E faapefea e kuka a sukalati susu aoga

A talafaasolopito itiiti

E tusa ma le i le seneturi lona 16 e chefs Sipaniolo fausia sukalati fua, lea ua taofia i le talitonu atoatoa. Ae e pei ona e iloa, o le faalilolilo uma vave pe mulimuli ane avea manino. I le senituri lona 17 pulea pea le Farani e iloa ai le tekinolosi o le sauniuniga o goodies suamalie, ma talu mai ona amata lea ona e saunia sukalati i Lonetona, Amsterdam, Paris ma le tele o isi atunuu o Europa. I le 1700 i Egelani, ua tatou aoaoina le auala e faia sukalati le suāsusu, e lē itiiti ifo momose ma maloloina.

Ae peitai, sa maualuga tele lona tau, o lea o se meaai suamalie suamalie anagata taugata, lea e mafai ona gafatia e le gata i le tagata mauoa. E faalautele ai le tulaga lautele o le taumafaina, i le senituri lona 19 na faatuina se faasologa toniga i le faaulufaleina mai o pi koko i le aofaiga o se sala tupe. A le mea e avea ma sili ona avanoa ma lauiloa sukalati. I le 1847 faailoa le kamupani le gagana Peretania i le maketi i totonu o le fua o maa o kuka sukalati. E leʻi umi ae glaze sukalati faaali i le masi, wafers ma lole.

I le senituri lona 21, sukalati susu ua tuuina i luga o se fua tele. A aunoa ma lea meaai suamalie, e le mafai ona tatou vaai faalemafaufau i lona olaga. O aafiaga faagaeetia ma faamanuiaina tele i faiga fatu. O le mea lea, ua alofa e le gata i tamaiti ae faapea foi tagata matutua. I le kuka, e masani ona faaaogaina i le tele o pastries, e masani ona o ia e oo lava i ulufale le autu ipu ma sauces (eg, o se sosi Mekisiko "mole").

Afai o loo e faia se ipu faaleuo fondue, e sili ona lelei e faaaoga se nofoa faamasino o le sukalati o loo i le itiiti ifo i le 50% le koko, i le sukalati susu talafeagai tulaga mataʻutia. e le o le overheat O le mea autu pe igniting ai, e ese mai o le a tofo i le oona ma faamaaa. O le auala sili ona faigofie ma faigofie ona liusuavai se meaai manaia - e e soli ai i fasi laiti ma tuu i totonu o se ogaumu Pou mo 15-20 minute. O le filifiliga lona lua - o se tapu vai: fasi sukalati tuufaatasia i se ipu refractory, ona tuu i luga o se apa vai pupuna.

Atonu e te fesili, e faapefea ona e faia lau lava chocolates le fale? Faigofie, o le liua le anagata mai lava flavorful ma alofa. oloa Faalenatura ao ona aofia ai le 55% ava niu, koko pata 25%. O le vaega o totoe: kulimi, suka pauta, condensed susu, susu, fatu, fua mago. Ia 5-7 fasi sukalati ava malosi, liusuavai so o se auala nei mo faaopoopo suamalie i le fefiloi o le pauta suka po condensed susu - ua saunia sukalati le fale.

E mafai ona e liligi ai i se faiga ma tuu i totonu o le pusa 'aisa seia oo ina faamaaa e, ma ua e maua se oloa momose ma maloloina. Afai e te manao i ai, e mafai ona e faaopoopo mago apricots, tetele, vine ma nati. Afai e te fia faateʻia lou malo, oti fua fou ma fufui i latou i vaega tele koko vevela, ma ona tuu atu lea ia i latou se sina mālū. Ia maua meaai suamalie matagofie i le fale, lea o le a fiafia ai e so o se gourmet.

Saunia sukalati susu i le fale foi, o le a le faigata. O le a tatou manaomia le pata koko, vaega tele koko, condensed susu. E mafai ona faaaoga le susu nai lo le condensed susu. ua sasaina vaega uma i se blender, o le taunuuga o kulimi ua sasaa i foafoaina. Ina ua mavae le faamaaaina, e liliu mai meaai suamalie lava momose.

koko vevela

E mafai e na liusuavai le sukalati ma e mafai ona liusuavai le koko pata ma ava koko (Fua Faatusatusa: tolu fasi koko - 0.5 cloves suauu). O lenei fefiloi tatau ona sasaa le tunu susu ma faaopoopo le suka icing e tofo.

le a lē faia e sili atu Sauniuniga o sukalati sinasina atu i le itula. Faafefiloi susu matutu (100 g), pata koko (100 g), suka pauta ma vanillin (100 g). O lenei suamalie ua saunia e aunoa ma le koko le efuefu ma le ava malosi, ona tatou te manaomia e faia creamy. sukalati White ei ai se fausaga tutusa ma le susu, ma le toesea ai o le efuefu koko mafai te outou e faasaoina le tofo uluai o caramel.

E toatele gaosi, faaola i le vaega faaopoopo hydrogenated gaʻo fualaau faisua, lea e leai se mea e faia i le sukalati moni. I lenei tulaga, ei ai se sukalati aiga le tele o tulaga lelei!