Baba ghanoush - fua ma ata

Soo se tasi e asiasi atu i le taimi lava itiiti se atunuu Asia, ua i ai se manatu o le a le Baba ghanoush. Fua mo lenei ipu e masani ai kuka iā uma. matai talavou, e faatumu ai se avanoa i totonu o lo latou malamalama, e mafai ona latou taumafai e kuka se ipu uluai faaaogaina o se tasi o le recipes faamatalaina atu i lalo.

appetizer flavorful

I le itu i Sasaʻe ma i le tele o atunuu Metitirani silafia teine uma i le auala e faia Baba ghanoush. pasia ai le fua o ana sauniuniga mai le tina i le afafine, i le amanaia ai tu masani ma fiafia i le tagata lava ia le tofo i le lotoifale. O le mea moni, o lenei appetizer i le pepa faatumu o le a faapipii suavai po o le sosi, lea e mafai ona salalau atu i luga o areto po o faʻamanuia. O loo i ai le tele o filifiliga eseese mo ana sauniuniga. Ae latou e tatau ona aofia ai vaega autu e lua uma: faapipii eggplant ma fatu sesame (tahini). Uma le fale i lona lava ala saunia Baba ghanoush. mafai ona aofia ai le fua o le vaega nei: 2 eggplant si green (Koriano ma pasili), e lua sipuni o le tipolo sua ma le suauu olive, o se ulugalii o cloves o kaliki, mea manogi (masima, Koriano ma pepa uliuli), uliuli sesame o teuteu, ma mo tahini manaomia le 100 kalama o fatu masani sesame ma le 35 kalama o le suauu o fualaau aina.

I lenei tulaga, mea uma e amata i fualaau:

1. e tatau ona tuu aubergines fufuluina i le 'apa, o le paʻu manu faataatia, ma tao i le umu, lea e faamafanafana ai i le 200 tikeri, e uiga i le afa itula. I le taimi lea, o le oloa e tatau ona vaivai lava e faigofie ona ati se naifi i totonu.
2. e mafai ona faaaluina le taimi e fua i le sauniuniga o tahini. Mo lenei faamoemoega e talafeagai ona outou olo ai fatu sesame i se blender ma tuufaatasia i le suauu.
3. eggplant tao faamalologa mai le paʻu ma soosoo lea ma puree sua o le tipolo, ma faaopoopo kaliki.
4. Tuufaatasia saunia le faafefiloi lua.

I luma o le auauna atu, "Baba ghanoush" e tatau ona tuu i luga o se ipu mafolafola, sausauina le agalelei i le suauu, sausauina ma uliuli fatu sesame ma teuteuina i greens uma.

O le tuufaatasiga uluai

I le tele o atunuu o Aferika, foi, e pei o Baba ghanoush. ua suia le fua o ana sauniuniga i aso nei se vaega itiiti. I masani aiga po nei faaaogaina le suite nei oloa: 2 eggplants 2 pcs. pepa, 2 sipuni se iokutu, suauu olive, sua o le afa a le tipolo, o se sipuni o fatu sesame, masima, kaliki cloves 3 i le ½ sipuni ti Koriano ma le kumina, pepa uliuli ma utupoto pasili.

I totonu o lenei sauniuniga faagasologa e faapea:

1. Eggplants ma pepa tao i luga o se afi tafu i le pulp maua se manogi manaia o le asu. Ina ia faia lenei mea, e mafai ona tuu i luga o le fata i le ogaumu po o le faia a tunupaʻu.
2. Ina ua mavae le 20 minute, ua uma ona mafai ai le fua e maua ai.
3. Ina ua mavae lena, sa latou maua e aveesea ai le paʻu, soni lea o le insides eggplant ma se naifi ma pepa - vavae i cubes.
4. Faafefiloi vaega, ma faaopoopo le iokutu, sua o le tipolo, pasili ma kaliki.
5. memeʻi Sesame i se sima, ona faaopoopo le masima, zira, pepa ma le suauu.

I le tuufaatasia o formulations vela, e talafeagai ona faatagaina le tuufaatasiga e tutu ai mo se taimi.

variant masani

e le mafai ona tuuina atu moni lava se lomiga tulaga faatonuina o le faapipii "Baba ghanoush" mo fiafiaga-tagata sailiili. Fua ma se ata i le tulaga lenei e faapitoa lava le aoga - o le a fesoasoani e pulea uma tulaga o le faagasologa.

Mo galuega e manaomia ai le vaega nei:

• 4 eggplant tamato 2, 3 chive, o le afa pepa chili, 3 sipuni mafiafia yogurt ma le sua o le tipolo, o le utupoto green (Basil, aneto, pasili) ma le 5 sipuni o le suauu olive.

O le galuega e faia i le tele o laasaga:

1. Muamua, fualaau faisua manaomia mo le 20 minute tao, fufuluina i latou i le suauu o fualaau aina. Afai e manaomia, e mafai ona e faaaogaina le Pou. I lenei tulaga, o le kuka o le a faaitiitia tele taimi. O le a manaomia se mea e sili 9 minute. Ina ua mavae cooling, o le oloa e manaomia ona atoatoa faatoilaloina.
2. olo fufuluina muamua greenness i se blender ma kaliki.
3. Ona fesuisuiaʻi faaopoopo le isi vaega uma. Eggplant ma pepa e tatau ona ulufale mulimuli.
4. Luga o le laulau, o le oloa uma ua sili auauna ai i se ipu lautele, sausauina ai i le yogurt po o pata.

