga lamatia o le kanesa.

Mea "gluten" e aofia ai glutenin ma gliadin, matautia i lenei gliadin tulaga. Celiac gluten i fesootaiga ma le tino ua faaleagaina laiti bowel, mulimuli ane iinei, o le taunuuga nei: manavatatā, faamaumau, faaletonu atinaʻe, kanesa, mauaina o fanau.

faailoga o le le faapalepale

Tatou mafaufau i le mafuaaga o le pia gluten-saoloto, ma i mataupu faavae e le afaina i le tino. Ae o nisi gaosi sili atu i le inumaga ma faaopoopo gluten faaopoopo i le falaoamata, ma isi oloa. O le mea lea, e toatele tagata na amata ona maitauina i nisi o faailoga o le le faapalepale i lenei mea, e pei o maʻi celiac. Gluten-saoloto pia - afaina po o faamanuiaga i lenei autau? I inumaga masani o gluten e saogalemu ma e oo lava i nisi o auala aoga i le tino, ae i inumaga e maualuga atu e mafai ona oo i ai faailoga o le faapalepale:

1. Solia o le tamaitusi gastrointestinal (bloating, manavatatā, manava tatā).
2. Faaitiitia puipuiga mausali, le lelei.
3. faaitiitia Metabolism.

O nisi e nofouta o le mafuaaga o nei faailoga, tuuaia o mea uma i luga o le meaai sese. e tatau ona aveeseina e le aofia ai le faapalepale o gluten mai le meaai mo se taimi meaai glyutenosoderzhaschie (pasta, falaoa, pia, ma isi) ma mataitu le tali o le tino, e iloilo ai lo latou lava soifua maloloina. Afai, ina ua uma ona toe foi atu i latou meaai muamua maua auga lisiina, ona e maua le faapalepale gluten. E manaomia e faapaleni ai le meaai ma talanoa i lau fomaʻi e faia suesuega mo faamaʻi celiac.

meaai saoloto-Gluten: O le a le uiga?

Toʻatele i aso nei, le lolo atu faiga faiga, nofo i luga o se gluten-saoloto meaai i le faamoemoe o le vave leiloa mamafa. meaai uma o lo o aofia gluten, ua atoatoa aveesea mai i le meaai. Nutritionists ua ili atu le atuatuvale ma taʻua e le faia faapea. faaaoga e tagata saito i meaai mo le tele o seneturi e tuuina atu ia i latou se puna o le malosi ma le tele o mea aoga.

meaai saoloto-gluten saʻo i ai moni lava, ae e le latou maualalo kalori ma tauaveina se galuega tauave faafomai, ua tofia e pei ona manaomia e se tomai faapitoa. Pe a aveesea atoatoa o gluten mai le meaai e mafai ona afaina ai o latou lava soifua maloloina, e fatu ai se faaletonu o le tele o meaai. O le natura gluten oloa e le o aofia ai:

• fualaau faisua;
• fua;
• pi;
• Millet, araisa, buckwheat, sana;
• oloa aano o manu i le fale.

O le fofo sili ona lelei - o lagona masani. Atoatoa e le mafai ona circumvented gluten supamaketi. E le manaomia e tuu oloa uma i le "tapui" eria. Fuaina uma "tulaga e lelei" ma le "leaga." Lelei - e saunia ai i latou lava meaai mai le meaai ua e ola oe lava ia.

sailiiliga

O faamanuiaga mo le gaosi o gluten e tele. E faaaogaina i alamanuia eseese - i le gaosiga o meaai tuuapa, falaoa, sauces, meaai talafeagai. O loo manino mai foi le mafuaaga i le pia faaopoopo gluten, - Ua faasaoina le oloa ma ua talafeagai mo le faaaogaina i se taimi umi o le taimi, ei ai se uiga tofo faapitoa o malt karite.

O le areto ma le faaopoopoga o gluten atili lauolaola, airy, crispy. Faaaoga i le tuuina atu o gluten e mafai ona faaitiitia ai tau ma paluga taimi. Ae paga lea, e toatele laau overestimate le aofaiga o gluten, lea e mafai ona i ai se aafiaga le lelei i le soifua maloloina o le atunuu. E masani lava, e le o leaga gluten, ae o se inumaga tele naʻuā e mafai ona mafua aafiaga manaomia.