Povi Soufflé: manava aso malolo

<- @page {tele: 21cm 29.7cm ;! autafa: 2cm} {P autafa-lalo: 0.21cm} ->

I taitasi e masani lava o lo tatou olaga o loo i ai taimi faapena pe a le fale faapotopoto le tele o malo. Ma o loo taumafai pea tamaitai uma e faateʻia i latou i nisi ipu fou suamalie ma le manaia i le faatinoga. Mo nei faamoemoega, e o soufflé atoatoa, lea o le a avea o se teuteu matagofie mo laulau lou aso malolo ma o le a faagaeetia ai i lou aiga, uo, e pele ma uo.

Souffles (souffle) - o se ipu o cuisine Farani, ua leva ona salalau atu i le lalolagi kuka. Faaliliuina mai le auala Farani "ea, malamalama paʻi" - lea e liliu mai faapelepele ma matua momose pe a saunia lelei! O lenei ipu e mafai ona fautuaina e pei o se meaai, ua faaaogaina foi mo pepe ma taumafa togafitiga. So o se souffle ua saunia mai se nofoaga autu o palu (aano o manu, iʻa, fualaau faisua, suamalie) ma se lelei sasaina whites fuamoa mai o latou tumau e faalagolago i luga o le taunuuga mulimuli o le ipu.

Ina ia saunia le soufflé ma povi po o iʻa e tatau ona faia soufflé muamua faavae. E mafai ona minced mea e 'ai po o le iʻa, aano o manu meaai pepe po o le iʻa, ma e oo lava i le faia muamua o tunu. E pei ona mafai ona faaaoga saesae mautu faaopoopo tuu i le faitalia (f.t.t., Rusia po o Holani) sisi, mamanuina lelei tataina greens, figota. Foi faaopoopo e tofo i le masima, pepa ma aniani. A kukaina o iʻa souffle mo tagata matutua faaopoopo le manogi mo ipu iʻa. Latou faamamafaina le tofo o le maeʻa souffle iʻa. Mo le faavae o soufflé iʻa mafai ona e faaaogaina fillets o hake, samani, iʻa kotu, pike, catfish po o isi iʻa o lau filifiliga. Souffle o samani po o iʻa sili ona talafeagai mo se siosiomaga taumafataga faaleuo, aua ua tofo matagofie agamalu ma melts i le gutu. Mo le faavae o povi souffle Ua fautuaina e faaaoga povi, pisupo, livers moa po o moa boneless. Afai e tausia le substrate i le pusaaisa i luma o kuka e tatau ona faamafanafana e le vevela o le potu.

Displacement ma airiness povi souffle tuuina whites fuamoa. Latou whisk mea palu gata i le mama ma faamamago le fufuluina o ipu, o le sili - cooling malosi, malie le faateleina o le sasa saosaoa. Mai lenei mea moni e faalagolago i le tutusa o le lumanai atoa o le souffle. ua faaopoopo polotini faavae i le tele o vaega, faatasi ai ma le aofaiga atoa o le mamafa o le manaomia o le faaoso mai le pito i luga i lalo.

ua vela Soufflé i le ogaumu i totonu o se pusa refractory. o foliga sili fetaui lelei lenei mea ma le pito maualuga. Lava nicely vela povi souffle silasila i foafoaina curved. Ae e te lei faatumuina o se pepa faatumu, e tatau ai ina ia saunia - pepa alumini uu po muai totogia, faia bumpers. O le vaega tele salalau na o le afa i le souffle "leai sola ese", faalaugatasi ia spatula. O le pito o le pepa lava e mafai optionally seia sausauina i grated faigata sisi po milled (faatasi ai ma le areto) rusks. Sauniaina o se souffle e faalagolago i luga o le tusi ma le vevela o le tao o le 25 i le 40 minute ao e le o manaomia le ogaumu e tatala ai e le opal. Mo le faavaeina o se momoi mea i le tao souffle, ufitia i pepa alumini i luga i ai, ma mo 15-20 minute ao lei faaiuga o kuka aveese ai. E mafai ona kuka a souffle ma se ulugalii: e malie sui ai i totonu o se mamanu ma tuu i se steamer 40-45 minute.

Ina ia maua mai, o le ipu ua saunia pe leai, e tatau ona e tumau ma le faaeteete se tootoo laupapa (lāʻau fulunifo) i le soufflé: afai e matutu ai le wand, e mafai ona manatu saunia - pe a faaaogaina e le tatau ona mou. steamed povi Soufflé abhors reheating ma vevela auauna ina ua tuanai le sauniuniga. Auauna atu e mafai ona avea e pei o se ipu eseese, faapea foi ma le tele o sauces i lau tofo, faaaoga o se teuteuina pateta palu, steamed fualaau faisua, teuteuina i greens ma fualaau faisua fou.

E leai se mea faigata souffle fua povi iina, ma o le maea ipu liliu tulagaese suamalie! Afai o oe o se itiiti potreniruetes, ona vave lima nabete i kuka lenei cuisine faigofie ae lava faamamaina ma o le a udivalyat latou tomai malo.