Sisi "Raclette": faamatalaga, talafaasolopito, aoga foliga ma iloiloga

Lea atunuu tuuina atu e le sisi lalolagi "Raclette"? sili ua Switzerland mafuaaga e mafaufau lava le nuu na fanau ai o lenei oloa momose taususu. O le uluai taʻua tusia o le ipu ma le igoa lava e tasi o loo maua i le Medieval tusi monastic, lea o loo faamatala ai i le cantons o Obwalden ma Nidwalden leoleo mamoe kuka i luga o se afi tafu tausiga "sisi grilled". Ae peitai, tapa Farani o le "Raclette" faaali tonu lava i lona vanu Alpine. Gata i lea, o lenei ituaiga o sisi ua masani ona saunia i totonu o le itumalo o Savoy, Franche-Comte, ma e oo lava mamao mai le atumauga, Brittany ma Auvergne. Le atunuu talosaga tetee i le suafa o le sisi. Ina ua uma ona e maua Raclette mai le veape Farani racler, o lona uiga "e maosia ai, maosia." Ese Association mo sisi? E le i uma, pe afai e te iloa le auala e saunia ai, "Raclette". I lenei mataupu, tatou faamatalaina le auala e faia lenei sisi, faaali le fua faavae o ai, ma fautuaina mea e suia faaulufaleina o lenei oloa.

tala

o le tulaga e le masani lenei pe a le tuuina atu se fua le suafa o le ipu, ma isi foi itu. Sisi "Raclette" ua taʻua faapea ona ua saeina ese. Leoleo mamoe, malie lafu i le malifa o le mauga, e leai se avanoa e saunia atoatoa latou lava meaai. Na pau le mea e mafai ona latou gafatia i le faia o se afi ma tuu i luga o le pito (po o salalau i luga o se tuufeanu), fasi sisi. Ina ua amata ona faamaluluina, liusuavai, e saeina ma se naifi. vaega tele maloloina mafanafana salalau atu i luga o areto po o flavored e lona povi corned. Atonu o na fanau ai le fua i le taimi e tasi le leoleo mamoe ma le Suetena ma le itu i Farani o le tuaoi. Nai lo lea, na foafoaina a tagata savvy, faamasani atu i le ogaoga o tulaga o le lalolagi ma le ola.

Tekonolosi Food faamatalaga puupuu

Ae e le mafai ona susunuina sisi uma i se ipu taʻua "Raclette". O se vaega tulaga ese o lona tomai e lelei ma paleni liusuavai. E mafai ona e fai atu cheeses faigata uma ei ai? E moni lava. Sisi "Raclette" pe faamafanafana leai puka, e leai se limulimu. Sa na ona faamaluluina, ma ona ua faigofie ona saeina ese ma se naifi. Le tino o le a moni "raclette" e tatau ona mafiafia, ae i se tulaga sagatonu le ofuvae. Ma pe a liusuavai, e tatau ona lomia faasalalau se manogi pulou aitu mata. Ina ia maua lenei sisi, e le tunu le susu povi gaʻo maualuga. Sisi na fetaomi ma tausia mo le fa po o le ono masina. ulu sisi i lenei taimi ufitia i mamanu, lea e avea ma se auro-enaena momoi manifinifi. tumau mausali le tino. Ae le pei o vaivai "suia" sisi, o le "raclette" e fai lava si mafiafia. Tele o taimi e tuu i luga o le faatauina atu o le ulu atoa, mamafa mai le fa i le fitu kilokalama. tausia e le tofo lenei o le "raclette". Ae o nisi taimi o le tumu o le oloa faalava.

Rakletnitsa

O le toatele ua mamao mai Suitiselani, ua uma ona iloa e tagata le mea a fondue, ma e oo lava maua se faapitoa mo ana meafaigaluega kuka. Mo ipu "Raclette" o maua nei se laupapa faapitoa ogaumu eletise. A o fondyushnitsy, ua fuafua mo mausa faigaʻai mo se kamupani tele. O lenei pusa e aofia ai se tamai laugutu skovorodochki coupelles, lanu-coded, ina ia tagata uma le matamata i le tulaga o le faʻavevela o le inu. I rakletnitse se pusa faapitoa mo le sisi eponymous, grilled. e aofia ai foi le sisi rakletny le pusa - a lau faapitoa mo le fufuluina o le oloa liusuavai. o meafaigaluega lelei lea moega mo sisi faalautele pe e faasolosolo i le au. O le a tatou talanoa e uiga i le mea e suia sisi "Raclette" i le kuka ipu o le suafa lava lea e tasi. Ae nai lo o le masini faapitoa e mafai ona e faaaogaina se isi lava mea - pe afai e te manao i ai, o le mea moni, e faaaluina se afiafi i le kamupani faauo. Ae afai e na o le mananao e auauna atu i luga o se ipu resembling a "Raclette", e mafai ona kuka ai i le ogaumu ma galuega tauave tunupaʻu. O le a tatala i tua le tasi momose, ae faasamasamanoa.

