E faapefea e faasaoina ai pulou aitu?

I le West, o le tele o ituaiga o susu ai pulou aitu ua manatu inedible po oona. O le cuisine Rusia ua taʻua i latou i le oloa taua ma selesele le taumalulu i le tulaga o le masima. E tele ituaiga eseese o nei fungi, o loo latou mlechnikov genus aiga Russula. Sili ona suamalie o latou - moni, po o taligaʻimoa susu mata. O le aoga nutritive i ai, e pei o lega papae, ua faatusaina i le vaega muamua. aspen Agaric - i le lona lua, ma uliuli agaric - lona tolu.

Salting ua lauiloa, o se auala e matua ma faamaonia o le faasaoina o le tele o oloa. Ia faaaogaina i fungi. O lenei mataupu o loo aofia ai recipes mai ai e mafai ona e aoao i le ala e faasaoina ai pulou aitu. O le a latou fesoasoani ai i talavou ma leai se poto masani housewife, ae o le a foi ona aoga mo i latou oe ua latou mealilo ma iloa sauniuniga e tutusa mo le taumalulu.

Salting susu pulou aitu malulu faagasologa po o se ese faagasologa vevela tulaga sauniuni. I le tulaga muamua o le aveesea o le le fiafia ai pulou aitu susu tauaveina pala faaumiumi (lua i le tolu aso). I le tulaga lona lua - pupuna. A e manaomia ai le pala e faataunuu ai le tuutuuga nei: faaaoga malulu, teisi vai faamasima, suia ai le faalua i le aso e tausia se fagu pulou aitu i se nofoaga malulu, e ese mai e mafai ona latou faaoso.

Black, matutu, susu, po o so o se isi ai pulou aitu e mafai ona avea i le paelo faigatā. Taʻe susu e faatumuina i latou i le vao mago mama, lea e fetaomi atu i lalo o se maa mamafa, ma sasaa le vai. Ina ua uma ona fula scalded ma vevela le vai ma mulumulu washcloth. Fautuaina paelo saunia zaparivat salu Birch. Na mulumuluina fagu Glass ma sterilized. Mama ware enamel scalded i le vai pupuna.

fua 1

Malulu i le auala e faasaoina ai pulou aitu? O se cuisine Rusia masani. oloa manaomia:

• 10 kg o pulou aitu faatoa susu, faamamaina ma fufui i le vai malulu (w fuafuaina ina ua uma ona faamamaina ae luma pala);
• 300 g o le masima (po o le 3% le mamafa o le susu pulou aitu);
• 5 lala faamalu aneto;
• 20 g o aʻa horseradish mulumulu, faamama ma mamanuina lelei vavae;
• 2 ulu o kaliki mama zubochek vavae crosswise taitasi, o le mafiafia ipu o le 2 mm;
• 10 lora tuua;
• Pi 10 allspice.

Ina ua uma ona pala vai fungi atoatoa faaaluese. Totonu o se pesini, ma le auala e faasaoina ai pulou aitu? Faaaoga se paelo laupapa, po o ware enameled. Pito i lalo seia sausauina i le masima ma mea manogi. laina salalau Shiitake (mafiafia e uiga i 8 cm), ma sasaa masima ma mea manogi. A o le avega ave scalded i le vai pupuna, ma maa laupapa liʻo po o se ipu poselane faatumulia i le fagu vai malulu. O le vaega pito i luga o pupuna ai pulou aitu susu ufiufi ie, o lea tiʻetiʻe i luga o le avega. Tuu i totonu o se nofoaga malu. Tagai i ai e faapea o le na atoatoa faatofuina ai pulou aitu i le taunuuga o brine (faateleina le avega pe afai e talafeagai). A e vaai i le napkins mamanu, ma fufulu o lana uta. 30-45 aso, pulou aitu faamasima e aina.

fua 2

E faapefea e faasaoina ai pulou aitu nei, samasama po Russula delica ala vevela? Ia mautinoa e muamua faavasega ma faavasega ai pulou aitu uma, Aveese le faaleagaina. Talu ai latou lava maaleale, ua latou faia ma le faaeteete lava. Le vae ua vavae i se mamao e uiga i le 3 cm mai le pulou. E matua le talafeagai le auala i luga, e pei ona e itiiti ifo e sologa ma le taimi e alu ai. oloa manaomia:

• 1 kg pulou aitu susu, faamama, fufuluina (fufui le manaomia);
• Laurel lau 2;
• 15 g o kaliki nutimomoia;
• 30 g o aneto;
• 10 lau o uliuli currants;
• ½ 1 sipuni masima.

Shiitake pupuna mo le 10 minute i le vai faamasima, taʻotoʻoto i se colander ma fufulu ma se vai. Sui i se ulo faia o uamea stainless ma le pito i lalo mafiafia. Liligi pulou aitu vai malulu ina ia ufitia le pulou aitu ma sa maualuga o latou tulaga nai lo 2 cm. I se apa faaopoopo mea manogi ma pupuna mo le 30 minute i brine. Sui i apa ma capped polyethylene. Salting uliuli pulou aitu auala vevela e mafai ona faia i luga o lenei fua, e na o le taimi kuka i latou i brine faapuupuuina i le 15 minute.