E faapefea e kuka pizza paluga e leai se fefete?

Pizza - o se tasi o le cuisine Italia anamua. Tusitala e faatatau i le Lucullus aoao o Roma, lea e lauiloa mo lona tausamiga matagofie. Ae o loo i ai faamaoniga o le sauniuniga o lenei ipu auai le tagata Aikupito, o le tagata o anamua Eleni ma Mesopotamia. I o tatou taimi, na avea le salalau o le pizza ua mavae le Taua Lona Lua a le Lalolagi, lea e aumaia faatasi ai tagata lautele ma faailogaina ai le amataga o globalization nei.

Paluga - o le faavae o se pizza. E tele auala e kuka ai, ae e sili atu ona avanoa mo ona faatumuina. Aua le fefe e faataitai! Na pau lava le auala o le ae maua ai mo i latou lava le paluga pizza sili. Mo se faataitaiga, vai e mafai ona suia i se lelei pia pe faaopoopo nisi regia (a kuata o le aofaiga atoa o le vai), lea e tuuina fluffiness. Gata i lea, e mafai ona faaopoopo uaina matutu (e oo atu i le afa o le aofaiga atoa o le vai) po o se aofaiga laitiiti o le pireniti. O le pizza paluga e leai se fefete faaopoopo nisi laau tataina, o se tuufaatasiga o Provencal laau-afu ma mea manogi eleele ua matutu.

Mai le tofo uiga ma le lelei e faalagolago i le auala lelei o lo tatou pizza. O lenei ipu e leai se fua faatatau atoatoa. Faatumuina o ua faia i lana pule faitalia, e faalagolago i luga o le mafaufau. O le mea moni, e le lava lea e tasi sanuisi vevela. E oo lava i Italia saunia pizzaiolo uma ai io latou lava ala. Ae peitai, o le tulaga autu e manaomia o pizza - momoi manifinifi ma bumpers flavorful crispy ma talafeagai ia te ia topping (fatuālavai). I lenei mataupu, tatou faamatalaina le auala e faia pizza paluga e leai se fefete.

Lenei fua e matua faigofie ma o le a le umi se taimi tele, ae i le faaiuga o le liliu atu lava momose! I Italia, o lenei pizza ua taʻua o "la Rustica", o lona uiga "atunuu faiga". O le paluga, e fefiloi ma le iokutu, papa i se manifinifi vaega i luga o se muamua faagaʻoina ulo ma tuu i luga o fatuālavai luga e tofo, e faalagolago i luga o le oloa maua. Talafeagai e pei o se fualaau aina, ma aano o manu. Ona tuu lea i totonu o se ogaumu preheated (180 ° C) mo 20-25 min. mafai ona saunia fatuālavai mamao mo vaega o falai apa. E mafai ona kuka foi ma pizza lava ia. O lea, e saunia pizza paluga e leai se fefete i le iokutu, tatou te manaomia:

- iokutu (400 ml);

- fuamoa (2 fasi);

- falaoamata (2.5 ipu);

- masima ma fefete (e ala i le afa sipuni ti);

- suka (1 sipuni ti);

- vineka, ina ia tineia le fefete.

Whisk le fuamoa ma se tui, sa latou faaopoopo atu le suka ma le masima, ona faailoa atu le faaeteete kefir. fefete Slaked na faaopoopo i ai, faaoso, moe falaoamata. Lomi le paluga, ia tuu atu le malologa 15 minute. Faia!

E mafai ona e taumafai e faia pizza paluga e leai se fefete i le fua nei. O le a tatou manaomia 2 fuamoa, lua ma le afa ipu o le susu (gaʻo mataupu 2.5%), falaoamata ma le afa po o le ipu e lua, o se sipuni ti o le masima ma le suauu olive. Muamua, na taia le fuamoa, latou faaopoopo le faamafanafanaina ai le susu (ae le vevela!) Ma o le suauu olive. E le gata i sasaa faasolosolo falaoamata, e palu ai falaoa, tuuina atu o se vaega o totoe o le 15 minute. Taavale mai ma tuu le topping.

Manogi faatoa tao pizza ma liusuavai sisi ma sosi tamato solo le manogi ma faatumuina uluai e mafai ona avea ma se masiofo moni o le laulau! Faataitai ma faatupuina lou uluai lomiga o pizza. E mafai ai e le faatapulaaina tuufaatasiga o vaega e saunia ai se eseesega tele o ituaiga, e faaalia fatufatuga kuka. O lenei faia pizza le ipu sili ona pele ma lauiloa i le lalolagi.