Vineka ute: le tele o le fiafia o le auala lea e pogai mai ai le ma le auala e faitau

Faatasi ai ma le toe afio mai o le tautoulu, o le taimi lea i sauniuniga mo le taumalulu. Ma, ioe, e laveai tumau femilosaʻiga uma, tamaitai faaaogaina preservatives faalenatura. Ma e sili ona taatele o nei o le vineka. Ae peitai, i nisi o recipes valaau mo le vineka, ma isi - ute vineka. O le a le pasene o le acid lava i nei oloa o le tasi, e le iloa housewives uma. Aemaise lava le iloa uma le auala e tasi e mafai ona suitulaga i le isi. Ae o le a fesoasoani le gata ina faasaoina taimi, ae faaolaina foi i tau talafeagai.

A talafaasolopito itiiti

I luga o le meatotino a acetic ua iloa acid i tagata mo se taimi umi. I le o le senituri lona tolu ai taʻua o perekisshem le uaina ma le 'ai. I le Ogatotonu Ages, e masani ona faaaoga e le acid acetic alchemists mo a latou suesuega. Ma i le faaiuga o le senituri 19, na mafai ai ona synthesize ai artificially. I aso nei, ua lautele e faaaoga i vaega eseese o le tamaoaiga, o le alamanuia, e aofia ai meaai.

O le mea moni, 70-80% fofo aqueous o acid acetic - o lenei e moni vineka. O le a le pasene o le tonu o loo i ai, e masani lava ona tusia i luga o se faailoga. Ae i lalo o le vineka malamalama ua 9% fofo o lea lava acid. Ae o loo maua i faleoloa apu, vine ma vineka uaina. ua maua i latou e fermentation o mea mata faalenatura, ma o lea le aano o le acid e maualalo ma e lē sili atu 3-5%. E masani ona fautuaina i latou mo salati ma sauniuniga kuka. E na o faleoloa i le fale e sili atu le talafeagai o se tasi fagu, nai lo le tele o tagata eseese.

Auala e pogai acetic moni?

O se taunuuga, o le toatele o loo e naunau i ai, le auala e pogai acetic ute i le fale. Ina ua maea uma, e le maua pea le avanoa e faatau le oloa o saʻo i le faleoloa, ma tausia le vaega atoa o le fale taugata, ma ua lē lava le avanoa i le umukuka. O le mea autu e tatau ona e iloa - o le tele o le vineka ma le vai e maua ai le tali manaomia. Mo se faataitaiga, i le 9% vineka, e tatau ona e palu le ute ma le vai i se fua faatusatusa o le 1 i le 7 ma le tasi e leʻi vaai taimi mo lenei faamatalaga, e mafai ona maua i luga o lima o se laulau faapena.

Na tatau ona e manatua e le gata i le meatotino faasaoina o meaai o apu moni po o le vineta vine tuuina mai e le ipu a le tofo patino. Lea, o le salati fusi e sili atu le aoga ma sili atu e mulimuli i le fua muamua.

E faapefea e faitau le ute vineka?

O nisi taimi i le tulaga faafeagai. I le tele o tusi talavai mo le avanoa e masani ona fautuaina e te faaaogaina ute vineka. Ae sa le o le fale po o le mafai ona faatau mai i le faleoloa. Ona e mafai ona suia i latou o loo ua uma ona maua. E tumau pea na o le malamalama i le auala o le fatu acetic liua. O le a le pasene o le a le i ai i le vineta, ua i le fale, e mafai ona faaaoga e sui ai. Mo lenei faamoemoe, o se fua faatatau faaaogaina masani:

• X: Y * V1 = V2,

lea X - o le faasalaga o le acid acetic i essences (e masani 70%);

Y - o le faasalaga o le acid acetic totonu o le vineka, lea e mafai ona faatau;

V1 - voluma o suavai ua talavai manao;

V2 - o le aofaiga e manaomia ona e suia le ute.

Mo se faataitaiga, pe afai e te filifili e faaaoga se ipu 5% vineka cider apu ae le o le 1 sipuni ai o le uiga moni lea e tatau ai e faaopoopo i le 14 ua uma ona vineka.

I soo se tulaga, pe o le kuka ma le sauniuniga mo le ute vineka faaaogaina taumalulu (o le a le pasene o le a i ai e mafai ai), e taua le galue ma le faaeteete. I le fesootaiga ma paʻu ma acid mucous mafua mu ogaoga ma e mafai ona e oo lava i manaomia faafomai.