E faapefea e faasaoina boletus: faavae metotia ma recipes lauiloa

Pata pulou aitu - pulou aitu, lea e masani lava ona maua i le vaomatua o Rusia. Latou tuputupu aiga itiiti atoa, ina ia amateurs alualu i luma e leai se faafitauli i se mataupu o itula e aoina ni nai ato. Ae na o le 'ai o le aofaiga ono, o lea, o tagata ua leva ona faaaoga e selesele le meaalofa o le vao mo le faaaogaina i le lumanai. Ma latou te faia ai i auala eseese.

Salting - o se tasi o filifiliga sili ona lauiloa ai pulou aitu e taina. oloa tuuapa faapea ona mafai ona mulimuli ane faaaoga mo faamalieina, ma le saunia o meaai mama eseese, itu ipu ma soups kuka. I le vaitau o le e masani ona tulai mai le fesili i luma o le matai i le auala e faasaoina boletus e maximally faasaoina latou tofo tulaga ese ma le manogi matagofie?

lomiga Cool o salting

Seleselega e faasaoina i se fofo saline malosi e mafai ona toetoe lava pulou aitu aina uma. Ma boletus i lea tulaga - E leai se tuusaunoaga. O le mea autu e faapea o le oloa e fou, e malolosi ma anufe-aina.

E tele ni auala o le auala e faasaoina boletus. Ae auala faavae e lua e sili ona masani ona faaaogaina i faiga: malulu ma le vevela. I le tulaga muamua, o le oloa ua noatia i itiiti togafitiga vevela, ao i ai i le lona lua e tatau ona latou kuka. Uma filifiliga e lelei i la latou lava ala. Mo se faataitaiga, mafaufau pe faapefea auala malulu luteus faigatā. E tatau ona tatou galulue i se aofai aupito toaitiiti o vaega:

• 5 kg o pulou aitu 300 g o le masima, o le lau o uliuli vine ma sieri, ma le tele o lala aneto matutu.

I luma o le fuafuaina pe faapefea ona faasaoina pata pulou aitu, pulou aitu, e tatau ona e saunia. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona latou muamua alu ala, tauai ese maanuminumi ma overripe. Ona, o le laualuga o le tapulaa maualuga e tatau ona aveese le faaeteete le paʻu manifinifi, ma i luga o le vae e aveesea ai le ata tifaga sinasina e pei o se sakete laiti. Ina ua mavae lena, faamama ai pulou aitu ma faatulaga i latou e ala tele. e mafai ona tuueseeseina specimens tele mai le pulou vae. Na o lea e mafai ona e amata salting:

1. Sili atu e faia ai i se saucepan enamel tele. Mo se amataga e talafeagai e faataatia le lau pito i lalo.
2. Ona, faasalalau atu le faaputuga pulou aitu, alternating ma mea manogi ma sausauina i le masima laina taitasi.
3. fausaga Faavaa totoe fasi laau ma laulaau.
4. Top faataatia o se fasi gauze ma tuu i luga o lona tisiketi laupapa po o le faavaa.
5. Seti le avega ma le auina atu o le fagu i se nofoaga malu.

e mafai ona aveesea le faataitaiga ina ua mavae na o se masina ma le afa. Afai e le o manino le tofo e le lava le taimi, ona e mafai ona e faatali mo le isi lua vaiaso.

salting vevela

I le a lava le tele o tulaga o pulou aitu, ei ai se isi auala, o le a e faasaoina ai pulou aitu. maua e le itiiti momose tuuina Luteus le faaaogaina o le vevela ma le auala. E manaomia tele itiiti taimi, ae e maua ai se sili seti eseese o pule oe pe fai vaega:

• i le kilogram o pulou aitu 60 kalama o le masima masoa, 3 fatu pi pepa uliuli, faga lau 1, 3 kelove lau 2 blackcurrant, 5 kalama fatu matutu aneto.

e le o lava masani o le faagasologa:

1. manaomia ai le laasaga muamua i se ulo e sasaa se ipu vai ma maʻisua ai, faaopoopo le masima.
2. Saunia e tuu le pulou aitu. I le taimi o kuka, e tatau ona latou aunoa musuia, e le susunuina o le oloa.
3. Ina ua uma ona toe pupuna faia e tatau ona aveeseina foam, ma i le 'apa faaopoopo mea manogi saunia uma ma seasonings.
4. Ina ua mavae le 20 minute, o le a foia ai pulou aitu e le pito i lalo o le ulo, ma o le a avea atili manino le brine. O lona uiga ua saunia le oloa.
5. e tatau ona sasaa le ulo i totonu o se tane e teu ai. Ma e tatau ona tatou manatua o le brine tatau ona 5 taimi laiti nai lo le oloa autu.

