Kukama tuu fagu Bulgarian: recipes

O i latou e manatua pea le taimi Soviet, o le tupe paʻu le lalolagi, e mautinoa lava nostalgic i le faatauina atu ao Faasaoina o taʻua o le "kukama Bulgarian." Fua i latou i na tausaga o le iloa, e faapea o le taimi lava latou foliga mai i luga o le fata o le faleoloa, sa soloiesea faletupe ese vave fia aai eseese gastronomic.

Faatasi ai ma le taunuu mai o lo tatou faleoloa mou fiafia tele. Ae peitai, o le taimi nei lava o nisi taimi e te manao e tatala se fagu ma manatua mea na latou tofo, kukama logo. nei o le fua i totonu o le silafia e tagata lautele, o mea faigofie, e le sui foi tele mimilo faafitauli. Ina ia mafai foi vete matai tomai latou faigatā aiga tulaga ese.

A o latou faia i Bulgaria: auala muamua

maua alolofa i le tulaga moni o le avanoa e afe i luga le kukama moni Bulgarian. Le fua, ae peitai, e aofia ai le tele o le avanoa. Ae afai e te le aloese mai toetoe lava fua tau alamanuia, e mafai ona e faaaogaina atoatoa.

Ona e lē mafai ona sterilized seleseleina le faletupe, faigofie ona fufulu ma malu le vai manino. E pei o le faasaoina o le uma o le vaega. ua filifilia laiti kukama, pusa mo i latou - toe lita voluma. ua faaalia fualaau faisua i luga o le fagu. O le mea manogi o loo i le faagasologa o le lora, mago masani aneto (pulou), pasili fou, aniani matauila, pods o vevela pepa ma peppercorn. Afai e te fiafia i kukama Bulgarian moni, pepa faataga le faia o le fua mo le 1 lita fagu i luga o le sipuni meaai suamalie i se mauga o le masima ma le suka, ma le 50 g o faaputuga vineka. Ma i Bulgaria vineka faatau 6 pasene, ina ia le tele o le "o lo tatou" maua e recalculate. e "tauau" fagu mama faatumulia i le vai malulu - Bulgarian ma tupe e maua i le isi laasaga.

A o latou faia i Bulgaria: vaega lona lua

faatinoina masani preform fua i le fanua, o le laasaga e sosoo ai e manaomia ai se vine tele e pei o Soviet digesting (ma atonu e sili atu). ua tuuina malosi i luga o se ogaumu faapitoa, ma lona lua, ma e oo lava i le tolu fola o le mea a le Faletupe fuli le kukama Bulgarian lumanai. Fua manaomia faatumu pusa i le vai malulu ma faavaivaia i lalo o le afi ogāumu. O le vai tulaga e tatau ona i luga tapuni faletupe pito i luga mo le itiiti ifo i tamatamai lima e tolu. Ina ua maʻi fulafula i totonu, taimi ai le 20 minute. Afai o le "faaputuga" o le tele o, pe afai e uma 30. E mafai ona teuina tuusao fualaau faisua faia i le fale, e aunoa ma cellars ma le pusa aisa. kukama Bulgarian, o le fua lea o loo faamatalaina iinei, taofia le tofo mo le tele o tausaga. Lē gata i lea, o le a pasae le faletupe e oo lava i le vevela o le taumafanafana.

Manaoga mo mea e masani

O le mea moni, e fai si faigata o le fua e tausi i se siosiomaga o le taulaga. Ma sefulu o kilokalama soo se tasi puipuia ai fualaau faisua i le taimi nei. Ae peitai, o le tofo o le kukama i Bulgarian manatua pea, ina ia umelitsy aiga atiina ae se taualumaga faigofie, lea e tuuina mai le taunuuga lava e tasi. O le ki i le manuia - le filifiliga sao o le kukama ma sauniuniga agavaa. Muamua lava - tele. e tatau ona filifilia kukama toe nai lo 8-10 cm. Eseese - na o le masima-ufiufi. Gata i lea, e manaomia e le oo mai le mamafa atoa o le isi itu o tulaga o le a ituaiga eseese, e talafeagai mo le tuuapaina.

mea na sosoo ai: fualaau faisua, pe afai latou te leʻi ola po o ua aoina lava i luma o le salting, e faʻasū mo le fa itula i le vai malulu. O le a tuuina atu crunchiness i kukama tuu fagu.

Ma le lona tolu: musu le seti masani o greenery. Faataatia ese mo isi faasao lau vine, horseradish, sieri aluna ma isi. D. Ae tausia saunia aniani fou.

fua fetuunai

manatu housewives eseese e uiga i le latalata le Piko "pei o se logo." Fua talitonu taitasi e saʻo na o lona. Faamalosiau, e tutusa le tofo o le oloa mulimuli i le uluai. Muamua, mafaufau i le filifiliga sili ona lauiloa. Lenei fua Bulgarian kukama i fagu lita ofoina muamua uma e fausia se marinade. Aua ua pupuna e lua lita o vai, sa latou faataape ai le ipu o le suka ma le tolu sipuni masima masoa. A fatu tafieseina e, liligi a lona tolu o le a le lita o le vineka. Ma vave tuu i se gherkins ulo. Ina ua mavae le 5-10 minute, ua maua i latou ma o loo faaalia i luga o Aveese mai le ogaumu faamafanafanaina fagu sterilized. I latou taitoatasi ao le i tuuina lenei se tamai aniani (po o le afa atoa), o se nai peppercorns, aneto polzontika mama ma pepa vevela. O lenei laasaga e sili ona faigata: o le kukama, ma le faletupe o le vevela. ua tumu tane ma marinade, capped ma faatalitali i le apaau i luga o le fata kapoti.