O lenei meaai mama o se fesoasoani talafeagai i so o se mea e 'ai. E ui lava o le ua masani tagata o le lotoifale e, aupito, 'ai i le areto (Pita).

O se auala lauiloa

I Ausetalia, foi, ua saunia Baba eggplant ghanoush. Le fua, ae peitai, o teisi ese mai faaaogaina e chefs Sasae. Iinei, e pei ona taliaina e le vaega muamua:

• 1 afa eggplant tele a kelove o kaliki, o se afa sipuni o le suauu o fualaau faisua, o se kuata sipuni ti o le efuefu kumina, sua o le 1/3 o le tipolo auala, o se sipuni o faapipii saunia "tahini", se peni aniani laiti (po o pasili) ma fatu rimoni.

Saunia meaai mama taʻutaʻua i tekinolosi masani:

1. Muamua eggplant tao i le umu, gaʻo-lubricated i le suauu. Ina ua mavae lena sa ia tuu i luga o le tunupaʻu ma tuua e malu i lalo, le faia o se incision tele ma se naifi.
2. ua fesootai faatasi vaega uma. E tusa ai ma le tulafono e tatau ona faia i se tui, ae o lenei o le matai ua faateleina le faaaogaina o se blender. Muamua ave eggplant, "tahini", kaliki, kumina ma le sua o le tipolo. Ona faaopoopo atu mea manogi ma laau-afu. O le suauu e masani sasaa saʻo i totonu o le ipu i luga o le mamafa uma.

Ina teuteu faaaogaina tataina greens ma itu e fatu rimoni. Luga o le laulau o se ipu silasila lava picturesque.

I luga o le fautuaga a se tagata tomai faapitoa

Saunia fua ghanoush ni eseese Baba lauiloa mo David Leibowitz. Le tusitala lauiloa o le tusi o kuka e faaaoga e le tuufaatasiga ae le masani ai o vaega.

2 eggplant auala tele e manaomia le aofaiga lava e tasi o chillies ma cloves o kaliki, sua o le tipolo tasi laiti, o se uga o le kumina, masima, e pei foi o se tasi ma le afa sipuni o sesame faapipii ma le suauu olive.

O le auala, lea ua saunia o se meaai mama, e tele e ese mai lomiga talu ai:

1. O le laasaga muamua o le fufuluina ma eggplant obsushennye tao i le umu mo le afa itula. Muamua latou e sosoʻa ai i le tele o nofoaga i se tui.
2. E ui i le tao, tahini manaomia e eseese palu faatasi ma le sua o le tipolo. E tatau ona ausia ai se faasalaga e pei e na ona felagolagomai le vaega e lua.
3. Eseese, i se sima ma le nutimomoia ma le kumina masima, kaliki ma chili.
4. Tuufaatasia le faafefiloi lua ma ona faaopoopo atu le suauu ma le mamanuina lelei mili tataina.
5. Le tino o le eggplant ma se faʻamanifi tui, ma ona tuufaatasia vaega uma.

auauna atu i le ipu o le laulau ma faaaogaina i se ipu salati ma Pita fou.

sosi agamalu

O nisi tagata tomai faapitoa talitonu o se ipu lauiloa e le meaai mama, ae na o se sosi, lea e taua foi o le "Baba ghanoush." e mafai ona faigofie e le fua o lenei oloa e mafai ai. E faigaluega i le manaomia eggplant, iokutu, kaliki, pasta "tahini", masima ma le sua o le tipolo.

e aofia ai vaega e lua i le faagasologa atoa:

1. eggplant muamua mo le 50 minute ma tao i se apa i le ogaumu. e tatau ona latou muai oti i fasi. Ina ua mavae lena o le oloa e tatau ona malu i lalo masani. O le a manaomia le 15 minute.
2. o loo utaina vaega uma i se processor meaai ma palu seia seia liua i latou i le vaega tele homogenous palasitika.

e tatau ona tuu sosi saunia i luga o se ipu mafolafola, ma teuteu ma tataina pasili ma eleele pepa mumu. Faatasi ai ma faapipii manogi masani ona auauna atu toasted. I mataupu faavae, e mafai foi ona salalau atu i luga o areto fou. E maua e filifilia le auala e sili ona faigofie i tagata uma e faaaogaina.

filifiliga masani

I Turkey, o se teisi ese ata o le kuka pasta "Baba ghanoush." A fua masani faaaogaina e chefs le lotoifale, e aiaia ai mo le nei vaega taua.

2 eggplants tele manaomia 40 mililita o le suauu olive, 75 kalama o walnuts shelled, o se masima laitiiti, 30 ml o le sua o le tipolo ma se ipu o iokutu.

Saunia se meaai mama lauiloa i le ala lenei:

1. Muamua, e tatau i Fry eggplant fou i luga o le tunupaʻu. E tatau ona latou avea softer ma maua se tofo malamalama asu. Afai e le o le fale e pei o se masini, e mafai ona na o le faaaogaina o le umu. E leʻi pa laau aina pe a faamafanafana, e tatau ona latou muai-ati i se naifi po o le tui.
2. Faatasi ai ma le sipuni aveesea le fualaau faisua cooled mai le pulp, palu ai lea ma le vaega e saunia.
3. Mo tofo i pasta, e mafai ona faaopoopo a itiiti mayonnaise ma tataina cilantro.

I luma o le auauna atu, o le a na o le teuteuina o le oloa mulimuli ma nati. I le taimi o le taumafataga, e manaia e faaatoatoa ai le ua uma ona tofo maaleale o le meaai mama uluai. e tuu i le faitalia o isi, ae e mafai ona faaaogaina e avea o se filifiliga.