E faapefea e faasaoina samani?

Toetoe lava uma laulau faigaʻai loo masani sanuisi ma caviar mumu , po o iʻa faamasima. I le faaopoopo atu, pe afai e te filifili ai e avea sushi i le aiga, lea e mautinoa lava e le mafai ona faia e aunoa ma le iʻa mumu suamalie.

Ae pe faapefea ona faasaoina samani i latou lava? Saunia faamasima iʻa o le faigata i le aiga. O le mea sili ona taua - e ave mo faamasima carcase atoa fou ma le ulu. ua sili ona talafeagai lenei iʻa, samani po o samani. Afai e te faaaogaina iʻa aisa, i le tulaga e tatau ona e tuua ai mo sina taimi seia oo ina thawed. O le faia o lenei mea ma le fesoasoani a le ogaumu Pou ua le fautuaina. O lea la, tatou te mafaufau pe faapefea ona faasaoina samani vave ma momose.

fua №1

Muamua e tatau ona e filifili se enamel po o le pusa tioata, ua samani faamasima. Aua nei faaaogaina se pusa uamea mo lenei, e pei ona mafai ona faaleagaina ai le tofo o iʻa.

pickling oloa i le 1 kg o samani:

Leki, iodinated tele;

suka;

Mea manogi mo iʻa - pepa, faga laulaau, laau;

Salmon - 1 kg.

Le taimi muamua, e tatau ona e vavae le iʻa, e faamama ai o fua, vavae ese le siʻusiʻu, fins ma ulu. O nei vaega nei e mafai ona kuka supo iʻa lelei po o broth. Ona 'oti laina o le tino mate o le ivitū ma toso le ivi. Ina ua mavae lena, kuka faamalosi masima ma le suka i le fua faatusatusa o le 3: 1 i le tupu e uiga i le 3 sipuni. Faaopoopo iinei le mea manogi ma laau-afu, soosoo lea o le samani gaosia paluga. O lenei afifi o le iʻa i cheesecloth ma le nofoaga i totonu o se pusa pe afai o le fuafuaga e faasaoina ai. E mafai ona tuuina foi le pito i luga 2 po o se fagu 3-lita o se avega. Ona tuua samani faʻatū ni nai itula i le potu vevela ma tuu lea i totonu o le pusaaisa. I totonu o se aso, e mafai ona olioli ai i ona tofo matagofie. O le auala lenei i le fale momose samani faigatā.

fua №2

O lenei auala e matua faigofie foi. vaega:

Sol tele - 2 sipuni;

Sugar - 1 sipuni;

Meaai mo pickling - 1/2 sipuni ;

tipolo;

iʻa Ulaula (samani, samani, necro, chum samani, iʻa) - 1.2 kg.

Muamua, e tatau ona faamama lelei ma iʻa ma mama mai totonu. Ina ua mavae lena, fufulu ai ma ie matutu. Vaevae le tino i luga o le tuasivi ma vavae i vaega. O lenei e tatau ona e palu vaega uma mo salting iʻa ma a lelei laulelei i itu uma. Ona a drizzle itiiti o le sua o le tipolo ma tuu le iʻa i totonu o se ipu enamel, fetaomi atu i luga o le avega. Infused iʻa aso po o le afa i le aso, ona saunia ai lea meaai mama tele mo le taumafaina. Ua outou iloa le ala e faasaoina samani na o oe.

fua №3

O lenei auala o le salting, e le pei o le muamua e lua, ma le aufana aofia vineka. vaega:

Sol - 2 sipuni;

pepa Black - 5-7 pi;

lau Laurel;

Vineka - 1 sipuni;

suauu fualaau faisua;

Aniani - 1 ulu;

Vai - 0,6 l;

Salmon maio - e uiga i le 1 kg.

Muamua e tatau ona e vavae ese le mea e 'ai iʻa mai le paʻu ma vavae ai i le fasi, tuu lea i se koneteina. Brine saunia i se ipu eseese. Ina ia faia lenei mea, liligi ifo le vai i totonu o le vaa ma faavaivaia masima ai. O le taunuuga o brine, sasaa le samani ma tuu i lalo o le uunaiga mo ni nai itula. Ona faaalu ma faatumu le isi, i le palu faatasi ma se ipu vai i le vineka ma se sipuni. Nei tuua le iʻa mo 7 minute i lenei fofo ma toe tafea ese. Ona oti le mama aniani ma palu faatasi ai ma pepa, pata ma lau faga. O le taunuuga o le suia ma le sausauina i le samani ma tuua mo le 19 minute e mafai ona olioli i le taimi nei o le tofo suamalie o le samani. Ma afai e te le iloa pe faapefea ona faasaoina vave samani pea, ona o le ala lenei e fetaui ia te oe. Manuia le taumafataga!

fua №4

salting oloa samani:

O Sate - 4-5 sipuni;

Sugar - 3 sipuni;

maio Salmon - 1.3 kg;

aneto - 220

E manaomia e palu le suka ma le masima, ona soosoo faatasi ma se tuufaatasiga o fillets iʻa. Faamama le saito, ona faamamago ai, ona tuu i luga o le fasi laau o le pito i lalo o le tane mo pickling. Ona tuu lea i totonu o le fasi apa e tasi o iʻa itu paʻu i lalo, ma luga o sprigs luga iee o aneto. Faapea ona tuu le samani atoa, fesiitaiga o laau. Ina ua mavae lena fetaomi atu i lalo a itiiti avega iʻa ma tuua mo le tusa 7-8 itula i totonu o le potu. Ona tuu lea i totonu o le pusa aisa mo le lua aso.