Toe faaleleia i le fua

Pepelo o le le iʻu kukama, po o ua avea i latou e pei o se fāsiʻieʻie si. Ina ua mavae pupuna marinade ua faatofuina i ai fualaau faisua e tatau ona latou faaoso i nisi taimi ina ia latou mitiia tutusa le brine. Faailoilo mo le aveesea mai le afi - o se lanu e suia taimi uma.

Afai e te fia a mimilo solo le manogi, faletupe e mafai ona faaopoopo pasili fou po cilantro. Ae mai so o se lau, kaliki ma horseradish e sili atu faamamao.

O le isi vaaiga i le mataupu

E toatele housewives taavale Bulgarian kukama i le taumalulu. Recipes i lenei tulaga ua suia i le faafaigofieina patino ma tofo o tagata taitoatasi. E mafai ona e taumafai lenei.

Ina ia fagu kuata taitasi ua tuuina i le pito i lalo o le mea manogi. E aofia ai Lavrushka (2 lau), pepa uliuli (pi 6), kanasia (3 fuga), o se fasi o le aniani ma a sprig o pasili. Top teu kukama, e le fufusi tele, ina ia aua le avea filemu. Sauniaina o se marinade, lea o le tolu minute i le vai vevela ma le fua faatatau o le 20 mea manogi pepa Goroshkov, tuua ai se lora 7, o se sipuni i le lelei faasolosolo ma masima tolu - sugars; uma i le tasi le lita o le vai. Ina ua mavae le tolu minute o pupuna sasaa vineka polstakana, marinades ma vave ona tufatufaina atu i faletupe. ua sterilized pusa lita fa minute; Afai o loo e faaaogaina e cylinders tolu lita, ave i sterilization fitu minute. Lisi, matamata, afifi.

Faaaliga: fineness

I luma o le liligiina le marinade i le manaomia pusa e faavaivaia ina ia aveese le laau-afu tunu. O i latou e sasaa i faletupe, ua lava e faia ai se kukama manogi.

taimi Sterilization faailoa tusa. E tatau ona ia taitaiina i se suiga o le lanu o le taimi o le a maua kukama a matuia manaia olive - ua latou saunia.

i afifi Bulgarian tapunia pusa e tatau ona leai se tumau e sili atu nai lo se itula e maua kukama crunchy. Ona ua tatala i tua le palanikeke ma mulimuli malu ifo lemu faletupe, masani.

kukama Bulgarian: fua e aunoa sterilization

Ma pupuna cylinders nafasovannyh saunia e le gasu mea uma. Ma e sologa, ma vevela, ma vevela. Mo saili e faasaoina le soifua maloloina ma le taimi e mafai ona tatou ofoina atu o se filifiliga e aunoa ma le puapuaga e le manaomia. Ae peitai, muai disinfection o ipu ma faavaa e le i faalēaogāina, ae e faigofie le faagasologa: e lava e lagolagoina i latou i se ogaumu vevela. Pe aveesea o le faletupe e ala i le Pou, faavaa ma maʻisua - se tasi o le mafanafana.

Tusa ai ma lenei fua, sei vagana ai kukama, ma isi fualaau faisua manaomia. Kero fasi ma logo mama pepa stacked i luga o le pito i lalo o mafai ona taitasi i pepa-pi, o se pepa oona sikuea, lau faga, aneto faamalu laiti, aniani ma vaega ma pasili ma tarragon. Top faasologa agai i lalo faataatia kukama - fufusi, ae e aunoa ma le faasaua.

vai pupuna; ai, e aunoa ma se faaopoopo, faatumulia i atigi ipu omea ma o loo ufitia i faavaa. Maitaga le sefulu minute, ina ua uma lea ua faamatuu le vai. Lapataiga: e le toe faaaogaina, ina ia liligi ifo i totonu o le faatanoa, ae le galo i ai.

Maʻisua vaega vai fou. Tutusa i le masima fagu taitasi seia sausauina i le suka (mo sipuni meaai suamalie) ma sasaa vineka ute - teisi itiiti ifo i le afa sipuni. Po o le tolu atoa, pe afai o loo e faaaogaina le vineta masani. Pusa faatumulia i brine, capped ma feauauai. Taua: afifi i soo se mea le manaomia. Peat iinei o le a avea ma matua superfluous.

O lenei ua na o aʻe ia te oe. Filifili se fua i lo latou fiafia i, ma le faamalieina o lona aiga kukama i Bulgarian. Latou lava manao e te le tofo lava, ae faapea foi le nekapriznostyu teuina: pā, souring po o mamanu e mafai ona e te fefe.