Sisi "Raclette": recipes

Afai ei ai masini faapitoa e faia le ipu masani o mountaineers. toso mai ulu sisi mai le pusa aisa se itula i luma o kuka, o lea na ia "manava". Ia i luma o le taimi e tatau ona e marinate aniani. Tatou nashinkuem lona mama, le mautonu i ni nai sipuni o le sinapi ma faatumu se ipu uaina paepae. O lea la, e tatau i le aniani i marinate faasoloatoa ma le po. I luma o le amataga o le aofaiga lava faigaʻai decoction tausamiga o pateta. Tatou te auauna atu i se laulau. Tuu se ipu eseese ma pateta, aniani tuu fagu, sliced sosisi ma faaasu (e mafai ona e suia figota aano o manu), Piko, ipu ma fuamoa mata salu. I luga o se moega o faagaoioia sisi ulu faatulaga rakletnitsy. ua tuu malo i latou oloa tagata skovorodochki. E saeina mai ulu liusuavai sisi ma tunu i le tunupaʻu.

Suetena supo "faifaatoaga-faiga"

Sisi "Raclette" e mafai ona faaaoga mo kuka isi ipu. E aofia ai soups. Muamua, saunia 0,75 lita o so o se broth. E mafai ona e faaaogaina mo lenei, ma cubes. A pauna o tataina falai aniani i totonu o se apa ma le 50 kalama o le pata. A browned, faatumuina i broth. Faaopoopo ipu uaina matutu sinasina, o se uga o le masima, pepa, nutmeg. O le maʻi fulafula i le vevela maualalo mo se kuata o le itula. Refractory broth foa ulo keramika. I latou taitoatasi tuu se papa sinasina areto ma se fasi sisi "Raclette". Ulo faatuina i le ogaumu ma galuega tauave tunupaʻu. E taua tele le liusuavai o le sisi ufitia areto ma faia se "pulou" i luma hunk broth razmoknet.

Tau fiafia

Meafaigaluega mo le "raclette-vaega" ua uma ona maua i faleoloa Rusia Initoneti. E, e pei fondyushnitsy, o mai i le tele o faataitaiga. O le toatele oi latou e le eletise, ae o loo i ai isi pe afai o le grilling ma faaliusuavai sisi kuka i luga o le malala. Ae o sea meafaigaluega e sili atu ona taugata ma faigata. e eseese foi Rakletnitsy i tele - o loo i ai mo kamupani tele (mo le valu po o le sefulu skovorodochek), mo le aiga. O le mea lea, o le tau mo le masini fetuunai i se eseese - mai le tolu i le valu ma le afa afe rubles. I le ala lava e tasi, e ala i se faleoloa i le initoneti, e mafai ona faatau ma sisi "Raclette". Tau cubes o le tolu selau kalama - mai le fa i le onosefulu-lima selau rubles. Ao mo le fa i le fitu pauna, ona o lona tau maualuga, e faigata tele e faatau i Rusia.

Auala e auauna atu raclette-pati

Sisi "Raclette Sherdinger" (300 g) na faaopoopoina foi marinated po o le tuu fagu kukama, aano, aniani, pulou aitu. Ma, o le mea moni, aua o manaomia se vaega auai i faaunegatupe i le Malo i luga o se fagu uaina matutu lelei po o le pia. E ui lava ina masani ona faaaoga e le Suetena lenei ipu ma le lauti vevela.

Sisi "Raclette": pe faapefea ona suia

Le taimi muamua, ua faia faapitoa lenei oloa mai le susu atoa o povi Alpine, e aunoa ma se flavors. Ae taimi ua suia. E mafai ona e nei maua ai le "Raclette" ma le susu 'oti (lava momose ma le aoga), paprika, chilli, kaliki ma laau-afu. tuuina uma lenei mafuaaga e talitonu o taua e leai se mea i lenei sisi e leai. O le mea moni, "Raclette" ei ai se tofo patino nai lo le faaaogaina mo fondue "Gruyere", ma ei ai se fausaga sili suauu. Ae o le taua lenei. Tatou te manaomia le a sisi i se mataupu gaʻo o le 45 pasene. Ma ua e liusuavai lemu ma tutusa ma le mu ai e pei o le suauu. O le mea lea, o le toe suia o le "raclette" E tatau ona faia ma le faaeteete. Ae o le sisi uluai faia i Suitiselani po o Farani, e taugata tele. I luga o le faamautinoaga o le kuka, e mafai ona e suia "raclette" faaaogaina "Maasdam", "Emmental", "Atamu", "Gouda", "Cheddar" ma "Parmesan". ituaiga talafeagai ma Siamani "Appenzeller" ma le "sisi Tilsit".