Ina ua uma le 40 aso e mafai ona saogalemu aveesea ma rinsing i le vai malulu faaaogaina luteus mo le sauniaina o ipu eseese.

Piko i se pusa papaʻu

E le o tagata uma ei ai le potu i lalo o le fale. masani ona aveesea tagata o fale maualuga-tulai mai o lenei fiafia. Mo i latou o le a manaia, e pei o le pata pulou aitu faasaoina mo le taumalulu i le faletupe. Ina ua mavae e mafai ai ona teuina ma le saogalemu o se fagu, e oo lava i luga o le poletito itiiti po o le pusaaisa. Mo se auala e 1 kilogram o fungi i le lita o le vai e manaomia ai le vaega nei:

• 6 lau faga, 60 kalama o le masima, 10 pi uliuli ma le 8 fasi allspice, kelove o cloves kaliki 3, 75 kalama o le suka ma ni nai fatu o le aneto mago.

O le poloaiga i le tulaga lenei, o le gaoioiga e tatau ona avea e faapea:

1. Pulou aitu tuu i totonu o se apa loloto, faaopoopo le vai ma tuu i le afi. Maʻisua mo le 10 minute.
2. A o le taimi e faaopoopo atu se vaega itiiti o le citric acid ma faaauau pea ona maʻisua mo le isi 2 minute. E tatau ona boletus le pogisa. I latou oe le fenumiai ai pulou aitu lanu efuefu, e mafai ona faamisi le laasaga lenei.
3. Ina ua mavae lena, e tatau ona sasaa le broth.
4. toe sui le pulou aitu i totonu o se apa, faatumu i vai ma kuka mo le isi 15 minute.
5. i ai i le mataupu e toe tafea ese.
6. Ina ia faaopoopo se tuufaatasia suavaia o le mea taua e tatau ma kuka 5 minute.
7. Pulou aitu decomposed i fagu sterilized ma sasaa le brine vevela vela.
8. Faaopoopo i latou taitoatasi i le 30 kalama o le vineka ma moeiini mau le pulou.

I se nofoaga malu e pulou aitu pata e mafai ona teuina mo se taimi umi.

Le fua uluai

E tele auala eseese e faasaoina pata pulou aitu mo le taumalulu. Ia, mo se faataitaiga, o le fua lea e galue e tatau ona muamua saunia le marinade:

1. Ina ia faia lenei mea, 90 kalama o le masima faataapeina i se ipu vai ma faaopoopo i le tele e 6% fofo o laulau vineka.
2. I se e tatau ona faatofuina a faigatā ai pulou aitu saunia ma aumaia i latou lemu e pupuna.
3. Faaopoopo ai ni laulaau faga ma le 75 kalama o le suka, fala 'aina ma pepa suamalie.
4. fungi Cooled pala i pusa saunia.
5. Liligi brine latou ma tapuni le pito i luga o le paʻu manu.

Nei ai pulou aitu e mafai ona teuina i totonu o le pusaaisa. O le a faatagaina i ai pea i latou i le lima. I so o se taimi, o le a ia maua na o le matai o le aofaiga sao o le suauu manogi, manatu māmā fufulu ma faaaoga i latou mo le sauniuniga o le eseese salati ma isi meaai mama. Pulou aitu vela i lenei auala, o se lava vaivai ma manogi. O le a latou foi se faaopoopoga lelei i so o se ipu iʻa po o aano o manu. E galulue lelei e filifili le specimens laiti. O le a faatagaina ai e laveai se taimi e saunia ai i latou, e pei o lenei tulaga e le mafai ona aveesea le paʻu o le pulou.