Umukuka Abkhazian: foliga ma recipes

Tatau ona vaai mo se vaega tulaga ese o le Caucasus. o se nofoaga lenei ua faasaoina e le gata i le natura tulaga ese, ae faapea foi o le talatuu faaleaganuu leva. E tusa cuisine Caucasian faalogo i ai, atonu, i atunuu uma o le lalolagi, ma ona lauiloa faalautele sili atu nai lo le Caucasus lava ia. Ae e talanoa e uiga i nisi masani uputuu kuka lelei, aua o atunuu uma e tasi i le itulagi ei ai ana lava tu ma aganuu. I lenei tulaga, o le a tatou taulai atu i mea o le umukuka Abkhazian, oa ona foliga, o le a ofoina atu nisi o recipes masani.

Sei o tatou amata mai se mea mamao. Abkhazia - o se itulagi ma se siosiomaga filemu ma sagatonu eleele lafulemu. lenei mo vasega uma i le togalaau, viticulture, manu fanafānauga. A oloa masani o faatoaga o loo i ai sana. Abkhazian aiga, o se atoa, ae le tele, ma e toetoe lava o loo auai tagata uma i faʻavelevelega ma husbandry manu, ma mea uma e manaomia mo lenei. O lea, umukuka Abkhazian o lalo o se faavae o le lalolagi - o le oloa maua tagata mai aiga patino. Ma foi ua faavae i luga o pou autu se lua aguhu (falaoa) ma atsyfa (isi mea uma). aai Abkhazians le tele o oloa laau ma le susu. O le mea latou te faaaogaina i laiti lava aofaiga. o se mea e matua ese lava lenei mai le "masani Caucasian" umukuka Abkhazian. Recipes o ipu tumu i le igoa o cereals ma fualaau faisua. Foi e aunoa ma adzhika na mafai umukuka Abkhazian. Recipes faapitoa atu i ai, o le a tuuina atu i lalo.

Ioe muamua, o taua taʻua iinei - o le hominy. Ioe, e le gata i Romanians Moldovans valea ia te ia. Abkhazians le mafai foi ona vaai faalemafaufau i se taumafataga e aunoa hominy. ua valaauina foi i latou "sana-areto." Ina ia saunia le falaoa saito manaomia po o saito semolina. O loo auauna atu i luga o se laupapa laupapa faapitoa ma pito i luga o le tuu o ni nai fasi sisi suluguni. Saunia e mafaia e le gata i le vai ae faapea foi i le suauu pinati, susu po o sisi susu oona.

E masani lava, o le Abkhaz meaai e aunoa ma sana falaoamata ua lautele faaaoga i kuka, o le a matuai ese lava.

Tatou te manaomia ai, e faapitoa lava, mo le tapenaina o Churek. O lenei fou tortilla ma sisi, meli ma walnuts. E foliga mai lava anamua, ae e tatau ona saunia.

Tatou te le mafai ona fai e uiga i le baklava, lea Abkhazians e fiafia lava foi i ai. Ina ia saunia i ai, e te manaomia nei: falaoamata (nu saito, e mafai ona saito) - 1.2 kg i le lita o le susu, walnuts ma apu - 350 kalama, e lima fuamoa, pata, le meli ma le suka - 300 kalama, 15 g o fefete, kināmoni, masima ma le suka pauta.

Tatou te amata kuka. E tatau ona mafanafana ai le susu. E faataapeina le fefete, faaopoopo lea o le suka ma tuua mo le sefululima minute po o le luasefulu i se nofoaga mafanafana. Yolks pauna ma le suka, whisk polotini. Lulu le falaoamata, faia i le mataafi. Ina ia liligi mai e le polotini lega, yeasts, ua e faataapeina i le susu, faaopoopo le masima ma le kināmoni. lomi lenei uma seia oo lamolemole ma tuua mo se itula, maualuga e lua, i se nofoaga mafanafana.

I le taimi lenei, e saunia ai le faatumuina: olo walnuts faatoilaloina ma se naifi ma feoai ma le suka. Oti apu taitasi i itu e, le aveesea o le autu, fasi ai lea. I lenei faaopoopo uma se tasi po o ipu e lua o le vai ma simmer mo le sefululima minute, le faaosoina i nisi taimi. Vaevae le paluga i le sefulutasi fasi, taitasi lea o taavale a lava manifinifi (mafiafia - e oo atu i le 3 mm), gao suauu, gaʻo ma apa suauu ma tuu i luga o le vaega muamua o le paluga. E sasaa a lona tolu o lama faatumuina. Ona tuu atu le paluga i luga o le faaputuga e tolu atoa. toe sasaa lea o le aofaiga lava e tasi o toppings. Toe vaega suega e tolu. Sasaa le vaega tele niu lona tolu o totoe. Toe vaega suega e tolu. I lenei taimi, tuu i luga o le faatumuina apu. Ufiufi ai i le vaega e gata ai. O le ae maua se keke, tuu i totonu o le ogaumu ma tao mo e uiga i le luasefulu minute, e lua sefulu ma le lima, ona aveese lea. Oti taimane. Liligi sua totoʻo meli ma tuu i tua i le ogaumu, tao mo se isi fasefulu minute.

umukuka Abkhazian ofoina eseese o oloa taususu. Mo se faataitaiga, iokutu. Maʻisua le susu. Faatalitali seia cools i lalo i le 50 tikeri. Faaopoopo i ai se fefete faapitoa, e tupu ia te ia. Masaa le susu i luga o auvai, afifi lelei ia te ia ma tuua le sefululua itula.